{"title":"Warenkunde","description":"","products":[{"product_id":"tender-obst-vom-apfel-bis-zur-weintraube","title":"Tender. Obst - Vom Apfel bis zur Weintraube","description":"\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eMit über 300 Rezeptideen und vielen wunderbaren Geschichten aus dem Fruchtgarten verführt ›Tender I Obst‹ zum Kochen und Backen mit Früchten.\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e»Als ich meinen Garten umgrub, um meine eigenen Kräuter und mein eigenes Gemüse anzubauen, pflanzte ich auch Obst an. Unversehens gesellten sich eine Handvoll kleiner Bäume – Pflaume, Apfel und Birne –, einige Himbeer-, Brombeer- und Johannisbeersträucher und auch Erdbeeren in Töpfen zu meinen Kartoffel-, Bohnen und Erbsenbeeten. Dieses Obst wurde zum Rückgrat meiner eigenen Backstube, zum Mittelpunkt meiner Kuchen und Backwaren – selbst zu der einen oder anderen Marmelade ließ ich mich inspirieren. Darüber hinaus begann ich, das Obst auch auf neue Weisen zu nutzen, von einem alltäglichen Abend-essen mit \u003cstrong\u003eSchweinekoteletts an Apfelwein und Äpfeln\u003c\/strong\u003e bis zu einem \u003cstrong\u003echinesischen Sonntagsbraten mit würziger Pflaumensauce\u003c\/strong\u003e. Den warmen Familienpuddings und Fruchteiscremes, die wir immer so sehr geliebt hatten, kam plötzlich eine ganz köstliche neue Bedeutung zu.«\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eErscheinungsdatum: 16. Dezember 2019\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DuMont Buchverlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33018668875913,"sku":"","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783832194505.jpg?v=1780499086"},{"product_id":"artischocke","title":"Artischocke - kleine gourmandise Nr. 7","description":"\u003cdiv class=\"ember-view\" id=\"ember1394\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eCynara, die Nymphe, wurde in eine Artischocke verwandelt, weil sie sich Zeus verweigert hat. Der Liebe der alten Griechen zu der Pflanze tat dies keinen Abbruch. Vorläufer unserer Artischocke schätzte man im alten Ägypten genauso wie im Rom der Kaiserzeit. Erst im 15. Jh. wurde die Artischocke dann über Arabien nach Italien gebracht. Katharina von Medici nahm sie in ihre neue Heimat Frank­reich mit, wo Artischocken vor allem ihrer aphrodisierenden Wirkung wegen zum exklusiven Modegemüse wurden.\u003cbr\u003eNicht nur als Gemüse, auch als Heilpflanze hat sich die Artischocke bewährt: Als Tee, Frischpflanzensaft, Extrakt oder Digestif unter­stützt sie die Arbeit von Leber und Galle und senkt den Cholesterinspiegel. \u003cbr\u003eHeute kommen 40% der Artischocken aus Italien. Bruno Ciccagliones Buch mit ungewöhnlichen Rezepten von »alla giudìa« bis Artischockensorbet (viele von ihnen eigene Kreationen) macht Lust auf das sinnliche Gemüse.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eErscheinungsdatum: September 2016\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ember-view\" id=\"ember1395\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33381308694665,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854765158.jpg?v=1779984078"},{"product_id":"birne-mandelbaums-kleine-gourmandise-nr-7","title":"Birne - kleine gourmandise Nr. 8","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWas für eine sinnliche Frucht! Birnen bezaubern mit ihren anmutig, üppigen Formen und ihren Farben aus der Palette des Herbstes von mattem Grün über mildes Gelb bis zu Zimtbraun und rostigem Rot. Weltweit gibt es mehrere tausend Birnensorten, in den Handel kommen nur fünf bis zehn.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEs ist Zeit, diesem vielversprechenden Obst wieder mehr Platz in unseren Gärten und Küchen einzuräumen. Kulinarisch umsetzen lässt sich das zum Beispiel in Form von Birnensenf, Salaten mit Birnen, Birnentarte mit Ziegenkäse, Birnenmostbraten, geschmorten Ofenbirnen mit Marsala, Kletzenbrot, einer Torte mit Birnen und ­Safran ...\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eErscheinungsdatum: September 2016\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33381358502025,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854765134.jpg?v=1779980339"},{"product_id":"marone-esskastanie-mandelbaums-kleine-gourmandisen-nr-2","title":"Marone \/ Esskastanie - kleine gourmandise Nr. 3","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas kleine, feine Kochbuch, in dessen Mittelpunkt eine Gourmandise steht und um diese Delikatesse ranken sich deren Herkunft und Bedeutung in der Kulturgeschichte, unbekannte Rezepte und Klassiker, Warenkunde wie kochtechnische Hinweise, viele kulinarischen Kombinationsmöglichkeiten und die Lagerhaltung – also Kulturgeschichte und Kochbuch in einem. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDie kleinen gourmandisen wollen verborgene Schätze heben, die ein wenig in Vergessenheit geraten sind. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eErscheinungsdatum: September 2015\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33383739162761,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854764779.jpg?v=1779983939"},{"product_id":"zwiebel-mandelbaums-kleine-gourmandisen-nr-24","title":"Zwiebel - kleine gourmandise Nr. 24","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas kleine, feine Kochbuch, in dessen Mittelpunkt eine Gourmandise steht. Das Buch bietet unbekannte Rezepte und Klassiker, Warenkunde und kochtechnische Hinweise genau so wie eine Übersicht über Herkunft und Kulturgeschichte dieser Delikatesse. Die kleinen gourmandisen wollen verborgene Schätze heben, die ein wenig in Vergessenheit geraten sind.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eErscheinungsadatum: März 2015\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33383758299273,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854765936.jpg?v=1779983804"},{"product_id":"quitte-mandelbaums-kleine-gourmandisen-nr-1","title":"Quitte - kleine gourmandise Nr. 1","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas kleine, feine Kochbuch, in dessen Mittelpunkt eine Gourmandise steht und um diese Delikatesse ranken sich deren Herkunft und Bedeutung in der Kulturgeschichte, unbekannte Rezepte und Klassiker, Warenkunde wie kochtechnische Hinweise, viele kulinarischen Kombinationsmöglichkeiten und die Lagerhaltung – also Kulturgeschichte und Kochbuch in einem. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDie kleinen gourmandisen wollen verborgene Schätze heben, die ein wenig in Vergessenheit geraten sind.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eErscheinungsdatum: September 2015\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33383770652809,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854764762.jpg?v=1779983691"},{"product_id":"rote-rube-rote-bete-mandelbaums-kleine-gourmandisen-nr-3","title":"Rote Rübe \/ Rote Bete - kleine gourmandisen Nr. 3","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas kleine, feine Kochbuch, in dessen Mittelpunkt eine Gourmandise steht und um diese Delikatesse ranken sich deren Herkunft und Bedeutung in der Kulturgeschichte, unbekannte Rezepte und Klassiker, Warenkunde wie kochtechnische Hinweise, viele kulinarischen Kombinationsmöglichkeiten und die Lagerhaltung – also Kulturgeschichte und Kochbuch in einem. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDie kleinen gourmandisen wollen verborgene Schätze heben, die ein wenig in Vergessenheit geraten sind.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eErscheinungsdatum: September 2015\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33383790313609,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854764786.jpg?v=1779983606"},{"product_id":"sellerie","title":"Sellerie - kleine gourmandise Nr. 16","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eObgleich eine wohlschmeckende Zutat in Suppen, würde es an Diskriminierung grenzen, Sellerie als reine Suppenbeigabe abzukanzeln. Seine kulinarischen Möglichkeiten sind ungemein vielfältig, als Heilpflanze ist er seit Jahr tausenden bekannt. Die historischen Wurzeln reichen zurück bis ins Alte Ägypten, wo er bereits 1200 v. Chr. als Heilpflanze gegen rheumatische Beschwerden erwähnt wird. Sellerie hilft gegen Entzündungen, seine Inhaltsstoffe schützen den Magen, er wird sogar gegen Krebs eingesetzt. Man kann ihn kochen, backen, dünsten, braten - oder natürlich roh in unzähligen Salatvariationen genießen, wo er seine gesunden Inhaltsstoffe am besten entfalten kann.