{"title":"Regionale Küche","description":null,"products":[{"product_id":"echt-sudtirol-85-rezepte-aus-der-bergbauernkuche","title":"Echt Südtirol - 85 Rezepte aus der Bergbauernküche","description":"\u003ch2\u003eEcht Südtirol – 85 Rezepte aus der Bergbauernküche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAmalia Höller, in Südtirol bekannt als »die Mali«, präsentiert 85 authentische Rezepte aus ihrer Bergbauernstube, so wie sie in ihrem Hofschank serviert werden.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBerühmte Schlutzkrapfen, feine Steinpilzknödel, duftende Apfelküchlein, abgerundet um Südtiroler Geschichten und Bräuche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Schlutzkrapfen, Steinpilzknödel und Apfelküchlein aus der echten Bergbauernküche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Ursprünglich, bäuerlich und direkt aus dem Hofschank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die echte Bergbauernküche statt Touristenmenü wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eRezepte direkt aus dem Hofschank statt aus dem Restaurant – hier merkt man den Unterschied zum Touristenmenü.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Christian Verlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34607468707992,"sku":"9783862440917","price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/81LQsxjnLrL._SL1500.jpg?v=1779005087"},{"product_id":"echt-schwabisch-85-familienrezepte-ausm-landle","title":"Echt schwäbisch! -  85 Familienrezepte ausm Ländle","description":"\u003ch2\u003eEcht schwäbisch! – 85 Familienrezepte ausm Ländle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSpitzenkoch Simon Tress lädt zu sich und seiner Familie nach Hause ein und zeigt 80 traditionelle Rezepte der schwäbischen Küche.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeftig, zeitlos, einfach lecker – im Heimatland der Spätzle wird nicht gegeizt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Traditionelle schwäbische Familienrezepte, deftig und zeitlos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Bodenständig und familiär.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die schwäbische Wohlfühlklassiker aus erster Hand wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eEin Spitzenkoch, der seine eigene Familienküche teilt – authentischer geht schwäbisch kaum.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Christian Verlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34607479128216,"sku":"","price":25.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/3862449750.01.LZZZZZZZ.jpg?v=1783442728"},{"product_id":"genussregion-sudtirol-elf-befreundete-koche-interpretieren-ihre-heimatkuche","title":"Genussregion Südtirol - Elf befreundete Köche interpretieren ihre Heimatküche","description":"\u003ch2\u003eGenussregion Südtirol – Elf befreundete Köche interpretieren ihre Heimatküche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eElf befreundete Südtiroler Spitzenköche – darunter Armin Comploj, Mirko Mair und Daniel Wolfsgruber – vereinen in diesem Kochbuch über 55 Rezepte zwischen Tiroler Bauernküche und italienisch-mediterranen Einflüssen.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTatar vom Saibling mit Buttermilch und Wiesenkräutern, Risotto mit Zirbelbutter und Kalbsries oder Topfen-Joghurtmousse mit Beeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Tatar vom Saibling mit Buttermilch, Risotto mit Zirbelbutter und Kalbsries und Topfen-Joghurtmousse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Kollegial, regional verwurzelt und mit elf verschiedenen Handschriften.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die Südtirols kulinarische Vielfalt über die Postkartenmotive hinaus entdecken wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eElf befreundete Spitzenköche statt eines Einzelautors – so viele Handschriften zeigen Südtirol wirklich vielseitig.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Matthaes Verlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41093458428101,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/3985410542.01.LZZZZZZZ_64946f76-d7a4-4ad8-9eb1-9aed7b842bca.jpg?v=1783703139"},{"product_id":"deftig-vegetarisch-alpenkuche","title":"Deftig vegetarisch – Alpenküche, Schmoren, Backen, Braten, Rösten, Einlegen","description":"\u003ch2\u003eDeftig vegetarisch – Alpenküche, Schmoren, Backen, Braten, Rösten, Einlegen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDass vegetarisch auch wirklich sättigt, hat die Alpenküche nie bezweifelt. Anne-Katrin Weber, Hamburgerin mit Ausbildung zur Köchin und Studium der Ernährungswissenschaften, reist dafür kulinarisch durch die Alpen.