{"title":"Sterneköche","description":"","products":[{"product_id":"die-klassische-franzosische-kuche-vom-koch-des-jahrhunderts-joel-robuchon","title":"Die klassische französische Küche  - vom Koch des Jahrhunderts Joël Robuchon","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv id=\"ember789\" class=\"ember-view\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eHier ist das Lebenswerk des französischen »Koch des Jahrhunderts« Joël Robuchon: Ein bibliophiler Prachtband mit 7 cm Rückenstärke, 2 Lesebändern und hochwertigem Leineneinband. Kein Koch steht so für die klassische französische Küche wie Joël Robuchon. Seine Tochter Sophie hat sein Lebenswerk gesichtet und diese Rezeptselektion kuratiert: 14 Kapitel, 800 Rezepte, umfassende Einführung zu Techniken und Küchenwissen. Von Grundlagen wie Saucen, Fonds und Farcen über Suppen, Vorspeisen, Salate, Fisch \u0026amp; Meeresfrüchte, Geflügel, Fleisch, Wild bis zu Desserts bildet dieser Prachtband die Essenz der französischen Küche ab. Ein Standardwerk, das in keiner Kochbibliothek fehlen darf!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"ember790\" class=\"ember-view\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003clabel class=\"col-sm-4 control-label\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eRobuchon, Joël: Biografische Angabe\u003c\/label\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eJoël Robuchon (1945–2018) zählt zu den besten und einflussreichsten Köchen der Welt. Er war einer von nur vier Köchen weltweit, der den Titel »Koch des Jahrhunderts« trug. (Neben ihm noch Paul Bocuse, Frédy Girardet und Eckart Witzigmann.) Insgesamt hatte er im Lauf seiner Karriere 32 Michelin-Sterne gesammelt. Durch seine zahlreichen Buchpublikationen und TV-Auftritte wurde er weit über Frankreich hinaus bekannt. Sein Name wird heute in einem Atemzug mit Paul Bocuse oder Alan Ducasse genannt\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Christian Verlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43693216563467,"sku":"","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/products\/9783959615303-cover-m.png?v=1779007285"},{"product_id":"gipfelgenuss-meine-allgauer-kuche","title":"Gipfelgenuss: Meine Allgäuer Küche - Ausgezeichnet mit der Silber-Medaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2023","description":"\u003cdiv class=\"ember-view\" id=\"ember1314\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static containsHTML\"\u003e\u003cb\u003eDeutschlands höchstgelegenes Sternerestaurant\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eGipfelgenuss auf höchstem Niveau.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eUnd das gleich im doppelten Sinn!\u003cbr\u003e\u003cb\u003eEinzigartig und atemberaubend – die Lage des Burghotels Falkenstein.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eInnovativ und mutig – das kulinarische Portfolio des Küchenchefs Simon Schlachter.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\nUnter Genusspilgern ist die Adresse wohlbekannt und gilt (noch) als Geheimtipp. Der Blick über die höchsten Gipfel der Alpen bildet das eindrucksvolle Panorama für ein kleines Mittagessen, zum gepflegten Afternoon Tea oder dem Feinschmeckermenue am Abend. Auf Simons Speisekarten spielen innovative Kreationen mit den besten Produkten aus der Region die Hauptrolle. Überzeugend besetzt sind aber auch die Nebenrollen mit heißgeliebten \u003cstrong\u003eKlassikern wie Allgäuer Kässpätzle oder Kaiserschmarrn.\u003c\/strong\u003e Sie werden von ihm und seiner Küchencrew mit der gleichen Liebe zubereitet, wie die Sharing-Menüs für das PAVO. In seinem Buch finden sich neben den \u003cstrong\u003e80 Rezepten viele spannende Geschichten rund um die Familie, das Hotel, die Burgruine und König Ludwig\u003c\/strong\u003e – von Antje Urban unterhaltsam erzählt und von Vivi D'Angelo wunderschön bebildert. Es begeistert durch aufwändige Gestaltung und hochwertige Ausstattung.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAusstattung: ca. 120 farbige Fotos\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ember-view\" id=\"ember1315\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003clabel class=\"col-sm-4 control-label\"\u003eSchlachter, Simon: Biografische Ausgabe\u003c\/label\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eBevor Simon Schlachter die kulinarische Führung im familieneignen Burghotel Falkenstein übernahm, verließ er das heimische Falkennest für seine erfolgreiche Erfahrungsreise. Diese begann er mit der Ausbildung bei Martin Fauster im Königshof in München. Die nächste Station des nun flüggen Jungkochs war Hamburg, wo er zwei Jahre bei Ali Güngörmüs im Sternerestaurant »Le Canard Nouveau« kochte. Danach zog es ihn nach Zürich, wo er im »Dolder Grand« an der Seite von Heiko Nieder arbeitete. 2013 führte ihn seine Reise an den Bodensee ins Konstanzer Gourmetrestaurant »Ophelia« und 2015 weiter in das Drei-Sterne-Restaurant »Schloss Schauenstein« in Fürstenau. Nach erfolgreichem Abschluss der Hotelfachschule folgte dann 2016 ein weiterer Abstecher zu Andreas Caminada, ins »Igniv« nach Bad Ragaz. 2017 zog es ihn dann aber wieder auf den heimischen Berg, wo er nicht nur mit Elan und großem Können die Aufgabe des Küchenchefs übernahm, sondern 2019 sein Gourmetrestaurant »Pavo« eröffnete. 2020 wurde dieses erstmals mit einem Michelinstern ausgezeichnet.\u003clabel class=\"col-sm-4 control-label\"\u003e\u003c\/label\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ember-view\" id=\"ember1316\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Südwest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44386891071755,"sku":"","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/A1uw9RQinWL._SL1500.jpg?v=1779005238"},{"product_id":"halb-so-wild-mit-und-ohne-wild","title":"Halb so wild - mit und ohne Wild","description":"\u003cp\u003eViki Fuchs lebt im Schwarzwald und sie kocht im Schwarzwald. Die regionale Küche des Schwarzwalds liegt ihr am Herzen, und mit viel Fingerspitzengefühl gelingt es ihr dem traditionsreichen Hotel-Restaurant Spielweg kulinarisch treu zu bleiben und ihn mit neuen Gerichten zu bereichern. Sie serviert Pulpo zu Wildschwein, Vitello vom Reh aus der eigenen Jagd des Vaters oder lässt sich von asiatischen Zubereitungsmethoden inspirieren. Käse aus der hauseigenen Käserei und frisches, selbstgebackenes Bauernbrot machen ihren Stil so unverkennbar. Kräuter, Obst und Gemüse liefert der Restaurantgarten mit dem Lauf der Jahreszeiten – Viktoria Fuchs lebt Regionalität. Nach dem großes Erfolg des Wild-Kochbuchs „Fuchsteufelswild“ zeigt sie nun Schwarzwald-Küche für den kleinen und großen Hunger, herzhaft und süß, für jeden Geschmack und mit geringem Aufwand – halb so wild eben!