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eErscheinungsdatum: September 2017\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33387131175049,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854765400.jpg?v=1779985364"},{"product_id":"mandel","title":"Mandel - kleine gourmandise Nr. 14","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMandeln sind heute alltäglich, man rührt sie morgens ins Müsli und knabbert sie abends in der Bar zum Cocktail. Ohne Marzipan würde man viel seltener an Lübeck denken, ist die Stadt doch das deutsche Mekka dieses Haremskonfekts, wie Thomas Mann es nannte. Im Mittelalter waren Mandeln noch die schönen und sehr teuren Exoten aus dem fernen Morgenland, der Kaviar unter den Nüssen und Kernen und Mandelmilch die Allzweckwaffe zur Veredlung unzähliger Speisen. Das Buch enthält zahlreiche Rezepte, von Suppen, Fleisch- und Fischgerichten bis zu Desserts und Getränken. Die Mandel ist nicht nur nahrhaft, sondern auch vielseitig - und die Geschichte europäischer Mandelrezepte gelegentlich kurios.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eErscheinungsdatum: September 2017\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33387149787273,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854765394.jpg?v=1779987175"},{"product_id":"basilikum","title":"Basilikum - kleine gourmandise Nr. 17","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBasilikum, »das königliche Küchenkraut«, ist mit seinen zahlreichen Unterarten und Varietäten eine äußerst vielseitige Pflanze im Kontext unterschiedlicher kulinarischer Traditionen, wie etwa der thailändischen oder der vietnamesischen. War er bei den Chinesen, Indern und Arabern bereits in der Antike als Heilkraut bekannt, so herrschte bei den antiken\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGriechen und Römern die Überzeugung, dass man seine Aussaat mit Beleidigungen, Verwünschungen und Flüchen begleiten solle, um ein kräftiges Wachstum zu bewirken. Nicht zuletzt soll dieses Buch auch der Versuch sein, einem Küchenkraut die Ehre zu erweisen, das in Italien seine zumindest europäische Wahlheimat fand.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie Rezepte reichen von frittiertem Basilikum, über Risotto mit Kürbis und Basilikum, zu Menestrón a zeneize (Genueser Minestrone), über Tintenfisch alla carrettiera zu Desserts wie Birnentorte mit Basilikum, weißer Schokolade-Caprese-Torte mit Basilikum und Basilikumkeksen. Und natürlich ist auch dem Pesto alla genovese in diesem Buch Raum gewidmet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eErscheinungsdatum: März 20018\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33387216437385,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854765561.jpg?v=1779984479"},{"product_id":"weichsel-sauerkirsche","title":"Weichsel Sauerkirsche - kleine gourmandise Nr. 18","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBeim Gedanken an Weichseln oder Sauerkirschen steigt vor dem geistigen Auge ein warmer Sommertag auf, ein Garten mit diesem schrulligen, kompakten Baum, seinen ausladenden\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eÄsten voll mit dunkelroten, fast schwarz funkelnden, etwas glasigen Früchten. Das weiche Fruchtfleisch, der herrlich säuerliche Geschmack, Kinderlachen - es schwingt ein Hauch von Nostalgie mit. Das liegt wohl auch daran, dass viele Weichselbäume in den letzten Jahrzehnten Straßenerweiterungen weichen mussten und die Frucht, eine lange ungeliebte Stiefschwester der süßeren Kirsche, von den Gemüseständen verschwand. Doch der Fokus vieler GärtnerInnen richtet sich seit einiger Zeit erneut auf dieses Steinobst, das Dank seiner Genügsamkeit, seiner Widerstandsfähigkeit und nicht zuletzt seines großartigen Fruchtgeschmacks wieder entdeckt wurde. Rund 270 Sorten werden derzeit kultiviert, ihre Inhaltsstoffe sind wertvoller als die so mancher exotischer Wunderbeere und auch über heilende Wirkung verfügt sie. So dienen die Früchte im Iran traditionell zur Behandlung hoher Blutfettwerte und Diabetes. Kulinarisch eignen sich Weichseln hervorragend als feinaromatische Säurespender für schwere Speisen, ob pikant oder süß.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eErscheinungsdatum: März 2018\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33387236098185,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854765578.jpg?v=1779986552"},{"product_id":"steinpilz","title":"Steinpilz - kleine gourmandise Nr. 13","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür die einen ist er bloß Lebensmittel - wenn auch ein exklusives -, für die anderen ein begehrtes Sammelobjekt ausgedehnter Ausflüge in die Wälder: der Steinpilz. Ob sein Name auf die feste Konsistenz seines Fruchtkörpers hinweist oder doch das Schwein Pate stand, ist nur eine Sache, der hier auf den Grund gegangen wird. Weiters geht es um seine symbiotische Beziehung zu Partnerbäumen, den »Schwammerlblick«, um die Rolle von Qualitätszeitungen bei der Pilz-Trocknung und um Rezepte, die mit simplen Zutaten den Geschmack des Steinpilzes adeln. Ein Steinpilz-Huldigungsbüchlein und eine Aufforderung, mit wachen Sinnen durch den Wald zu gehen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eErscheinungsdatum: Juli 2017\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33387341119625,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854765387.jpg?v=1779985272"},{"product_id":"morchel","title":"Morchel - kleine gourmandise Nr. 12","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas komplexe Aroma der Morchel lässt sich auf vielseitige Art kombinieren. In diesem Büchlein werden Anregungen und Rezepte nebst Geschichte Wissenswertem und Tipps zusammengetragen. Noch im Mittelalter stellten Morcheln neben Trüffeln den Inbegriff des Luxus dar. Obwohl diese in den Wäldern frei zu sammeln waren, fanden sie dennoch nicht Platz auf den Tellern der einfachen Leute. Heutzutage hat sich das entscheidend geändert, gelten doch Spitz und Speisemorcheln als weltweit begehrte Sammelobjekte von Pilzfreunden. Voraussetzung für erfolgreiches Sammeln ist das Wissen um diese faszinierenden Pilze. Kulinarisch führt die Reise u.a. von gefüllten Morcheln über Morchel-Risotto, Tagliatelle in dunkler Morchel-Bier-Sauce und Morcheln mit Spargel, bis hin zu mit Morcheln gefüllten Rindsrouladen und Rahmwirsing sowie einigen Überraschungen als Desserts.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eErscheinungsdatum: März 2017\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33387390566537,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854765325.jpg?v=1779983471"},{"product_id":"melanzane-aubergine-mandelbaums-kleine-gourmandisen","title":"Melanzane, Aubergine - kleine gourmandise Nr. 21","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Aubergine – wer weiß, was er mit ihr tut, hat eine enorme kulinarische Auswahl, die weit über Antipasti und Moussaka hinausgeht. Currys, Dips, Salate und selbst Süßspeisen mögen das mollige Fruchtgemüse. Und welches Gemüse schafft es sonst, einen Hochwürden oder Prediger welcher Religion auch im­mer umzuwerfen? Ursprünglich stammt sie aus Indien. Dort wird die Melanzane, wie sie in ­Österreich heißt, bereits seit über 4000 Jahren angebaut und als »Königin der Gemüse« betrachtet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eErscheinungsdatum: September 2018\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33387504500873,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854765721.jpg?v=1779979824"},{"product_id":"zitrone-mandelbaums-kleine-gourmandisen","title":"Zitrone - kleine gourmandise Nr. 22","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie zur großen Familie der Rautengewächse zählende Zitrone stammt vermutlich aus Hinterindien. Schon Römer und Griechen kannten die Zitrone, so richtig populär wurde sie jedoch erst im 16. Jh.