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon Frankreich über die Schweiz und Österreich bis nach Slowenien. Über 70 vegetarische Rezepte: herzhafte Knödel, Topfenpalatschinken, Marillenstrudel, Käsefondue – und für die Vorratskammer Bärlauch-Kapern, Bergkräutersirup und eingelegte Pilze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Herzhafte Knödel, Topfenpalatschinken, Käsefondue und eingelegte Pilze aus fünf Alpenländern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Deftig, alpenweit gespannt und fotografisch stimmungsvoll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die Wohlfühlküche mit vegetarischem Anspruch verbinden – und Fans alpiner Traditionsgerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eFünf Alpenländer und trotzdem konsequent vegetarisch – dieses Buch beweist, dass Deftigkeit kein Fleisch braucht.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Becker Joest Volk Verlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43648841646347,"sku":"","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/71QtZ9_U0xL._SL1272.jpg?v=1779005202"},{"product_id":"das-maultaschen-manifest-erscheint-am-31-03-2023","title":"Das Maultaschen-Manifest","description":"\u003ch2\u003eDas Maultaschen-Manifest\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e»Heiligs Blechle, isch des guad!« – Volker Klenk, der schwäbische Maultaschen-König, verfasste dieses erste reine Maultaschen-Kochbuch, inspiriert vom Traditionsrezept seiner Oma Lisbeth.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch geschmälzt, geröstet, in Brühe oder mit Kartoffelsalat, aber auch kreativ als Burger, Curry und vegan. 50 Rezepte für die Königin der schwäbischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Maultaschen klassisch geschmälzt oder als Burger, Curry und vegane Variante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Schwäbisch, familiär verwurzelt und thematisch fokussiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die Maultaschen jenseits von Omas Standardrezept wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eDas erste reine Maultaschen-Kochbuch überhaupt – der »Maultaschen-König« widmet der schwäbischen Königin endlich ein eigenes Buch.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Christian Verlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44185755549963,"sku":"","price":26.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/395961778X.01.LZZZZZZZ.jpg?v=1783699971"},{"product_id":"gipfelgenuss-meine-allgauer-kuche","title":"Gipfelgenuss: Meine Allgäuer Küche","description":"\u003ch2\u003eGipfelgenuss: Meine Allgäuer Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSimon Schlachter, der nach Stationen bei Ali Güngörmüs in Hamburg, im Zürcher Dolder Grand und bei Andreas Caminada im Igniv sein eigenes Gourmetrestaurant Pavo eröffnete und dafür 2020 einen Michelinstern erhielt, kocht heute im höchstgelegenen Sternerestaurant Deutschlands am Burghotel Falkenstein.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Buch mit der Silber-Medaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2023 vereint 80 Rezepte von innovativen Kreationen bis zu Allgäuer Kässpätzle und Kaiserschmarrn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Innovative Kreationen neben Allgäuer Kässpätzle und Kaiserschmarrn, alpin und sternegeprüft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Alpin, hochgelegen und mit renommierter Küchen-Ausbildung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die alpine Sterneküche mit Bodenständigkeit verbunden erleben wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eHöchstgelegenes Sternerestaurant Deutschlands und trotzdem Kässpätzle auf der Karte – dieser Kontrast macht das Buch besonders.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Südwest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44386891071755,"sku":"","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/A1uw9RQinWL._SL1500.jpg?v=1779005238"},{"product_id":"dahoam-bayerische-wohlfuhlkuche","title":"Dahoam: Bayerische Wohlfühlküche von Alexander Huber","description":"\u003ch2\u003eDahoam: Bayerische Wohlfühlküche von Alexander Huber\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAlexander Huber führt seit 2017 als Patron das Wirtshaus Huberwirt im oberbayerischen Pleiskirchen in 11. Generation – seit 2013 mit einem Michelin-Stern.