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ember392\" class=\"ember-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group \"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDas neue Kochbuch der Erfolgsautorin Viktoria Fuchs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSo gut schmeckt Heimat: moderne Regionalküche ohne großen Aufwand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAttraktiv ausgestattet und in Szene gesetzt von der vielfach ausgezeichneten Fotografin Vivi d’Angelo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAusstattung: circa 100 farbige Abbildungen\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"ember393\" class=\"ember-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group \"\u003e\n\u003clabel class=\"col-sm-4 control-label\"\u003eFuchs, Viktoria: Biografische Angabe\u003c\/label\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eAls Tochter einer traditionsreichen Gastgeberfamilie ist ihr das Kochhandwerk in die Wiege gelegt, das Interesse für Lebensmittel eine früh entdeckte Passion. Als kleines Mädchen schon verbringt sie viel Zeit in der Küche des Restaurant Spielweg, damals steht ihr Vater noch am Herd. Heute ist die junge Köchin selbst Küchenchefin in dem Haus, in dem sie ihre Kindheit verbracht hat. Ihre Stationen zuvor sind: das Restaurant “Hirschen” in Sulzburg, wo sie bei Zwei-Sterne-Köchin Douce Steiner ihre Kochlehre absolviert. Weitere kulinarische Wanderjahre, unter anderem mit Stationen im Restaurant “Le Canard” bei Ali Güngörmüş in Hamburg und anschließend im „Luce d’Oro“ auf Schloss Elmau. Mit viel Erfahrung im Gepäck und einer Fülle an Zutaten vor den Restauranttüren führt sie die Küchenregie im Spielweg mit einer herzlichen Leichtigkeit, die ihresgleichen sucht. Sie bleibt ihren Wurzeln treu, der Schwarzwald dient als reiche Quelle ihrer regionalen und dabei doch weltoffen-kreativen Küche. Ihre große Leidenschaft gilt Wildgerichten, denen sie mit fernöstlichen Zutaten einen ganz besonderen, kosmopolitischen Twist verleiht\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Südwest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45875443826955,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/IMG-2154.png?v=1779007295"},{"product_id":"mirazur","title":"Mirazur: Im Zeichen des Mondes. 64 einzigartige Rezepte von Sternekoch Mauro Colagreco – biodynamisch und nachhaltig","description":"\u003cdiv class=\"detail-box\"\u003e\n\u003cdiv class=\"detail-content detail-description\"\u003e\u003cstrong\u003eSterneküch\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003ee zwischen Himmel und Erde\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail-content detail-description\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n- Im Kosmos des Mirazur:\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAuf Platz 1 im Ranking der \"World's 50 Best Restaurants\"\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e- \u003cstrong\u003eEin \"Gärtner in Kochjacke\"\u003c\/strong\u003e: Sternekoch Mauro Colagreco steht wie kaum ein anderer Spitzenkoch für die Philosophie \"Vom Garten auf den Tisch\"\u003cbr\u003e- \u003cstrong\u003eEine einzigartige Koch-Philosophie\u003c\/strong\u003e: 64 außergewöhnliche kulinarische Kreationen, die den Elementen und Mondphasen folgen\u003cbr\u003e- \u003cstrong\u003eNachhaltige Sterneküche: Ein Plädoyer für eine plastikfreie, biodynamische Profiküche mit saisonalen Produkten aus dem eigenen Garten und von lokalen Lieferanten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie einzigartige Welt des Mirazur\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStarkoch Mauro Colagreco ist Küchenchef des preisgekrönten Restaurants Mirazur an der französischen Riviera. Mit seinen drei Michelin-Sternen und dem Titel \"Bestes Restaurant der Welt\" setzt er neue kulinarische Maßstäbe. Colagrecos einzigartiges Kochbuch gewährt spannende Einblicke in seine kreative Küche. Mit 64 außergewöhnlichen Rezepten, die den Mondphasen und Elementen folgen, lädt es zu einer faszinierenden kulinarischen Reise ein: Erde (Wurzeln), Wasser (Blätter), Luft (Blumen) und Feuer (Früchte) bestimmen das tägliche Menü. Mit seiner Philosophie \"Vom Garten auf den Tisch\" hebt Mauro Colagreco die naturnahe Sterneküche auf ein völlig neues Niveau und hält ein Plädoyer für eine nachhaltige, biodynamische und plastikfreie Profiküche. Ein atemberaubender Einblick in die Spitzengastronomie für Gourmets aus aller Welt.\u003cbr\u003eHohe Kochkunst im Einklang mit dem Mond: \u003cstrong\u003e64 einzigartige Rezepte von Sternekoch Mauro Colagreco - biodynamisch und nachhaltig\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Matthaes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51350409478411,"sku":"","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/61ZG_IFheEL._SL1280.jpg?v=1779005641"},{"product_id":"das-paul-bocuse-standardkochbuch","title":"Das Paul-Bocuse-Standardkochbuch","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003eDer König der Köche in Ihrer Küche\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePaul Bocuse hat neue Maßstäbe für eine Kultur des Essens und Trinkens gesetzt. Kein Koch ist weltweit so berühmt geworden wie er. In diesem \u003cstrong\u003eStandardwerk zur \"Nouvelle Cuisine\" erklärt Bocuse die Grundregeln seiner Kunst und stellt in zwölf Kapiteln eine reiche Auswahl der besten Rezepte\u003c\/strong\u003e vor, von Vorspeisen und Suppen über Fisch, Fleisch und Schalentiere bis zu Gemüsegerichten und Desserts.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEin echter Klassiker, unentbehrlich für alle Kenner und Freunde erlesener Gaumenfreuden und hoher Esskultur!