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eZitronensaft würzt Saucen und Marinaden. An zartem Gemüse sowie Fisch und Krustentieren darf die Zitrone ebenso wenig fehlen, wie an Marmeladen, Gelees, Desserts und Obstsalaten sowie Mixgetränken. Dieses Buch zeigt die Zitrone aber auch als wandlungsfähigen kulinarischen Hauptdarsteller.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eErscheinungsdatum: September 2018\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33387517542537,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854765714_1cd1fb38-1e58-4a34-b494-2c4a72d8a8c5.jpg?v=1779983380"},{"product_id":"granatapfel-mandelbaums-kleine-gourmandisen","title":"Granatapfel - kleine gourmandise Nr. 19","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Granatapfel machte schon vor mehreren tausend Jahren auf sich aufmerksam. Sowohl im Christentum als auch in der griechischen Mythologie steht er ebenso für Herrschaft und Macht wie für Liebe und Fruchtbarkeit. Für manche ist er der biblische Apfel am Baum der Erkenntnis. Sein Ursprung wird in Mittel- bis Westasien angenommen. Die Kerne und der Saft des Granatapfels finden sich nicht nur in einer großen Vielfalt an Speisen, sie haben auch diverse Heilwirkung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eErscheinungsdatum: September 2018\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33387542806665,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854765745.jpg?v=1779983278"},{"product_id":"johannisbeere-kleine-gourmandise-nr-30","title":"Johannisbeere - kleine gourmandise Nr. 30","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWussten Sie, warum der Anbau von Johannisbeeren in einigen Staaten der USA bis heute verboten ist und wie man aus den Früchten ausgesprochen süffigen Diesel zubereiten kann? Margot Fischer lüftet zahlreiche Geheimnisse, auch das von Chanel No 5.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eErscheinungsdatum: März 2020\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33387671584905,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854768661.jpg?v=1779983114"},{"product_id":"salbei-kleine-gourmandise-nr-31","title":"Salbei - kleine gourmandise Nr. 31","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWussten Sie, dass der Salbei zwar zu den ältesten Heilpflanzen zählt, aber erst seit kurzem auch auf dem Teller Platz findet? Von den bis zu 900 verschiedenen Arten sind viele sehr aromatisch und vielseitig verwendbar. Tatiana Y. Silla macht Sie mit den Aromen und vielfachen Verwendungsmöglichkeiten des Salbei bekannt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eErscheinungsdatum: März 2020\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33387724472457,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854768647.jpg?v=1779984380"},{"product_id":"vanille-mandelbaums-kleine-gourmandise-nr-27","title":"Vanille - kleine gourmandise Nr. 27","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eStatt mit Gold kehrte der spanische Eroberer Hernán Cortés aus seiner Reise ins Aztekenreich im Jahre 1591 mit einer anderen Kostbarkeit zurück: der Vanille. Für die Adligen in den europäischen Königshäusern avancierte sie zu einem beliebten Aroma, das sogar in Parfüms ­seinen Einsatz fand. Die Vanille kann jedoch viel mehr, als man glauben möchte. Sie eignet sich nicht nur zum Backen, sondern kann auch hervorragend für salzige Speisen verwendet werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eErscheinungsdatum: September 2019\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33387737219209,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854768463.jpg?v=1779980963"},{"product_id":"walnuss-mandelbaums-kleine-gourmandise-nr-28","title":"Walnuss - kleine gourmandise Nr. 28","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSchon im Tertiär war die Walnuss in Europa verbreitet. In der römischen Mythologie war der Walnussbaum der Juno geweiht und daher der Baum der Fruchtbarkeit. Heute findet man seine Nüsse in jedem Studentenfutter, denn dank ihrer reichhaltigen Nährstoffe gelten sie als »Gehirnnahrung« und heben überdies die Stimmung. Ihre geschmackliche Raffinesse bereichert auf vielfältige Weise seit Jahrhunderten die Küchen der ganzen Welt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eErscheinungsdatum: September 2019\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33387747475593,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854768470.jpg?v=1779980861"},{"product_id":"fenchel-mandelbaums-kleine-gourmandise-nr-26","title":"Fenchel - kleine gourmandise Nr. 26","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e»Der Fenchel, wie auch immer er gegessen wird, macht den Menschen fröhlich und vermittelt ihm angenehme Wärme, guten Schweiß und gute Verdauung…«, schrieb Hildegard von Bingen. Schon in der Antike wusste man um seine heilbringende Wirkung. Dennoch wird Fenchel in der Küche eher wenig zum Einsatz gebracht, dabei ist seine Knolle ein Allroundbegleiter zu Fisch- und Fleischgerichten. Fenchel ist universell einsetzbar, sowohl als Heil- als auch Genussmittel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eErscheinungsdatum: September 2019\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33387774476425,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854768456.jpg?v=1779980702"},{"product_id":"der-geschmacksthesaurus-ideen-rezepte-und-kombinationen-fur-die-kreative-kuche","title":"Der Geschmacksthesaurus Ideen, Rezepte und Kombinationen für die kreative Küche","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eWarum schmeckt gerade Apfel und Zimt so gut zusammen, Käse und Weintraube oder auch Schokolade und Chili?\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie Antwort darauf liefert Niki Segnit mit ihrem Geschmacksthesaurus: \u003cstrong\u003eSie teilt 99 Lebensmittel in verschiedene Kategorien wie senfig, erdig, fruchtig, paart sie miteinander und kommentiert die Ergebnisse in kleinen unterhaltsamen Beiträgen. \u003c\/strong\u003eDa wird Gurke mit Minze kälter als ein Auftragskillerpärchen und Avocado mit Limette zu Lee Hazlewood und Nancy Sinatra, die »Some Velvet Morning« singen, wobei Lee die samtige Avocadonote beisteuert und Nancy den hohen Limettenton, der die Weichheit genau dann durchdringt, wenn es allzu gemütlich wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMit literarischen Anekdoten, leckeren Rezepten und persönlichen Präferenzen ist der Thesaurus eine gelungene Mischung aus Aromalexikon, Kochbuch und Reisebericht und eignet sich als unterhaltsame Bettlektüre ebenso wie als ernstzunehmende Rezeptesammlung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berlin Verlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33692010217609,"sku":"","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/products\/image_6ad9ca50-3405-420e-9113-3eba9a18dbce.jpg?v=1779005085"},{"product_id":"der-ganze-fisch-rezepte-von-der-flosse-bis-zur-kieme","title":"Der ganze Fisch: Rezepte von der Flosse bis zur Kieme: Kochbuch für nachhaltige, ganzheitliche Fischküche: 60 Rezepte und Warenkunde mit Step-by-Step ... Räuchern, Pökeln, Trockenreifen uvm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003e„Ein überwältigendes Meisterwerk.“ \u003cstrong\u003eJamie Oliver\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e„Mein Kochbuch des Jahres.“ \u003cstrong\u003eYotam Ottolenghi\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e„Josh Niland ist ein Genie.