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine 90 Lieblingsrezepte zeigen, wie Sterneküche und bayerische Bodenständigkeit zusammengehen: Erdäpfelsuppe mit geröstetem Brot, Spanferkelhaxerl in Malzbier geschmort, Topfenknödel mit Früchten. Mit kleinen Kniffen wie Weißwein im Tafelspitzsüppchen oder Malzbier im Obatzda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Erdäpfelsuppe, Spanferkelhaxerl in Malzbier geschmort und Topfenknödel mit Früchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Bodenständig, sternegeprüft und in 11. Generation geführt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die bayerische Wirtshausküche zu Hause nachkochen wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eElfte Generation und ein Michelin-Stern seit 2013 – dieses Wirtshaus verbindet Tradition und Sterneniveau glaubwürdig.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"DK Verlag Dorling Kindersley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44626437439755,"sku":"","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/61JYUBc95PL._SL1280.jpg?v=1779005293"},{"product_id":"brutto-die-echte-kuche-aus-florenz","title":"Brutto: Die echte Küche aus Florenz. 50 Rezepte der toskanischen Küche.","description":"\u003ch2\u003eBrutto: Die echte Küche aus Florenz. 50 Rezepte der toskanischen Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRussell Norman nimmt mit in die urigen Trattorien von Florenz und zeigt, wie mit bodenständigen Zutaten außergewöhnliche Geschmackserlebnisse entstehen.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVom legendären Florentiner Steak mit Rosmarin und Knoblauch bis zu feinen Crostini. Eine kulinarische Reise durch das Viertel Santo Spirito mit Hintergrundwissen zu regionalen Einflüssen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Florentiner Steak mit Rosmarin und Knoblauch sowie feine Crostini, aus den Trattorien von Santo Spirito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Urig, regional verankert und bodenständig raffiniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die toskanische Hausmannskost auf Spitzenniveau statt überladene Teller suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eEine Reise durch ein einziges Florentiner Viertel statt der gesamten Toskana – diese Fokussierung macht Brutto authentisch statt beliebig.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Christian Verlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45292664357131,"sku":"","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/61kxVmA70bL._SL1500.jpg?v=1784132420"},{"product_id":"si-manga","title":"Si mangia: Rezepte und Geschichten meiner Familie aus der Toskana","description":"\u003ch2\u003eSi mangia: Rezepte und Geschichten meiner Familie aus der Toskana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e»Si mangia!« – »Lasst uns essen!« hallt es durch das rustikale Bauernhaus in den Hügeln der Toskana, in dem Mattia Risaliti, heute Foodstylist und Koch in Berlin, mit zehn Geschwistern aufwuchs.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn seinem ersten Kochbuch öffnet er die kulinarische Schatztruhe seiner Familie: typisch toskanische Antipasti, Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichte, dazu ein Festmahl mit la porchetta als Hauptrolle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Toskanische Antipasti und ein Festmahl mit la porchetta, direkt aus dem Familienbauernhaus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Familiär, kinderreich geprägt und regional verwurzelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die Toskana als Familiengeschichte statt als Reisebroschüre wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eAufgewachsen mit zehn Geschwistern im toskanischen Bauernhaus – diese Kindheit prägt jedes einzelne Rezept in diesem Buch.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Prestel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45317828444427,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/91wM1EOSMOL._SL1500_d734945e-bd6a-4a45-bc2b-03642f7ffc6d.jpg?v=1779005385"},{"product_id":"sizilien-in-meiner-kuche","title":"Sizilien in meiner Küche","description":"\u003ch2\u003eSizilien in meiner Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e70 typische Rezepte, erzählt von einer waschechten Sizilianerin: Cettina Vicenzino, ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award für »ITALIA« und mit Gold beim Deutschen Kochbuchpreis für »Toskana in meiner Küche«, führt durch die Provinzen ihrer Heimat.