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003ePaul Bocuse, geboren am 11. Februar 1926 in Collonges-au-Mont-d'Or, war der wichtigste Wegbereiter der Nouvelle Cuisine und galt als einer der \u003cstrong\u003ebesten Köche des 20. Jahrhunderts\u003c\/strong\u003e. Sein Restaurant L´Auberge du Pont de Collonges wird seit 1965 ohne Unterbrechung mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. 1989 wurde er vom Gault-Millau zum \u003cstrong\u003eKoch des Jahrhunderts\u003c\/strong\u003e ernannt. Paul Bocuse hatte viele Schüler, die selbst bekannte Köche wurden, in Deutschland sind dies unter anderem Eckart Witzigmann und Heinz Winkler. Bocuse starb am 18. Januar 2018 in seinem Geburtsort in der Nähe von Lyon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Heyne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51601264214283,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/81DNF91tb8L._SL1500.jpg?v=1779005724"},{"product_id":"krauterreich-geheimnisse-der-alpinen-kuche-kopie","title":"Einfach Bau: Sterneküche für zu Hause. Mit vielen Schritt-für-Schritt-Anleitungen \u0026 Profi-Tipps. 64 Rezepte aus der Schatzkiste von Sarah und Christian Bau","description":"\u003cdiv id=\"ember476\" class=\"ember-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eEchte 3-Sterne-Kochkunst für zu Hause\u003cbr\u003e• Gehoben, aber machbar:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e64 Rezepte aus der Sterneküche für ambitionierte Hobbyköch*innen\u003cbr\u003e\u003cb\u003e• Das erste gemeinsame Kochbuch von 3-Sterne-Koch Christian Bau und seiner Souschefin und Partnerin Sarah Bau\u003cbr\u003e• Cook to impress:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eMiso-Aubergine mit Erdnuss, Garnelen mit Sesam-Brokkoloni \u0026amp; Pak-Choi, Apfel-Tarte mit japanischem Rum\u003cbr\u003e\u003cb\u003e• BAU-Know-how:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edie wichtigsten Handgriffe und Techniken\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eSchritt-für-Schritt\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDie BAU-Masterclass für Hobbyköch*innen\u003cbr\u003eSarah und Christian Bau bilden gemeinsam das Zentrum von „Victor’s Fine Dining by Christian Bau“,\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eeine der ganz großen Adressen der kulinarischen Szene und öffnen ihre Schatzkiste\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003efür ambitionierte Hobbyköch*innen.\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eMit ausgewählten Gerichten wie Bouillabaisse „asiatique“, Anis-gebeiztem Lachs mit Zuckerschoten \u0026amp; Sojamarinade oder Mohnsoufflé mit Mango heben die Meisterköche die\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eprivate Küche auf ein ganz neues Niveau\u003c\/b\u003e. Ob Fisch, Fleisch oder vegetarische Gerichte, Snacks, Fingerfood oder Desserts – mit\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eden klaren Beschreibungen, Profi-Techniken und -Tipps\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003elässt sich jedes Rezept aus diesem\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eeinzigartigen Kochbuch\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003egarantiert auch zu Hause umsetzen.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e64 Rezepte und geballtes BAU-Know-how:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eSie werden staunen – und Ihre Gäste auch!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCook to impress: Die Spitzenköche Sarah und Christian Bau präsentieren echte 3-Sterne-Küche für zu Hause.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"ember477\" class=\"ember-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003clabel class=\"col-sm-4 control-label\"\u003eBau, Sarah und Christian: Biografische Angabe\u003c\/label\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eSarah und Christian Bau teilen nicht nur ihre Leidenschaft für die Spitzenküche, sondern auch ihr Leben: Seit 2024 sind sie verheiratet und bilden gemeinsam das Zentrum von „Victor’s Fine Dining by Christian Bau“ – dem weltweit einzigen Drei-Sterne-Restaurant, in dem ein Ehepaar gemeinsam am Herd steht. Christian Bau (*1971) zählt zu den renommiertesten Köchen Deutschlands. Nach Stationen in der „Talmühle“ in Sasbachwalden und der „Schwarzwaldstube“ in Baiersbronn übernahm er 1998 die Position des Küchenchefs im „Victor’s Fine Dining“ auf Schloss Berg. Seit 2005 hält er dort drei Michelin-Sterne, wurde mit unzähligen Auszeichnungen geehrt - darunter das Bundesverdienstkreuz -, und prägt die europäische Spitzengastronomie mit seiner französisch-japanischen Küchenphilosophie. Sarah Bau (*1993) begann ihre Karriere in „Heldmann’s Restaurant“ in Remscheid, bevor sie 2016 Teil des Teams im „Victor’s Fine Dining“ wurde. Bereits 2019 stieg sie zur Souschefin auf und beeindruckt seither mit ihrer Präzision, Kreativität und Liebe zum Detail. Ihre außergewöhnlichen Fähigkeiten machten sie zur Hoffnungsträgerin der deutschen Spitzengastronomie, wofür sie der Gault\u0026amp;Millau im Restaurant-Guide 2023\/24 besonders würdigte: “Als Souschefin auf Schloss Berg spielt sie bereits heute in der Champions League, realisiert eine der prägendsten Küchen der Republik. Und zwar im Bedarfsfall auf sämtlichen Posten und bei jedem Teller vom ersten Apéro bis zum letzten Petit Four mit einer Akribie und Hingabe, wie sie für Christian Baus Küchenstil insgesamt konstituierend ist.”\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DK Verlag Dorling Kindersley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52503033643275,"sku":null,"price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/51aek6B4RmL._SL1280.jpg?v=1779006103"},{"product_id":"dna-ducasse-monaco-london-paris-135-rezepte-aus-der-sternekuche-der-legendaren-ducasse-restaurants-kopie","title":"Private Dining, Heiko Nieder - Sterneküche für Daheim. Über 70 genussvolle Rezepte für einen gelungenen Abend vom 2-Sterne-Koch","description":"\u003cdiv id=\"ember797\" class=\"ember-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSterneküche für zu Hause\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e• Fine Dining ganz privat:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eüber 70 genussvolle Inspirationen\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003efür unvergessliche Mehrgang-Menüs - präsentiert\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003evon 2-Sterne-Koch Heiko Nieder\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e•\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eGerichte, die ihre Gäste begeistern werden:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eWagyu-Meatballs, Grünes Curry mit Garnelen, Dörrbirnen-Tarte mit Dulce de Leche-Eis\u003cbr\u003e•\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eGrandios auf dem Teller – einfach zuzubereiten:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eHeiko Nieders Sterneküche-Rezepte machen Lust, sie alle auszuprobieren\u003cbr\u003e•\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eJede Einladung spielend meistern:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003emit Profi-Tipps zu Vorbereitung und Timinig, Menüfolge und der Auswahl passender Getränke\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDamit überraschen Sie Ihre Gäste!