“ \u003cstrong\u003eNigella Lawson\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRevolution in der Fischküche\u003c\/strong\u003e: Mit völlig neuem Blick auf die Verarbeitung und Zubereitung von Fisch stellt der australische Chefkoch Josh Niland die moderne Kochszene auf den Kopf. Sein Leitsatz »Abfall minimieren und Geschmack maximieren« sieht die komplette Nutzung des Fischs vor, von der Kieme bis zur Flosse, inklusive Gräten und Innereien. In seinem Kochbuch zeigt er anschaulich und abwechslungsreich, was ein Fisch neben dem Filet noch alles zu bieten hat, und verrät die besten Zubereitungsmethoden und Rezepte dafür. Angefangen beim bewussten Einkauf über das fachkundige Zerlegen bis hin zum Trockenreifen, Räuchern und Pökeln. \u003cstrong\u003eMit über 60 Rezepten für Dutzende von Fischarten\u003c\/strong\u003e wie geräucherte Meerforellen-Rillette, Schwertfisch-Saltimbocca, gegrillte Rotbarbe mit Seetang-Butter, würziger Marlin-Schinken oder Kabeljauleber auf Toast: Diese innovative Fischkunde und vielfältige Rezeptsammlung lädt dazu ein, Fisch ganz neu zu denken, zu kochen und zu genießen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e*Ausgezeichnet mit der Gold-Medaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2021*\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e*Erster Platz beim Deutschen Kochbuchpreis 2021*\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"a-unordered-list a-vertical\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cspan\u003eVon der Flosse bis zur Kieme: Die neue Nachhaltigkeit in der Fischküche\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cspan\u003eAbfall minimieren und Geschmack maximieren: Chefkoch Josh Niland revolutioniert die Verarbeitung und Zubereitung von Fisch\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cspan\u003eMit detaillierten Step-by-Step-Anleitungen für diverse Zubereitungsmethoden: Entschuppen, Ausnehmen, Filetieren, Räuchern, Pökeln, Trockenreifen uvm.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cspan\u003eVielfältige Rezepte für Dutzende Fischarten: geräucherte Meerforellen-Rillette, Schwertfisch-Saltimbocca, gegrillte Rotbarbe mit Seetang-Butter, Kabeljauleber auf Toast und die perfekten Fish\u0026amp;Chips\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Prestel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35928282497176,"sku":"","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/81obWA0d2nL._SL1500.jpg?v=1779005089"},{"product_id":"mohn-mandelbaums-kleine-gourmandise","title":"Mohn- kleine gourmandise Nr. 6","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Tröster und Linderer von Sorgen - diese mythologische Bedeutung des Mohns basiert auf einer griechischen Sage, in der die Göttin Demeter während ihres Schlafes durch Mohnsamen von ihrem Kummer befreit wurde. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie Vielfalt der Mohn-Rezepte ist groß: Die Palette reicht von süßen Strudeln, Sternchen und Nudeln bis zu Fisch in Mohnpanier oder Fleisch mit süß-sauren Mohnnudeln. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMohn, Papaver, ist eine Gattung der Mohngewächse mit meist europäisch-vorderasiatischen Arten. Er ist vor allem als Schlafmohn sowie zur Gewinnung von Opium und von Mohnöl von Bedeutung. Das Mohnöl brannte früher als Leuchtmittel in Kirchen, heute gilt es wegen seiner ungesättigten Fettsäuren als \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebesonders gesundes Speiseöl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eErscheinungsdatum: März 2016\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35977431875736,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/products\/image_20ae3116-f732-4863-a949-16b5c25c8038.jpg?v=1779005099"},{"product_id":"erbse-kleine-gourmadise-nr-32","title":"Erbse - kleine gourmandise Nr. 32","description":"\u003cdiv id=\"ember849\" class=\"ember-view\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Erbse zählt zu den ältesten Kulturpflanzen, sie wird seit 10.000 Jahren angebaut. Mal galt sie als Fruchtbarkeitssymbol, mal als Totenspeise, sie war Soldatennahrung und königliches Festessen. Heute ist die eiweißreiche Hülsenfrucht gehypter Fleischersatz. Doch die Erbse kann mehr als nur ersetzen: Sie befriedigt den Gaumen durch Umamigeschmack und eignet sich aufgrund ihrer zarten Süße hervorragend für Desserts. Ob Erbsengrissini oder Erbsen-Zitronentiramisu, give peas a chance!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"ember850\" class=\"ember-view\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eErscheinungsdatum: September 2020\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37571054862533,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854768746.jpg?v=1779985127"},{"product_id":"mangold","title":"Mangold - kleine gourmandise Nr. 39","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ember1923\" class=\"ember-view\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eBeim Anblick der kräftigen Stiele in ­leuchtenden Farben kommt kaum jemand auf die Idee, an Rüben zu denken. Dennoch ist der Mangold, botanisch Beta vulgaris, ein enger Verwandter der Futterrüben, Roten Rüben und Zuckerrüben. Während seine Artgenossen durch selektive Züchtung stark verändert wurden, behielt der Mangold weitgehend die Form, die er bereits in der Antike aufwies. Bis ins 18. Jahrhundert war Mangold ein sehr beliebtes Gemüse, geriet aber in Vergessenheit. Dank der neu entdeckten Freude an Vielfalt von Lebensmitteln gewinnt der Mangold zunehmend wieder an Boden – im wahrsten Sinne des Wortes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"ember1924\" class=\"ember-view\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003clabel class=\"col-sm-4 control-label\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eFischer, Margot: Biografische Angabe\u003c\/label\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eMargot Fischer ist Anglistin, Ernährungswissenschaftlerin, Autorin, Lektorin und war als Gastronomin tätig. Zahl­reiche Kochbücher und Kleine Gourmandisen des ­Mandelbaum Verlags entstammen ihrer Feder. Unter anderem »Wilde Genüsse – Enzyklopädie und Kochbuch der essbaren Wildpflanzen« und »Bayou – Kochen in Louisiana«. Zudem übersetzte sie die Standardwerke »Das Buch der Jüdischen Küche« von Claudia Roden und »Die französische Küche« von ­Elizabeth David, die ebenfalls bei Mandelbaum ­erschienen sind.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eErscheinungsdatum: Oktober 2021\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40834417492165,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854769682.jpg?v=1779984607"},{"product_id":"das-reis-buch-geschichte-kultur-rezepte","title":"Das Reis-Buch  Geschichte, Kultur, Rezepte","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv id=\"ember659\" class=\"ember-view\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eReis ist das Grundnahrungsmittel für mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung, und die kulinarische Erfindungskraft, die dieses Korn auslöst, kennt keine Grenzen. Auf ausgedehnten Reisen und nach jahrelangen Recherchen hat Sri Owen mehr als 140 Rezepte zusammengetragen für Biryanis, Risottos, Pilaws und Paellas aus Indonesien, Thailand, Japan, Korea, Russland, Afghanistan, Spanien, Italien, Brasilien und darüber hinaus. »Das Reis-Buch« erschien 1993 zum ersten Mal und wurde schnell zu einem Klassiker. Die überarbeitete Ausgabe präsentiert sich nun in einem prächtigen neuen Gewand, mit einem Vorwort von Bee Wilson und einer umfassend aktualisierten kulturgeschichtlichen Einführung zum Thema Reis. Die leckeren und einfach zuzubereitenden Rezepte werden von prächtigen Fotos begleitet. »Das Reis-Buch« ist ein Standardwerk von fast 400 Seiten, ein Muss für jede Küche, jede Köchin, jeden Koch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"ember660\" class=\"ember-view\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003clabel class=\"col-sm-4 control-label\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eOwen, Sri: Biografische Angabe\u003c\/label\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eist eine renommierte indonesische Köchin und Autorin mehrerer Kochbücher. »The Rice Book« wurde mit dem André Simon Award ausgezeichnet und von The Guardian 2010 zu einem der 50 besten Kochbücher aller Zeiten gewählt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"ember661\" class=\"ember-view\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"AT Verlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44586947412235,"sku":"","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783039022083-cover-m.jpg?v=1779005283"},{"product_id":"pistazie","title":"Pistazie - kleine gourmandise Nr. 42","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eWilde Pistazien wurden bereits vor 18 000 Jahren gesammelt und spätestens seit der Antike kultiviert. Legendär ist, dass die Königin von Saba die Pistazien zu einem ausschließlich königlichen Nahrungsmittel ernannte. Nebukadnezar schätzte die Pistazienbäume in seinen Hängenden Gärten. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAls Färbe- und Heilmittel häufig verwendet, wurden mit ihr Zahnschmerzen ebenso wie Leberzirrhose bekämpft. Hoher Nährwert und lange Haltbarkeit ließen die Pistazie zu einem unverzichtbaren Proviant für Reisende und Händler werden.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eErscheinungsdatum: März 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44649729065227,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854769385.jpg?v=1779980043"},{"product_id":"karotte-mohre","title":"Karotte \/ Möhre - kleine gourmandise Nr. 46","description":"\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"ember-view\" id=\"ember566\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"form-group\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"form-control-static\"\u003eDie Karotte vor unserer Nase mag motivationspsychologisch Bedeutung haben – im Kochtopf macht sie mehr Sinn. Die wunderbare Wurzel mit der eindrucksvollen Farbpalette von vornehm blass über gelb und orange bis zum dunkelsten Violett erfreut mit unterschiedlichsten Geschmacksnuancen. Und was es mit dem Karottenballett auf sich hat, erfahren Sie obendrein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"form-control-static\"\u003eErscheinungsdatum: September 2022\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"ember-view\" id=\"ember567\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44649734045963,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854769231.jpg?v=1779985802"},{"product_id":"karfiol-blumenkohl","title":"Karfiol \/ Blumenkohl - kleine gourmandise Nr. 45","description":"\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"ember-view\" id=\"ember837\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"form-group\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"form-control-static\"\u003eDer Blumenkohl ist zwar nur vermeintlich eine Blume, als Brain Food hat es der Karfiol-Kopf aber in sich. Er punktet seit Jahren bei Low-Carb-Anhängern, er beschäftigt und fasziniert Mathematiker und Physiker. Kinder beglückt er ob seines Odeurs manchmal mehr in Märchenform als am Teller. Die Rezepte in dieser Gourmandise erzeugen aber echten Kohldampf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"form-control-static\"\u003eErscheinungsdatum: September 2022\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"ember-view\" id=\"ember838\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44649741615371,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854769224.jpg?v=1779985695"},{"product_id":"heidelbeere","title":"Heidelbeere - kleine gourmandise Nr. 41","description":"\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"ember-view\" id=\"ember997\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"form-group\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"form-control-static\"\u003eKlein, aber oho! Heidelbeeren zählen nicht nur zum Köstlichsten, sondern auch zum medizinisch Wirksamsten, das die Natur zu bieten hat. Erfahren Sie, warum Piloten der British Royal Air Force und eitle Kasseler Mädchen Heidelbeeren gegessen haben und Sie sie auch unbedingt essen sollten, warum Zwerge die Pflanzen nicht nur kulinarisch schätzen, wofür Heidelbeeren in zahlreichen Liedtexten stehen und nicht zuletzt: Probieren Sie unwiderstehliche klassische sowie von der Autorin entwickelte Rezepte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"ember-view\" id=\"ember998\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"form-group\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003clabel data-mce-fragment=\"1\" class=\"col-sm-4 control-label\"\u003eFischer, Margot: Biografische Angabe\u003c\/label\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"form-control-static\"\u003eMargot Fischer ist Anglistin, Ernährungswissenschaftlerin, Autorin, Lektorin und war als Gastronomin tätig. Zahl­reiche Kochbücher des ­Mandelbaum Verlags entstammen ihrer Feder. Unter anderem »Wilde Genüsse – Enzyklopädie und Kochbuch der essbaren Wildpflanzen« und »Bayou – Kochen in Louisiana« sowie »Essbare Wildpflanzen für Einsteiger«.Dazu die kleinen gourmandisen »Rote Rübe \/ Rote Bete«, »Holunder«, »Pastinak«, »Mandel«, »Weichsel\/Sauerkirsche«, »Kakao«, »Rhabarber«, »Walnuss«, »Johannisbeere«, »Thymian« und »Mangold«.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eZudem übersetzte sie die Standardwerke »Das Buch der Jüdischen Küche« von Claudia Roden und »Die französische Küche« von ­Elizabeth David, die ebenfalls bei Mandelbaum ­erschienen sind\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"form-control-static\"\u003eErscheinungsdatum: März 2022\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44649743548683,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854769378.jpg?v=1779987538"},{"product_id":"dattel-1","title":"Dattel - kleine gourmandise Nr. 38","description":"\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"ember-view\" id=\"ember1133\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"form-group\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"form-control-static\"\u003e1963 wurden bei Ausgrabungen am Toten Meer rund 2000 Jahre alte Dattelkerne gefunden. Forscher brachten 2005 einen der Keime tatsächlich zum Wachsen. Die bei uns besonders als süße Nascherei verzehrten Früchte dieser ­hartnäckigen Palmen sind kulinarisch vielseitiger, als wir gemein­hin vermuten. So finden sie sich in Fleisch- und Hauptspeisen, werden zu Dattelöl, Dattelschnaps, Essig und Palmwein verarbeitet. Weltweit werden fast 10 Mio. Tonnen Datteln pro Jahr geerntet, davon stammen rund 80 % aus dem arabischen Raum und dem Iran. Naheliegend, dass auch die meisten Zubereitungsarten dort entstanden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"ember-view\" id=\"ember1134\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"form-group\"\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003clabel data-mce-fragment=\"1\" class=\"col-sm-4 control-label\"\u003eWeiss, Walter M.: Biografische Angabe\u003c\/label\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"form-control-static\"\u003eWalter M. Weiss: geboren 1961 in Wien, studierte Geschichte, Publizistik, Politikwissenschaft und arbeitete zunächst zehn Jahre lang als Chefredakteur mehrerer namhafter Zeitschriften. Parallel dazu ausgedehnte Reisen in alle Welt, insbesondere nach Nordafrika, in den Nahen und Mittleren Osten. Publizistische Tätigkeit – als freier Autor u.a. für Die Zeit, Geo, Merian, Weltwoche, Neue Zürcher Zeitung, Der Standard, Die Presse, Diners Club Magazin und diverse Reisezeitschriften …\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eSeit Anfang der Neunzigerjahre vorwiegend Buchautor (und Fotograf) mit den Themenschwerpunkten „Österreichische\/Europäische Kulturgeschichte“, „(Süd)Ostasien“ und, im Besonderen, die „Islamische Welt“. Inzwischen hat er für renommierte Verlage in Summe bereits mehr als 100 Sach- und Reisebücher verfasst und teilweise auch fotografiert.