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePasta alla Norma, Melanzane und Mandel-Pistazien-Gebäck – vom klassischen Bauerngericht bis zur modernen Sterneküche, immer mit Kapern, Zitronen und Mandeln als Grundlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Pasta alla Norma, Melanzane und Mandel-Pistazien-Gebäck, mit Kapern, Zitronen und Mandeln als Basis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Persönlich, preisgekrönt und regional präzise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die Sizilien nicht nur bereisen, sondern nachkochen wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eGourmand World Cookbook Award und Deutscher Kochbuchpreis in Gold – diese doppelte Auszeichnung bestätigt die Autorität hier.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"DK Verlag Dorling Kindersley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45658139459851,"sku":"","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783831049417_3d.jpg?v=1783439662"},{"product_id":"deftig-vegetarisch-heimatkuche","title":"Deftig vegetarisch – Heimatküche: So schmeckt Heimkommen","description":"\u003ch2\u003eDeftig vegetarisch – Heimatküche: So schmeckt Heimkommen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBuletten, Maultaschen, Marmorkuchen, Rotkohl, rote Grütze, Königsberger Klops, Karottensuppe – Anne-Katrin Weber, Köchin, Ernährungswissenschaftlerin und Foodstylistin aus Hamburg, hat die deftigen Klassiker der deutschen Heimatküche behutsam vegetarisch modernisiert.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKeine Ersatzprodukte, keine Imitate – sondern vertrauter Geschmack ohne Fleisch. Aus der mehrfach ausgezeichneten Deftig-vegetarisch-Reihe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Buletten, Königsberger Klops und rote Grütze, vegetarisch modernisiert ohne Ersatzprodukte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Nostalgisch, vertraut und ohne Imitate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die weniger Fleisch essen wollen, ohne auf die Lieblingsgerichte aus der Kindheit zu verzichten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eKönigsberger Klops ohne Fleisch, aber ohne Ersatzprodukte – dieser Anspruch macht die Umsetzung besonders anspruchsvoll.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Becker Joest Volk Verlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45936469442827,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/81IKKHZfdRL._SL1500.jpg?v=1779005455"},{"product_id":"naturlich-schwabisch","title":"Natürlich Schwäbisch","description":"\u003ch2\u003eNatürlich Schwäbisch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAndreas Widmann kocht mehr als Spätzle und Soße: In seinem Familienbetrieb »Löwen«, den er in neunter Generation führt, und im Gourmetrestaurant »ursprung« interpretiert er schwäbische Klassiker auf Sterneniveau neu, ohne ihren Ursprung zu verleugnen.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit regionalen Zutaten und Einblicken in seine lokalen Produzenten und den Umgang mit Nachhaltigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Schwäbische Klassiker auf Sterneniveau, mit regionalen Zutaten und lokalen Produzenten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Traditionsreich, sternegeprüft und nachhaltig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die schwäbische Küche neu entdecken wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eNeunte Generation im Familienbetrieb, jetzt auf Sterneniveau – diese Kontinuität macht die Neuinterpretation glaubwürdig.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Südwest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51158891069707,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/91MjLgJ9lqL._SL1500.jpg?v=1779005543"},{"product_id":"das-kleinste-hamburg-kochbuch-der-welt-1","title":"Das kleinste Hamburg-Kochbuch der Welt","description":"\u003ch2\u003eDas kleinste Hamburg-Kochbuch der Welt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNur 14 x 14 Zentimeter misst dieses Mini-Kochbuch – nachweislich das kleinste Hamburg-Kochbuch der Welt.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKochbuchautorin und Stylistin Meike Stüber führt auf kleinstem Raum mit 15 Rezepten durch die traditionelle Regionalküche Hamburgs: unumgängliche Klassiker neben eigenen Neukreationen mit hanseatischer Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e 15 Hamburger Regionalklassiker und eigene Neukreationen mit hanseatischer Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Kompakt, charmant und rekordverdächtig klein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für Quiddjes, geborene Hamburgerinnen und Souvenirjäger, die sich schnell mit der Hamburger Küche vertraut machen wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eNachweislich das kleinste Hamburg-Kochbuch der Welt – dieser Rekord macht es zum charmantesten Souvenir der Stadt.