\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eWer kennt das nicht: erst ein eindrucksvolles Menü macht eine Einladung zum Essen daheim perfekt.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eHeiko Nieder, Küchenchef im 2-Sterne-Genusstempel „The Restaurant“\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eim legendären Zürcher Hotel\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e„The Dolder Grand“\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003elässt sie vor Ihren Gästen glänzen. Seine\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eSterneküche für Daheim\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ebietet ein wundervolles Spektrum hervorragender Gerichte:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eüber 70 Rezepte\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003efür Vorspeisen und Hauptgerichte,\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eeingerahmt von Brot und Aufstrichen sowie köstlichen Kleinigkeiten zum Apéro und extravaganten Desserts. Was auf den\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eherrlichen Fotos\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eso grandios aussieht, ist dank der ausführlichen Anleitungen und Profitipps\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eproblemlos zu Hause nachkochbar\u003c\/b\u003e. Ob Polentabrötchen mit Misobutter, Garnelen-Carpaccio mit grünen Tomaten oder Rote Bete BBQ mit Gartenkräutern – auf die Komplimente Ihrer Gäste dürfen Sie sich jetzt schon freuen!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSterneküche für zu Hause mit Spitzenkoch Heiko Nieder: 70 genussvolle Inspirationen, mit denen Sie Ihre Gäste begeistern werden.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"ember798\" class=\"ember-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003clabel class=\"col-sm-4 control-label\"\u003eNieder, Heiko: Biografische Angabe\u003c\/label\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eHeiko Nieder ist seit 2008 Chef Fine Dining im Hotel „The Dolder Grand“ in Zürich. Für seine von einem beeindruckenden Aromenspektrum geprägten Kreationen ist er wiederholt ausgezeichnet worden: Seit 2010 hat „The Restaurant“ 2 Michelin-Sterne, 2018 wurde Heiko Nieder von GaultMillau zum «Koch des Jahres» gewählt und mit dem 19. Gault-Millau-Punkt ausgezeichnet – um nur die wichtigsten zu nennen.2021 erschien bei Matthaes sein erstes Kochbuch „The Restaurant“, das inzwischen vergriffen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"ember799\" class=\"ember-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003clabel class=\"col-sm-4 control-label\"\u003eHäfeli, Fabian: Biografische Angabe\u003c\/label\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eFabian Häfeli entdeckte seine Begeisterung für die Fotografie bereits im Alter von acht Jahren – mit einer Ninja-Turtles-Kamera in der Hand. Später verfeinerte er sein Können an der F+F Schule für Kunst und Mediendesign in Zürich und legte damit den Grundstein für seine internationale Karriere als Food- und People-Fotograf. Heute begeistert er die besten Köche der Welt mit kreativen Bildkonzepten – unter anderem den Zwei-Sterne-Koch Heiko Nieder, dessen beide Kochbücher er fotografisch prägte. Wenn er nicht gerade hinter der Kamera steht, trifft man ihn auf Ultra-Trail-Runs, auf Spaziergängen mit seinem Berger des Pyrénées – oder in der Küche, wo er sich an den Rezepten seiner kulinarischen Vorbilder versucht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Matthaes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52526819639563,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/51Q0ij1jTAL._SL1280.jpg?v=1779006121"},{"product_id":"zu-tisch-in-venedig-rezepte-aus-der-lagunenstadt-kopie","title":"Mallorca: Authentische Rezepte von der Sonneninsel, Marc Fosh","description":"\u003cdiv id=\"ember998\" class=\"ember-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static containsHTML\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eEin kulinarischer Liebesbrief an Mallorca\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMallorca steht für sonnige Buchten, angenehmes Klima, entspannte Menschen, aber vor allem auch für fantastische mediterrane Küche.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMarc Fosh, Sternekoch und Inhaber des Restaurants \"Fosh\" in Palma de Mallorca,\u003c\/strong\u003e nimmt uns mit auf eine Reise durch die Geschmäcker und Aromen der Insel - er lässt sich von 18 typischen mediterranen Zutaten inspirieren und bietet über 100 Rezepte: für Klassiker wie den mallorquinischen Reiseintopf \"Arròz brut\" oder Schweinelende mit Sobrasada-Rosmarin-Kruste, aber auch Gerichte für besondere Anlässe wie Papparadelle mit Hummer oder gelbe Gazpacho mit Räucherlachs.