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"form-control-static\"\u003eErscheinungsdatum: Oktober 2021\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44649745383691,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854769675.jpg?v=1779984842"},{"product_id":"haselnuss","title":"Haselnuss - kleine gourmandise Nr. 47","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWarum ist es tatsächlich kein Aberglaube, dass die Hasel unterirdische Schätze aufzufinden hilft? Wieso versteckt sich in der christlichen Legende Maria unter einem Haselstrauch – hat es mit den Kindern zu tun, die den Haseln entspringen? Wie revolutionierte Napoleons Kontinentalsperre die Confiserie? Und aus welchem Grund dient es dem Klimaschutz, wenn man Kühe mit Haselnussblättern füttert? Antworten auf diese und noch mehr Fragen verrät dieses Büchlein, dazu zahlreiche hervorragende und oft überraschende Rezepte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eErscheinungsdatum: März 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44649748562187,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783991360087.jpg?v=1779980207"},{"product_id":"gurke","title":"Gurke - kleine gourmandise Nr. 35","description":"\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"ember-view\" id=\"ember1682\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"form-group\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"form-control-static\"\u003eWelches Gemüse kann soviel Heiterkeit verbreiten wie die Gurke? Mit ihren 97 % Wasser ist es ihr kaum zuzutrauen, doch räumt die Panzerbeere als Bezeichnung für klapprige Fahrzeuge, Riech- und Reproduktionsorgane sowie trottelige Menschen die Vegetalkonkurrenz mühelos zur Seite. Außerdem besticht das bereits von Kaiser Tiberius verehrte und im vorindustriellen England als »für nicht besser als für Gift« verteufelte Gemüse mit seiner Genetik, Geschichte und Geschmacklichkeit.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWundert es da noch, dass die Gurke sogar als Verb im deutschen Wortschatz vertreten ist?\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"ember-view\" id=\"ember1683\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"form-group\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003clabel data-mce-fragment=\"1\" class=\"col-sm-4 control-label\"\u003eJandl, Andreas: Biografische Angabe\u003c\/label\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"form-control-static\"\u003eAndreas Jandl, Jahrgang 1975, studierte Theaterwissenschaften, Anglistik und Romanistik in Berlin, London und Montréal. Seit 2000 arbeitet er freiberuflich als Übersetzer aus dem Englischen und Französischen. Seine Vorliebe für Gurken zeigte sich bereits im zarten Kindesalter\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"form-control-static\"\u003eErscheinungsdatum: März 2021\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44649751707915,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854768968.jpg?v=1779986397"},{"product_id":"apfel","title":"Apfel - kleine gourmandise Nr. 50","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ember2735\" class=\"ember-view\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer Apfel ist das einzig paradiesische das uns geblieben ist, vielleicht macht ihn das zum unumstrittenen Liebling vor allen anderen Früchten. Äpfel haben schon immer die Phantasie beflügelt, in Mythen, Märchen, Liedern und Gedichten steht die „Paradiesfrucht“ oft im Mittelpunkt. Auch in der Naturheilkunde waren Äpfel schon bei Hildegard von Bingen, durch ihre Vielseitigkeit von Bedeutung, und kulinarisch sind sie wahre Allrounder.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"ember2736\" class=\"ember-view\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003clabel class=\"col-sm-4 control-label\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eWolfsgruber, Linda: Biografische Angabe\u003c\/label\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLinda Wolfsgruber, geb. 1961 in Südtirol, hat seit 1983 mehr als 70 Bücher für Kinder und Erwachsene veröffentlicht. Ihre Bilder wurden auf zahlreichen Ausstellungen präsentiert, sie wurde vielfach ausgezeichnet. 15 Monate lebte sie in Teheran. Linda Wolfsgruber besuchte die Kunstschule in St. Ulrich in Gröden\/ Italien von 1975 bis 1978. Im Anschluss daran machte sie eine Ausbildung zur Schriftsetzerin (München) und Graphikerin (Bruneck). Nach der Ausbildung absolvierte sie die »Scuola del Libro« in Urbino\/Italien (1981-1983) und begann danach ihre Arbeit als freischaffende Illustratorin und Graphikerin in Bruneck und Wien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eErscheinungsdatum: Oktober 2023\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44649763832075,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783991360322.jpg?v=1779984699"},{"product_id":"halb-so-wild-mit-und-ohne-wild","title":"Halb so wild - mit und ohne Wild","description":"\u003cp\u003eViki Fuchs lebt im Schwarzwald und sie kocht im Schwarzwald. Die regionale Küche des Schwarzwalds liegt ihr am Herzen, und mit viel Fingerspitzengefühl gelingt es ihr dem traditionsreichen Hotel-Restaurant Spielweg kulinarisch treu zu bleiben und ihn mit neuen Gerichten zu bereichern. Sie serviert Pulpo zu Wildschwein, Vitello vom Reh aus der eigenen Jagd des Vaters oder lässt sich von asiatischen Zubereitungsmethoden inspirieren. Käse aus der hauseigenen Käserei und frisches, selbstgebackenes Bauernbrot machen ihren Stil so unverkennbar. Kräuter, Obst und Gemüse liefert der Restaurantgarten mit dem Lauf der Jahreszeiten – Viktoria Fuchs lebt Regionalität. Nach dem großes Erfolg des Wild-Kochbuchs „Fuchsteufelswild“ zeigt sie nun Schwarzwald-Küche für den kleinen und großen Hunger, herzhaft und süß, für jeden Geschmack und mit geringem Aufwand – halb so wild eben!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ember392\" class=\"ember-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group \"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDas neue Kochbuch der Erfolgsautorin Viktoria Fuchs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSo gut schmeckt Heimat: moderne Regionalküche ohne großen Aufwand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAttraktiv ausgestattet und in Szene gesetzt von der vielfach ausgezeichneten Fotografin Vivi d’Angelo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAusstattung: circa 100 farbige Abbildungen\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"ember393\" class=\"ember-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group \"\u003e\n\u003clabel class=\"col-sm-4 control-label\"\u003eFuchs, Viktoria: Biografische Angabe\u003c\/label\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eAls Tochter einer traditionsreichen Gastgeberfamilie ist ihr das Kochhandwerk in die Wiege gelegt, das Interesse für Lebensmittel eine früh entdeckte Passion. Als kleines Mädchen schon verbringt sie viel Zeit in der Küche des Restaurant Spielweg, damals steht ihr Vater noch am Herd. Heute ist die junge Köchin selbst Küchenchefin in dem Haus, in dem sie ihre Kindheit verbracht hat. Ihre Stationen zuvor sind: das Restaurant “Hirschen” in Sulzburg, wo sie bei Zwei-Sterne-Köchin Douce Steiner ihre Kochlehre absolviert. Weitere kulinarische Wanderjahre, unter anderem mit Stationen im Restaurant “Le Canard” bei Ali Güngörmüş in Hamburg und anschließend im „Luce d’Oro“ auf Schloss Elmau. Mit viel Erfahrung im Gepäck und einer Fülle an Zutaten vor den Restauranttüren führt sie die Küchenregie im Spielweg mit einer herzlichen Leichtigkeit, die ihresgleichen sucht. Sie bleibt ihren Wurzeln treu, der Schwarzwald dient als reiche Quelle ihrer regionalen und dabei doch weltoffen-kreativen Küche. Ihre große Leidenschaft gilt Wildgerichten, denen sie mit fernöstlichen Zutaten einen ganz besonderen, kosmopolitischen Twist verleiht\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Südwest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45875443826955,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/IMG-2154.png?v=1779007295"},{"product_id":"lavendel","title":"Lavendel - kleine gourmandise Nr. 54","description":"\u003cdiv class=\"ember-view\" id=\"ember1396\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eLavendel ist essbar und wird häufig in provenzalischen Schmorgerichten, süßen Desserts oder als Lavendelzucker verwendet. Insbesondere Echter Lavendel eignet sich zum Verzehr. Er harmoniert gut mit mediterranen Kräutern, Lamm oder Wildgerichten und süßen Speisen. Lavendel ist aber auch eine besondere Heilpflanze mit sehr breitem Wirkungsfeld. Im Garten verbreitet er nicht nur wohltuenden Duft und Schönheit, sondern hilft auch zur Abwehr von Schädlingen.