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Junius","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51376245932299,"sku":"","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/61uI4oRC5vL._SY342.jpg?v=1779005681"},{"product_id":"sicilia","title":"Kochbuch Italien – Sicilia: Eine kulinarische Liebeserklärung","description":"\u003ch2\u003eKochbuch Italien – Sicilia: Eine kulinarische Liebeserklärung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBen Tish zelebriert die kulinarische Vielfalt Siziliens jenseits klassischer Pasta mit Tomatensauce: 117 authentische Rezepte zeigen das Zusammenspiel von süßen Mandeln, säuerlichen Zitrusfrüchten, wilden Kräutern und frischem Fisch.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeprägt von arabischen und spanischen Wurzeln. Von herzhaften Hauptgängen über Street-Food-Klassiker bis zu weltberühmten Pasticceria-Kreationen – besonders empfehlenswert sind die Mandel-Desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Mandel-Desserts, Street-Food-Klassiker und Pasticceria-Kreationen, arabisch-spanisch geprägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Liebevoll, historisch geprägt und vielfältig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die Sizilien als eigene kulinarische Welt statt nur als Mittelmeerinsel entdecken wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eArabische und spanische Wurzeln statt reiner Pasta-Klischees – dieses Buch zeigt Sizilien als eigenständige kulinarische Welt.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Christian Verlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52054877831435,"sku":null,"price":42.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/3989510061.01.LZZZZZZZ.jpg?v=1783702116"},{"product_id":"toskana-in-meiner-kuche","title":"Toskana in meiner Küche","description":"\u003ch2\u003eToskana in meiner Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMit dem Deutschen Kochbuchpreis 2021 (Kategorie Italien) in Gold ausgezeichnet: Cettina Vicenzino, die bereits für »ITALIA« den Gourmand World Cookbook Award als bestes italienisches Kochbuch der Welt erhielt, begibt sich auf eine kulinarische Reise durch die Toskana.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit Porträts von Einheimischen wie der Winzerin im Chianti und über 70 Rezepten von Klassikern wie Panzanella und Bistecca alla Fiorentina bis zu Neuentdeckungen wie Kastanienküchlein mit süßsauren roten Zwiebeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Panzanella, Bistecca alla Fiorentina und Kastanienküchlein mit süßsauren roten Zwiebeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Preisgekrönt, persönlich porträtiert und regional tief.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die die Toskana durch die Augen einer Italienerin statt eines Reiseführers entdecken wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eGourmand World Cookbook Award für das beste italienische Kochbuch der Welt – dieser Titel spricht für sich.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"DK Verlag Dorling Kindersley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52743219052811,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/613LO0t4zzL._SL1280.jpg?v=1779006474"},{"product_id":"cook-the-mountain-edizione-italiana-2-bde-im-schuber-untertitel-the-nature-around-you-2020-premiato-con-il-german-cookbook-award-gold-gourmand-award-germany-man-chef-book","title":"Cook The Mountain [Edizione italiana; 2 Bde. im Schuber]","description":"\u003ch2\u003eCook the Mountain\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNorbert Niederkofler, geboren 1961 im Südtiroler Lutago und geprägt von Vorbildern wie Witzigmann und Bouley, führt im St. Hubertus das weltweit einzige Drei-Sterne-Restaurant mit komplett regionaler Küche.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAusgezeichnet mit German Cookbook Award Gold und Gourmand Award. Der zweibändige Prachtband zeigt seine Philosophie »Cook the Mountain«: 80 Rezepte, gegliedert nach den vier Jahreszeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e 80 Rezepte nach den vier Jahreszeiten, aus dem weltweit einzigen komplett regionalen Drei-Sterne-Restaurant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Monumental, weltweit einzigartig und landschaftlich fotografiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die Südtirols Terroir durch die Augen eines Jahrhundertkochs erleben wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eWeltweit das einzige Drei-Sterne-Restaurant mit komplett regionaler Küche – dieser Alleinstellungsanspruch ist einzigartig.