\u003cbr\u003eHilfreiche Informationen zur Herkunft sowie Saisonalität der einzelnen Zutaten, faszinierende Erzählungen über Land und Leute und atemberaubende Bilder ergänzen das Buch und ergeben zusammen einen Liebesbrief an Mallorca, das Mittelmeer und seine Küche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static containsHTML\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003clabel class=\"col-sm-4 control-label\"\u003eFosh, Marc: Biografische Angabe\u003c\/label\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eMarc Fosh ist eines der aufregendsten und kreativsten Kochtalente Europas und einer der erfolgreichsten kulinarischen Exporte Großbritanniens. Er lebt und arbeitet seit 1991 in Spanien, ist Inhaber des Restaurants \"Fosh\" in Palma de Mallorca und hat seinen eigenen einzigartigen Küchenstil entwickelt, der sich auf frische Zutaten und hochwertige Produkte konzentriert. Das Ergebnis ist eine moderne Küche mit klarem Geschmack und großen Aromen. Im Jahr 2002 wurde Marc Fosh als erster und einziger britischer Koch in Spanien mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Südwest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52870877610251,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/71zfDs0t_9L._SL1500.jpg?v=1779006663"},{"product_id":"mallorca-authentische-rezepte-von-der-sonneninsel-marc-fosh-kopie","title":"Anton Schmaus kocht: Weltoffen - Kraftvoll - Bodenständig, ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis","description":"\u003cdiv id=\"ember998\" class=\"ember-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static containsHTML\"\u003e\u003cb\u003eVom Bayerwald in die weite Welt\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAnton Schmaus ist der Koch der deutschen Fußballnationalmannschaft und Sternekoch in der mittelalterlichen bayerischen Stadt Regensburg. In seinem ersten Kochbuch lädt Anton Schmaus die Leserinnen und Leser ein auf eine kulinarischen Reise an die Orte seines bisherigen Schaffens und stellt seine Lieblingsrezepte vor. Die einzelnen gastronomischen Lebens-Stationen bilden dabei die Grundlage der jeweiligen Rezepte. Jedes Rezeptkapitel beginnt mit einem persönlichen Intro, in dem er von dieser Reise und seinen daraus entstandenen Gerichten erzählt. Er startet im Hotel Schmaus in Viechtach im Bayerischen Wald, wo er mit traditioneller Küche aufwächst und besucht seine ehemaligen Wikungsstätten in der Sternegastronomie in Lugano, St. Moritz, Stockholm oder New York. Anton Schmaus geht es darum, dass seine Gerichte von jedem nachkochbar sind. Der heimatverbundene Oberpfälzer bietet neben seinem Sternelokal Storstadt im selben Gebäude in Regensburg auch trendige Fusion-Küche im Sticky Fingers an, die sich ebenfalls in dem Buch findet. Und natürlich gibt es hier auch Gerichte, die den deutschen Fußballnationalspielern besonders gut schmecken\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAusstattung: circa 130 farbige Abbildungen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Südwest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52870878888203,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/91f-mpjQw-L._SL1500.jpg?v=1779006669"},{"product_id":"anton-schmaus-kocht-weltoffen-kraftvoll-bodenstandig-ausgezeichnet-mit-dem-deutschen-kochbuchpreis-kopie","title":"Aus dem Wald auf den Tisch, ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis","description":"\u003cdiv id=\"ember998\" class=\"ember-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static containsHTML\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eHolen Sie das Aroma des Waldes in Ihre Küche\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eAusgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Silber\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static containsHTML\"\u003e\u003cspan\u003eEs lohnt sich, beim nächsten Waldspaziergang die Augen nach den vielen kulinarischen Schätzen des Waldes offen zu halten! Dieses außergewöhnliche Kochbuch mit Beiträgen und Rezepten voller Wald- und Wildliebe zeigt, wie intensiv und vielfältig Waldküche sein kann. Im Vordergrund stehen köstliche Kreationen aus heimischem Wildfleisch, Waldpilz- und Kräutergattungen sowie frischen Beeren und Obst, die Lust machen aufs Nachkochen und Genießen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static containsHTML\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eKreiert wurden die Rezepte von Sternekoch Daniel Schmidthaler, der mit seinem Restaurant Alte Schule\u003c\/strong\u003e in Fürstenhagen eine regionale, nachhaltige und qualitativ hochwertige Küchenkultur etabliert hat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static containsHTML\"\u003e\u003cspan\u003eInitiatorin und Herausgeberin dieses Buchs ist die Landesforstanstalt Mecklenburg-Vorpommern im Rahmen der Landesinitiative „Unser Wald in MV“.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Südwest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52870883148043,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/914ryXoZxXL._SL1500.jpg?v=1779006674"},{"product_id":"anton-schmaus-kocht-weltoffen-kraftvoll-bodenstandig-ausgezeichnet-mit-dem-deutschen-kochbuchpreis-kopie-1","title":"Cook The Mountain [Edizione italiana; 2 Bde. im Schuber]  Untertitel The Nature Around You. 2020 Premiato con il German Cookbook Award Gold \u0026 GOURMAND AWARD GERMANY »Man Chef Book«","description":"\u003cdiv id=\"ember998\" class=\"ember-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ember-view\" id=\"ember2590\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static containsHTML\"\u003e\u003cb\u003e2020 Premiato con il German Cookbook Award Gold \u0026amp;\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eGOURMAND AWARD 2020 GERMANY nella categoria »Man Chef Book« (A03)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\nNorbert Niederkofler ha dedicato la sua vita e il suo lavoro alla cultura e alla cucina altoatesina. Traduce la bellezza e il carattere vivido delle montagne nei suoi piatti a St. Hubertus, l'unico ristorante a 3 stelle Michelin con cucina completamente regionale. La filosofia di Niederkofler, chiamata semplicemente «Cook the Mountain», è quella di scegliere solo ingredienti locali e stagionali. Questo approccio include anche la stretta collaborazione con i produttori, la valutazione dei prodotti agricoli e la riduzione al minimo dei sprechi. In questo modo riesce a reinterpretare la tradizione in modo contemporaneo. Una filosofia che ispira, un comportamento da applicare anche al di fuori della cucina con l'obiettivo di ripensare il mondo e, a livello globale, può essere spostato dalle montagne verso ogni patria nativa (The nature around you).Nel primo volume di questo set di 2 libri, fotografie brillanti rivelano sia paesaggi incontaminati che i cambiamenti agricoli e architettonici che gli umani hanno apportato negli ultimi millenni. I ritratti stupendi di gente del posto catturano le persone e i produttori con cui lavora Niederkofler. La fotografia mozzafiato di cibo trasmette gli straordinari ingredienti e creazioni che sviluppa Niederkofler. Il secondo volume comprende 80 ricette di Niederkofler, suddivise nelle quattro stagioni per riflettere la sua filosofia di sostenibilità. Nel loro insieme «Cook the Mountain» mette in mostra il terroir e la cucina unica dell'Alto Adige attraverso gli occhi di Niederkofler, che ha abbracciato la sua madrepatria e la ha dato una nuova identità culinaria.