{"title":"Gebäck","description":"","products":[{"product_id":"brot-backen-in-perfektion-mit-sauerteig","title":"Brot backen in Perfektion mit Sauerteig - Das Plötz-Prinzip! Vollendete Ergebnisse statt Experimente - Lutz Geißlers Brotbacksensation mit einer einfachen Methode – 60 Brotklassiker","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer geniale Weg zu perfekten Sauerteigbroten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDas Plötz-Prinzip für Hefebrote war und ist ein erfolgreicher Bestseller. Lutz Geißler legt nun mit Sauerteigbroten für Einsteiger nach. Er hat dafür spezielle Tricks und äußerst präzise Rezepte entwickelt, die fehlendes Equipment wie Verdampfung im Ofen und Gärschränke, die sonst nur Bäcker haben, komplett überflüssig machen. \u003cstrong\u003eEin normaler Ofen und handelsübliches Mehl genügen\u003c\/strong\u003e. Nicht einmal eine Knetmaschine ist für ein perfektes Backergebnis notwendig.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLutz Geißler stellt die traditionelle Sauerteigbäckerei auf den Kopf, verwendet nur kleinste Mengen an Sauerteig und gibt den Teigen mindestens 24 Stunden Zeit zum Reifen. Innerhalb eines für den Alltag äußerst praktischen Zeitfensters von 12 und 24 Stunden werden alle Arbeitsschritte in wenigen Minuten erledigt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBesonderer Geschmack und höchste Bekömmlichkeit sind die Eigenschaften der \u003cstrong\u003e60 Klassiker wie Roggenbrote, Schusterjungen, Schrotbrot oder Pumpernickel\u003c\/strong\u003e. Darüber hinaus bietet das Buch \u003cstrong\u003eviele Rezepte aus Weizen und Dinkel\u003c\/strong\u003e, etwa für Baguettes, Ciabatta oder Frühstücksbrötchen. \u003cstrong\u003eAuch Süßes wie Milchbrötchen, Kuchen, Brioche und Franzbrötchen lässt sich so sicher mit Sauerteig backen.\u003c\/strong\u003e Mit präzisen Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingt alles wie von selbst. Ein umfassender Grundlagenteil erklärt Hintergründe und gibt praktische Tipps, um auf die natürlichste Art, die es gibt, Brot zu backen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Becker Joest Volk Verlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32964979064969,"sku":"","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/71Nk3rNFjmL._SL1357.jpg?v=1779005011"},{"product_id":"patisserie","title":"Patisserie: Aus der renommierten Konditorschule Schritt für Schritt erklärt. Raffinierte Backrezepte aus der französischen Küche: Zaubern Sie Tartes, Pralinen und leckere Kuchen auf den Tisch","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eEntdecken Sie verlockende Dessert-Ideen aus der französischen Haute Cuisine\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLe Cordon Bleu steht seit mehr als 120 Jahren für exzellente Koch- und Backkunst auf höchstem Niveau\u003c\/strong\u003e. Kein Wunder also, dass die Patisserie-Rezepte in diesem Backbuch das Herz jeder Naschkatze höher schlagen lassen! 123 Ideen für köstliche Nachspeisen, kleine Kunstwerke aus Schokolade und raffinierte Süßspeisen mit dem gewissen Etwas entführen Sie in die traditionsreiche Welt der französischen Backspezialitäten. Die ausführlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen stellen sicher, dass Macarons, Tartelettes und Napfkuchen garantiert gelingen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"a-unordered-list a-vertical\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cspan\u003eVon klassisch bis innovativ: Rezepte für Lavatörtchen, Apfel-Tarte und Co. einfach nachbacken\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cspan\u003eKlassiker der süßen Küche: Passendes zur Kaffeerunde und zu festlichen Anlässen\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cspan\u003eFranzösisch backen: Die Meister der Konditorschule verraten ihre Geheimnisse\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cspan\u003ePralinen selbst machen: hausgemachtes Konfekt als besondere Geschenkidee\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cspan\u003eDie renommierte Konditor-Bibel: Nachschlagewerk für Anfänger und Fortgeschrittene\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eLassen Sie sich von französischen Backspezialitäten inspirieren\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDiese Rezeptsammlung schöpft aus dem Erfahrungsschatz eines internationalen Netzwerks für Kulinarik – das führt zu aufregenden Neuinterpretationen beliebter Klassiker. Testen Sie ihre Backkünste an 85 illustrierten süßen Rezepten mit drei verschiedenen Schwierigkeitsgraden und finden Sie Ihr neues Lieblingsrezept!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie vielen Abbildungen machen bereits beim Blättern Lust auf Süßes und die detaillierten Anleitungen sorgen für gutes Gelingen. Zusätzlich gibt es wertvolle Tipps zu Grundrezepten der Patisserie, zum Beispiel für die Herstellung von Cremes und Teigen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMit dem Know-how der Institute Le Cordon Bleu werden auch Sie zum Maître Patissier!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KochKontor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51193059180811,"sku":"","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/61VJYotoDdL._SL1500.jpg?v=1779005550"}],"url":"https:\/\/koch-kontor.de\/collections\/geback.oembed","provider":"KochKontor","version":"1.0","type":"link"}