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Südwest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52870885736715,"sku":null,"price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/81g3D0HTY4L._SL1500.jpg?v=1779006675"},{"product_id":"hamburger-kuche","title":"Hamburger Küche","description":"\u003ch2\u003eHamburger Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHamburger Koch Thomas Sampl hat jahrelang alte, teils handgeschriebene Kochbücher aus Hamburg und dem norddeutschen Raum durchforstet und dabei entdeckt, dass die Hamburger Küche weit mehr zu bieten hat als ihren rustikalen Ruf.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e60 Gerichte der Hamburger Regionalküche in einfacher, raffinierter Form, angepasst an heutige Ess- und Kochgewohnheiten. Eine eigene Warenkunde-Rubrik rückt die Zutaten in den Fokus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e 60 Hamburger Regionalgerichte, aus handgeschriebenen alten Kochbüchern recherchiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Archivarisch, regional präzise und modern angepasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die Hamburgs Küche jenseits der Klischees kennenlernen wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eHandgeschriebene alte Kochbücher als Quelle statt bloßer Wiederholung – diese Recherche macht Hamburger Küche archivarisch fundiert.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Junius","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52970536632587,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/514eYVcM1vL._SL1000.jpg?v=1779006983"},{"product_id":"hamburg-isst-gut-norddeutsch-kochen-altes-kuchenwissen-neu-entdecken-und-nebenbei-die-welt-verbessern-rezeptbuch-norddeutsche-kuche","title":"Hamburg isst gut: Norddeutsch kochen","description":"\u003ch2\u003eHamburg isst gut: Norddeutsch kochen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDieses Buch stellt am Beispiel der norddeutschen und Hamburger Regionalküche die Frage nach dem guten Essen: Kartoffel- und Kohlgerichte, Wurzelgemüse und Hülsenfrüchte, Fisch und Fleisch, Süßes und Gebäck.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWerden in den Zusammenhang der globalisierten Nahrungsmittelindustrie gestellt. Herzstück ist ein Saisonkalender für regional verfügbare Lebensmittel, ergänzt um Konservierungsmethoden ohne Energieverbrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Kartoffel-, Kohl- und Wurzelgemüsegerichte, ausschließlich aus regional anbaubaren Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Kritisch reflektiert, nachhaltig und regional konsequent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die norddeutsche Küche nachhaltig statt beliebig kochen wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eKonservierung ohne Energieverbrauch mitgedacht – diese Konsequenz macht Hamburg isst gut zu mehr als nur einem Rezeptbuch.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Junius","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52970537091339,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/51MwMIM7txL._SL1000.jpg?v=1779006985"},{"product_id":"brutto-a-simple-florentine-cookbook","title":"Brutto: A (Simple) Florentine Cookbook","description":"\u003ch2\u003eBrutto: A (Simple) Florentine Cookbook\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e»Brutto ist eigentlich bellissimo. Ein perfektes Kochbuch für Liebhaber echter toskanischer Küche. Einfach brillant«, urteilt Stanley Tucci über Russell Normans Kochbuch beim Christian Verlag zu seinem gefeierten Restaurant Trattoria Brutto im bohemienhaften Florentiner Viertel Santo Spirito.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSardelle mit kalter Butter und Sauerteigbrot, Penne mit Tomate und Wodka, Würste mit geschmorten Linsen und Senf oder Meringue-Haselnuss-Kekse aus nur drei Zutaten. »Brutto ma buono« – hässlich, aber gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Sardelle mit Sauerteigbrot, Penne mit Tomate und Wodka, Meringue-Haselnuss-Kekse aus drei Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Bohemienhaft, kompromisslos einfach und Tucci-empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die toskanische Küche kompromisslos einfach statt aufgehübscht wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003e»Brutto ma buono« als Küchenphilosophie – dieses Prinzip macht das Buch zur ehrlichsten Toskana-Küche im Regal.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Christian Verlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53189719916811,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/71mTm0CPoYL._SL1500.jpg?v=1782831075"}],"url":"https:\/\/koch-kontor.de\/collections\/regionale-kuche.oembed","provider":"KochKontor","version":"1.0","type":"link"}