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAusstattung: ca. 350 Farbfotografien und 60 Schwarz\/Weiss-Bilder\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ember-view\" id=\"ember2591\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003clabel class=\"col-sm-4 control-label\"\u003eNiederkofler, Norbert: Biografische Angabe\u003c\/label\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eNato il 16 settembre 1961 a Lutago, in Valle Aurina, Norbert si è appassionato ai fornelli nella cucina dell'hotel di famiglia. Ha frequentato la scuola alberghiera, poi ha viaggiato molto, spaziando da Baviera a New York. Durante questo peregrinare Norbert Niederkofler piatti e ricette le ha studiate alla perfezione, e ha appreso dai grandi maestri trucchi e segreti. Modelli come Witzigmann o Bouley, veri e propri punti di riferiferimento.Rientrato alla base, nel 1996 è diventato chef del Rosa Alpina. Il St Hubertus, nome scelto per l'esclusivo ristorante all'interno della prestigiosa struttura alberghiera a cinque stelle, ha ottenuto la seconda stella nel 2007 e la terza dieci anni dopo. E questo è l'unico al mondo per una cucina completamente regionale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Südwest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52870885736715,"sku":null,"price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/81g3D0HTY4L._SL1500.jpg?v=1779006675"},{"product_id":"eat-yourself-healthy-rezepte-ubungen-lifestyle-alles-fur-ein-darmfreundliches-leben-lerne-deinen-darm-lieben-mit-dr-megan-jamie-oliver-kopie","title":"Jan-Philipp Berner kocht: für Familie und Freunde","description":"\u003cdiv id=\"ember998\" class=\"ember-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ember-view\" id=\"ember2590\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"body_content content-width\"\u003e\n\u003cdiv class=\"body_content-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product product-detailed\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-xs-6 col-sm-9 main\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-horizontal hidden-xs\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ember-view\" id=\"ember2874\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cdiv id=\"ember3009\" class=\"ember-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ember-view\" id=\"ember3150\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ember-view\" id=\"ember3264\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static containsHTML\"\u003e\u003cb\u003eEs muss nicht immer Kaviar sein\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Spitzenkoch vom Sölring Hof macht sich mal locker. Hier kocht er nicht auf Sterneniveau, sondern ganz normal. Was man eben gerne für die Familie oder Freunde zubereitet: für Feste, für ein Picknick, oder einfach mal die ganz schnelle Nummer, wenn man wenig Zeit zum Kochen hat. Trotzdem achtet Jan-Philipp Berner auch hier auf die Produktqualität und bringt all die Erfahrungen ein, die er in seiner Restaurantküche mit den Gästen gemacht hat. Hier zeigt Jan-Philipp Berner, wie er zuhause kocht ohne all die Gerätschaften einer Großküche. Ein Buch für alle Gourmets, die nicht stundenlang in der Küche stehen wollen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAusstattung: circa 80 farbige Abbildungen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ember-view\" id=\"ember3265\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003clabel class=\"col-sm-4 control-label\"\u003eBerner, Jan-Philipp: Biografische Angabe\u003c\/label\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eIn seinem Geburtsort Göttingen begann Jan-Philipp Berner seine Karriere mit der Ausbildung zum Küchenmeister, die er im Jahr 2011 mit dem noch nie dagewesenen Ergebnis von 99% abschloss. Seitdem sammelte er Erfahrungen in verschiedenen Spitzenrestaurants wie etwa das Gourmetrestaurant Lerbach Nils Henkel, wobei ihn seine Talente mitunter bis nach Südafrika führten und 2013 schließlich zum Sieger des 37. Concours International des Jeunes Chef Rôtisseurs (Weltmeisterschaft für Jungköche) machten. Seit September desselben Jahres arbeitet der junge Chefkoch Seite an Seite mit dem Küchenmeister Johannes King im Söl`ring Hof auf Sylt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Südwest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52870900744459,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/81jxIltvYcL._SL1500.jpg?v=1779006688"},{"product_id":"paris-tokio-weitergabe-einer-kulinarischen-dna-die-sternekuche-von-christian-bau-uber-60-gerichte-12-signature-dishes-hochwertig-ausgestattet","title":"Paris - Tokio: Weitergabe einer kulinarischen DNA. Die Sterneküche von Christian Bau. Über 60 Gerichte – 12 Signature-Dishes. Hochwertig ausgestattet","description":"\u003ch2 id=\"tinymce_scroll_sign\"\u003eDas Christian Bau Kochbuch: Sterneküche von Paris bis Tokio\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv id=\"ember797\" class=\"ember-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eDas Meisterwerk von Christian Bau\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• \u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eEinmalige kulinarische Exzellenz:\u003c\/span\u003e Christian Baus Kochbuch für Profis zum 3-Sterne-Jubiläum von „Victor’s Fine Dining by Christian Bau“\u003cbr\u003e• \u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eÜber 60 komplexe Gerichte:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e vom Apéro bis zum Dessert - die komplette kulinarische DNA der Bau-Küche\u003cbr\u003e• \u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003e12 Signature-Dishes:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e grandiose Kreationen wie Croustade Rindertatar mit Räucheraalcreme und Kaviar, Japanisches Meer oder der Bau.Stein\u003cbr\u003e• \u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eEin Gesamtkunstwerk:\u003c\/span\u003e wunderbare Fotos und fachkundige Texte in luxuriöser Ausstattung\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eDie komplette DNA der BAU-Sterneküche\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eChristian Bau\u003c\/span\u003e gilt vielen als \u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eder beste Koch Deutschlands\u003c\/span\u003e. Kein Wunder, feiert er doch 2025 ein einzigartiges Jubiläum: \u003cstrong\u003e20 Jahre 3 Michelin-Sterne\u003c\/strong\u003e für sein Restaurant \u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003e„Victor’s Fine Dining by Christian Bau“\u003c\/span\u003e – und das ohne Unterbrechung! Sein Buch „Paris – Tokio“ ist diesem besonderen Anlass gewidmet. Auf \u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eüber 350 prachtvollen Seiten\u003c\/span\u003e beleuchtet der Spitzenkoch sein komplettes Schaffen: seine kulinarische DNA. \u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eMehr als 60 Gerichte \u003c\/span\u003emit Hunderten Einzelrezepturen, dazu \u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003e12\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eSignature-Dishes und ihre spannenden Geschichten\u003c\/span\u003e, aufgezeichnet vom bekannten Food-Journalisten Dr. Christoph Wirtz, dokumentieren die ganze Exzellenz von Christian Baus heutiger Küche. Die \u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003ehochwertige Ausstattung\u003c\/span\u003e greift das Thema „Paris – Tokio“ kongenial auf und macht dieses \u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eSternküche-Kochbuch\u003c\/span\u003e zusammen mit den \u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003egroßartigen Fotos\u003c\/span\u003e von Pieter d'Hoop zu einem Gesamtkunstwerk.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eEin Kochbuch als Gesamtkunstwerk: über 60 Gerichte und 12 Signatur-Dishes – die kulinarische DNA der 3-Sterne-Küche von Christian Bau.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eEinzigartige kulinarische DNA zwischen Paris und Tokio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Christian Bau Kochbuch ist ein Meisterwerk, das die kulinarische DNA zweier Weltmetropolen – Paris und Tokio – auf einzigartige Weise vereint. Mit über 60 sorgfältig ausgewählten Gerichten und 12 Signature-Dishes bietet dieses Kochbuch faszinierende Einblicke in die Sterneküche von Christian Bau. Es zeigt, wie traditionelle französische Kochkunst perfekt mit japanischen Elementen kombiniert wird, um eine neue Geschmackssprache zu erschaffen. Für Feinschmecker und ambitionierte Hobbyköche ist dieses Werk ein unverzichtbarer Begleiter, der Inspiration und Exklusivität garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHochwertige Ausstattung und perfekte Präsentation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Christian Bau Kochbuch besticht nicht nur durch seine innovativen Rezepte, sondern auch durch seine hochwertige Ausstattung. Auf edlem Papier und mit stilvoller Gestaltung wird jedes Gericht so präsentiert, dass es Lust auf das Nachkochen macht. Die klare Struktur und detaillierten Anleitungen ermöglichen es sowohl Profis als auch ambitionierten Kochbegeisterten, die Sterneküche von Christian Bau zuhause nachzuempfinden. Diese hochwertige Edition verbindet Design mit Funktion und macht das Kochbuch zu einem besonderen Schatz für jede Sammlung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber 60 Gerichte und 12 Signature-Dishes – Vielfalt und Kreativität\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Christian Bau Kochbuch finden sich mehr als 60 abwechslungsreiche Rezepte, die die kreative Bandbreite des Spitzenkochs widerspiegeln. Darunter befinden sich 12 exklusive Signature-Dishes, die als kulinarisches Highlight gelten und die Handschrift des Küchenchefs unverwechselbar machen. Jedes Rezept wurde sorgfältig entwickelt, um Geschmack, Optik und Technik miteinander zu vereinen. Ob raffinierte Vorspeisen, Hauptgerichte oder Desserts – diese Sammlung bietet unvergessliche Genussmomente für jeden Kochliebhaber und ermöglicht es, die Sterneküche in den eigenen vier Wänden zu erleben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErscheinungsdatum: Mai 2026\u003c\/p\u003e","brand":"Matthaes Verlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53083913158923,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/51_DLsE5fZL._SL1280.jpg?v=1779007097"},{"product_id":"paris-tokio-weitergabe-einer-kulinarischen-dna-die-sternekuche-von-christian-bau-uber-60-gerichte-12-signature-dishes-hochwertig-ausgestattet-kopie","title":"Paris -Tokyo: Sharing the culinary DNA. Christian Bau's Michelin-starred cuisine. Over 60 dishes – 12 signature dishes. Christian Bau Kochbuch","description":"\u003ch2 id=\"tinymce_scroll_sign\"\u003eChristian Bau Kochbuch: Paris und Tokio kulinarisch vereint\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv id=\"ember797\" class=\"ember-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cdiv id=\"ember797\" class=\"ember-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003ch3\u003eEinblicke in die außergewöhnliche Sterneküche von Christian Bau\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eChristian Bau's masterpiece\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003e• Unique culinary excellence\u003c\/span\u003e: Christian Bau's cookbook for professionals to mark the 3-star anniversary of ‘Victor's Fine Dining by Christian Bau’\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eOver 60 complex dishes\u003c\/span\u003e: from aperitifs to desserts – the complete culinary DNA of Bau cuisine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003e12 signature dishes\u003c\/span\u003e: magnificent creations such as croustade beef tartare with smoked eel cream and caviar, Japanese Sea or Bau.Stein\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eA total work of art\u003c\/span\u003e: wonderful photos and expert texts in a luxurious format\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eThe complete DNA of BAU star cuisine\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eChristian Bau\u003c\/span\u003e is considered by many to be \u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003ethe best chef in Germany\u003c\/span\u003e. No wonder, as he will be celebrating a unique anniversary in 2025: 20 years of 3 Michelin stars for his restaurant ‘\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eVictor's Fine Dining by Christian Bau\u003c\/span\u003e’ – without interruption! His book ‘Paris – Tokyo’ is dedicated to this special occasion. In \u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eover 350 magnificent pages\u003c\/span\u003e, the top chef highlights his entire oeuvre: his culinary DNA. \u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eMore than 60 dishes\u003c\/span\u003e with hundreds of individual recipes, plus \u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003e12 signature dishes\u003c\/span\u003e and their exciting stories, recorded by renowned food journalist Dr Christian Wirtz, document the full excellence of Christian Bau's cuisine today. The \u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003ehigh-quality design\u003c\/span\u003e perfectly captures the ‘Paris – Tokyo’ theme and, together with the \u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003emagnificent photos\u003c\/span\u003e by Pieter d'Hoop, makes this Michelin-starred cookbook a total work of art.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eA cookbook as a total work of art: over 60 dishes and 12 signature dishes – the culinary DNA of Christian Bau's 3-star cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie das Christian Bau Kochbuch kaufen, öffnen Sie die Tür zur kulinarischen Welt eines der renommiertesten Sterneköche Deutschlands. Das Buch vereint die lebendige Esskultur von Paris und Tokio und präsentiert über 60 exquisit ausgearbeitete Gerichte. Jedes Rezept zeigt die außergewöhnliche Präzision und den Feinsinn, die Christian Bau auszeichnen. Durch die Verbindung beider Küchen entsteht eine einzigartige Geschmackssymphonie, die Feinschmecker begeistert und Kochanfänger inspiriert. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Kreativität und kulinarischer Meisterschaft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie 12 Signature-Gerichte: Ein kulinarisches Meisterwerk\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Highlight des Kochbuchs sind die 12 Signature-Gerichte, die Christian Baus kulinarische DNA widerspiegeln. Diese Rezepturen stehen für Innovation und höchste Qualität und sind das Ergebnis jahrelanger Erfahrung auf Spitzenniveau. Jedes Gericht wurde sorgfältig ausgewählt, um die Essenz der Kombination aus französischer Eleganz und japanischer Raffinesse widerzuspiegeln. Sobald Sie das Christian Bau Kochbuch kaufen, erhalten Sie Zugang zu diesen exklusiven Rezepten, die in ihrer Komplexität und Geschmacksausgewogenheit Maßstäbe setzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHochwertige Ausstattung für beste Nutzererfahrung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Kochbuch besticht nicht nur durch seine Inhalte, sondern auch durch eine erstklassige Ausstattung. Hochwertiges Papier, edles Design und eine klare Struktur helfen dabei, die Rezepte einfach nachzukochen. Neben ausführlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen bietet das Buch zahlreiche Fotos, welche die Zubereitung und die Finalpräsentation der Gerichte veranschaulichen. Wer das Christian Bau Kochbuch kaufen möchte, erhält somit ein Produkt, das sowohl optisch als auch inhaltlich höchsten Ansprüchen gerecht wird und in keiner Gourmet-Sammlung fehlen sollte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Matthaes Verlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53083974992139,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/51_DLsE5fZL._SL1280.jpg?v=1779007097"},{"product_id":"die-grosse-freiheit-wenig-aufwand-maximaler-geschmack","title":"Die große Freiheit, Wenig Aufwand - maximaler Geschmack","description":"\u003ch4 class=\"prh-heading-h3 prh-font-shift prh-mb-5 md:prh-mb-6\"\u003eMinimalistische Rezepte für maximalen Geschmack\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"prh-font-fort prh-mb-8 md:prh-mb-10 prh-transition-all prh-ease-in-out prh-duration-300\"\u003e\n\u003cdiv data-detail-text=\"\" class=\"prh-line-clamp-none prh-font-lg prh-leading-relaxed prh-mb-2.5\"\u003e\n\u003cp\u003eMaurizio Oster, bekannt als Juror in der \"Küchenschlacht\" und als \u003cstrong\u003eKüchenchef des Hamburger Restaurants Zeik (1 Michelin-Stern),\u003c\/strong\u003e verwendet fast ausschließlich regionale und saisonale Zutaten und kreiert damit innovative und geschmackvolle Gerichte. Oster hat eine besondere Vorliebe für Gemüse, aus dem er besonders intensiven Geschmack herauskitzelt. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSo aufwändig die Arbeit in der Küche des renommierten Lokals Zeik ist, so gerne kocht er für Familie, Freunde und für sich selbst ganz einfach, aber stets mit Blick darauf, was das Besondere an den verwendeten Zutaten ist. So werden bei ihm etwa ein Blumenkohl, eine Zwiebel oder ein Kohlrabi zu echten Stars auf dem Teller. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn diesem Buch zeigt er seine ganz privaten Lieblingsrezepte, die unkompliziert nachzukochen sind und für verschiedenste Anlässe geeignet sind: wenn es schnell gehen muss, wenn man für Freunde Snacks zubereiten will, was der Familie gut schmeckt, was man für den Lieblingsmenschen kochen kann. Es werden keine teuren Zutaten verwendet, es werden altbekannte Lebensmittel zum Teil ganz neu interpretiert. Neben dem guten Geschmack stehen vor allem das gemeinsame Essen und Genießen im Mittelpunkt seiner Küche. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGanz nebenbei zeigt der Hamburger Jung Maurizio, welche Orte ihn in seiner Heimatstadt zu welchen Gerichten inspirieren: der Hafen, der DOM von St. Pauli oder die Große Freiheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErscheinungsdatum: 27.05.2026\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Südwest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53156152443147,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/image_70b6ac71-b8f3-427e-b9c1-1cc8e3974afd.jpg?v=1780497421"}],"url":"https:\/\/koch-kontor.de\/collections\/sternekoche.oembed","provider":"KochKontor","version":"1.0","type":"link"}