\u003cbr\u003eDie Autor:innen zeigen die Vielfalt und reiche Kulturgeschichte der Pflanze.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ember-view\" id=\"ember1397\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003clabel class=\"col-sm-4 control-label\"\u003ePostmann, Klaus: Biografische Angabe\u003c\/label\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eKlaus Postmann ist promovierter Wirtschaftshistoriker und beschäftigt sich seit vielen Jahren mit der Geschichte von Lebensmitteln und Getränken. Als diplomierter Heilkräutercoach ist ihm zudem die faszinierende Welt der Pflanzen und Kräuter bestens bekannt. Zu diesen Themen schreibt er als freier Redakteur für bekannte Fachmagazine und verfasst als Autor regelmäßig Sachbücher, zuletzt die kleine gourmandise Tafeltraube (mandelbaum 2023). Gemeinsam mit Simone J. Taschée betreibt er in Wien den eigenen Gewürz- und Chilihandel, wo er sich um Marketing und Kommunikation kümmert. www.klauspostmann.at sowie www.inthenameoffood.at\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ember-view\" id=\"ember1398\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003clabel class=\"col-sm-4 control-label\"\u003eTaschée, Simone J.: Biografische Angabe\u003c\/label\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eSimone J. Taschée ist promovierte Handelsexpertin mit Schwerpunkt Marketing für Lebensmittel. Als freie Redakteurin schreibt sie für österreichische Fachmagazine im Kulinarikbereich, zudem ist sie Autorin zahlreicher Sach- und Kochbücher rund um Kräuter und Gewürze. Zuletzt erschien von ihr die kleine gourmandise Tafeltraube (mandelbaum 2023). Eine weitere ihrer Leidenschaften gehört der Chili, dazu betreibt sie in Wien einen Gewürz- und Chilihandel, wo sie auch eigene Chiliprodukte und Pflanzen vertreibt und ihr Wissen in speziellen Genussworkshops weitergibt. www.simonetaschee.at sowie www.chiliwerkstatt.at\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eErscheinungsdatum: März 2024\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46143207178507,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783991360407.jpg?v=1779986240"},{"product_id":"marille-aprikose","title":"Marille \/ Aprikose - kleine gourmandise Nr. 55","description":"\u003cdiv class=\"row visible-xs\"\u003e\n\u003cdiv id=\"ember1524\" class=\"ember-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eBereits in der Antike waren Marillen und Erotik verbunden, wie das Hohelied Salomos zeigt. Im Gegensatz zur deutschen Einheitsübersetzung gelangten Botaniker und Linguisten zur Ansicht, dass nicht von Äpfeln, sondern Marillen die Rede ist, wenn der Liebste mit einem Baum verglichen wird, in dessen Schatten die Schöne sitzt, dessen Früchte sie genießt und auf die sie gebettet werden will. Wie Autorin Margot Fischer zeigt, kann man der Marille aber auch auf dem Teller kaum widerstehen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"ember1525\" class=\"ember-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003clabel class=\"col-sm-4 control-label\"\u003eMargot, Fischer: Biografische Angabe\u003c\/label\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eMargot Fischer ist Ernährungswissenschafterin und Anglistin. Nach vielen Jahren in der Forschung und der Gastronomie widmet sie sich nun vorwiegend dem Schreiben von Büchern und Artikeln, die neben kulturhistorischen Aspekten die unkomplizierte Umsetzung wissenschaftlicher Erkenntnisse in die genussreiche Praxis gesunder und umweltschonender Ernährung darlegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eErscheinungsdatum: März 2024\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46143210717451,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783991360384.jpg?v=1779987418"},{"product_id":"himbeere","title":"Himbeere - kleine gourmandise Nr. 56","description":"\u003cdiv id=\"ember1675\" class=\"ember-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eErfahren Sie, was es mit dem Traum vom Himbeer-Reisepass auf sich hat, warum Himbeertriebe das bessere Insektenhotel sind, wie Sie Ihre Ernte mit dem richtigen Schnitt verdoppeln, wie Sie mit einer Himbeere sensationell preisgünstig die Pflanzengesundheit und Biodiversität riesengroßer Areale erfassen und vieles mehr, dazu die allerbesten, oft verblüffenden Rezepte aus den Früchten, Sprosstrieben und Blättern.\u003cbr\u003eErnährungswissenschaftlerin und Wildpflanzenspezialistin Margot Fischer zeichnet ein umfassendes Portrait einer ihrer Lieblingsfrüchte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"ember1676\" class=\"ember-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003clabel class=\"col-sm-4 control-label\"\u003eFischer, Margot: Biografische Angabe\u003c\/label\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eMargot Fischer ist Ernährungswissenschafterin und Anglistin. Nach vielen Jahren in der Forschung und der Gastronomie widmet sie sich nun vorwiegend dem Schreiben von Büchern und Artikeln, die neben kulturhistorischen Aspekten die unkomplizierte Umsetzung wissenschaftlicher Erkenntnisse in die genussreiche Praxis gesunder und umweltschonender Ernährung darlegen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eErscheinungsdatum: September 2024\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46143214223627,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783991360582.jpg?v=1779986111"},{"product_id":"erdbeere","title":"Erdbeere - kleine gourmandise Nr. 59","description":"\u003cdiv class=\"ember-view\" id=\"ember3222\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eVom Goldenen Zeitalter und dem Paradies über große Gestalten der Mythologie und politische Intrigen bis zur Manus Christi und der Sehnsucht nach dem Erdbeermund spannt sich die Geschichte der Erdbeere, die seit der Steinzeit hocharomatischen Genuss, Gesundheit und Schönheit schenkt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ember-view\" id=\"ember3223\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003clabel class=\"col-sm-4 control-label\"\u003eFischer, Margot: Biografische Angabe\u003c\/label\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eDie Anglistin und Ernährungswissenschafterin arbeitete viele Jahre in der Forschung am Wiener Allgemeinen Krankenhaus, später leitete sie ein Restaurant mit der Küche von New Orleans. Neben wissenschaftlichen Publikationen und Artikeln zu Ernährungs­themen veröffentlichte sie Wilde Genüsse – Enzyklopädie und Kochbuch essbarer Wildpflanzen, Essbare Wildpflanzen für Einsteiger und Kochen in der Kiste – Der energiesparende und entspannte Weg zu köstlichen Gerichten sowie mehrere Kochbücher, die kulturhistorischen Hintergrund und klassische Kochanleitungen ebenso bieten wie zahlreiche von ihr selbst entwickelte Rezepte, darunter Bayou – Kochen in Louisiana. Zu den von ihr übersetzten Kochbüchern zählen Claudia Rodens Buch der jüdischen Küche und Elizabeths Davids Französische Küche. In der Serie der kleinen gourmandisen stammen zahlreiche Bändchen aus ihrer Feder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eErscheinungsdatum: März 2025\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51350535504139,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/71BEjD5OuZL._SY522.jpg?v=1779005666"},{"product_id":"spargel","title":"Spargel - kleine gourmandise Nr. 4","description":"\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eSeit jeher galt der Spargel als elitär. Kaiser Augustus soll ein so großer Spargelfan gewesen sein, dass seine Befehle mit dem Satz endeten: »... citius quam asparagus coqunatur«, was so viel heißt wie: Der Auftrag solle schneller ausgeführt werden, als der Spargel zum Kochen brauche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDer vierte Band von mandelbaums kleinen gourmandisen widmet sich einer Kulturpflanze, die bereits im Mittelalter als Genuss- und Heilpflanze bekannt war. Auch die alten Griechen wussten den Spargel zu schätzen. Ärzte wie Hippokrates trockneten die Wurzeln und gewannen daraus eine stark harntreibende Medizin. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIn der Küche ist die kalorienarme Gemüsesorte ein Allrounder. Man kann sie roh, gegart, gebraten oder auch gebacken genießen. An wertvollen \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eInhaltsstoffen mangelt es dem Spargel nicht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eErscheinungsdatum: März 2016\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51403839799563,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/71RsKBX-IBL._SL1500.jpg?v=1779005689"},{"product_id":"tomate","title":"Tomate - kleine gourmandise Nr. 43","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDie Tomate, in Österreich auch der Paradeiser, ist eng mit der Kartoffel, der Paprika und der Aubergine verwandt, aber auch mit der Tollkirsche oder dem Tabak. xitomatl, dem Wort für diese Beere in der Aztekensprache Nahuatl, entstammt der heute übliche Name. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eUnd wie sehr viele der heute in Europa gängigen Lebensmittel kommt die Pflanze aus Lateinamerika. Die Autorin, für die sich mit der Tomate ein »Konzentrat aus Erinnerungen« an ihre sizilianische Familie verbindet, folgt in Rezepten und Kulturgeschichte den Spuren der vielseitigen Pflanze.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eErscheinungsdatum: März 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51601015046411,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854769392.jpg?v=1779985457"},{"product_id":"kapusta","title":"Kapusta: Osteuropäische Gemüseküche. Von Polen über Tschechien bis Belarus. Leckere Rezepte aus der traditionellen osteuropäischen Küche","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eOsteuropäische Küche – köstlich wie nie\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e• Zeitgemäß und lecker: Einfache \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eGemüsegerichte\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e aus Osteuropa\u003cbr\u003e• Ein Kochbuch voller Geschmack, Geschichte und Bedeutung\u003cbr\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eFermentieren und\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eEinmachen\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Alles über osteuropäische Küchentraditionen\u003cbr\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003ePolnische Küche\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003etschechische Küche\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e und mehr: Die besten Rezepte aus den Ländern Osteuropas\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eEine kulinarische Reise mit Raffinesse\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003eWillkommen in der \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eosteuropäischen Küche\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, in der die Vielfalt der saisonalen \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eGemüseküche\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e gefeiert wird! Lass Dich von vegetarischen und fleischhaltigen Rezepten inspirieren, die auf den fünf wichtigsten Gemüsesorten Osteuropas basieren: Kohl, Rote Bete, Kartoffeln, Karotten und Pilze. \u003cstrong\u003eVon Rindfleisch-\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eBorschtsch\u003c\/span\u003e über Kartoffel-\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eBabka\u003c\/span\u003e bis zu \u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003ePierogi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e: \u003c\/strong\u003eErschwinglichkeit, Saisonalität, Nachhaltigkeit und guter Geschmack stehen im Mittelpunkt der Gerichte. Du lernst die lebendige Esskultur Osteuropas kennen und erfährst alles über osteuropäische Küchentraditionen wie \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eFermentieren\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e oder \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eEinmachen\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. „Kapusta“ ist mehr als ein Kochbuch - es ist eine Hommage an die köstliche \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eosteuropäische Küche\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, die auch weniger bekannte kulinarische Traditionen Osteuropas beleuchtet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eDer Geschmack Osteuropas: Traditionelle und moderne Rezepte aus der Ukraine, Rumänien, Ungarn und mehr\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DK Verlag Dorling Kindersley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52006360875275,"sku":null,"price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/71JIgBOY-QL._SL1280.jpg?v=1779005833"},{"product_id":"safran","title":"Safran - kleine gourmandise Nr. 15","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eSafran ist das teuerste Gewürz der Welt. Und macht nicht nur den Kuchen 'gel', wie es in einem alten Kinderlied heißt. Jüngere medizinische Studien attestieren der Pflanze unter anderem eine positive Wirkung bei der Bekämpfung bestimmter Krebserkrankungen. Eine Renaissance erlebt Safran auch in den Küchen Europas. Zwar wurde die 'gelbe Würze' bereits im Mittelalter in unseren Breitengraden angebaut, doch aufgrund seiner mühsamen Gewinnung sowie durch das Aufkommen neuer Geschmacksvorlieben und moderner Heilmittel verlor der Safran allmählich an Bedeutung. Das Buch erzählt die Geschichte des Safrans und seines Gebrauchs unter vielerlei Aspekten - natürlich auch anhand köstlicher Rezepte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eErscheinungsdatum: September 2017\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52130647671051,"sku":"9783854765417","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854765417.jpg?v=1779986003"},{"product_id":"lemons-limes","title":"Lemons \u0026 Limes","description":"\u003ch2\u003eFrische Aromen, die jedes Gericht verwandeln\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEin Spritzer Zitrone erweckt eine langweilige Sauce zum Leben – und Limetten bringen ein exotisches, würziges Aroma, das kaum ein anderes Gewürz ersetzen kann. Dieses Kochbuch zeigt dir, wie du mit diesen zwei Zutaten aus jedem Gericht etwas Besonderes machst.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDas erwartet dich\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKöstliche Rezepte mit Zitrone \u0026amp; Limette als Hauptzutat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfekte Kombinationen mit Chili, Knoblauch, Kräutern und Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGerichte für Fleisch, Meeresfrüchte und süßes Gebäck\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesunde Alternativen zu Salz – natürlich und aromatisch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eÜber die Autoren\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUrsula Ferrigno\u003c\/strong\u003e ist eine renommierte Köchin und Gastrokritikerin, ausgebildet an der Auguste Escoffier School of the Culinary Arts. Sie hat über 18 Kochbücher veröffentlicht und unterrichtet an führenden Kochschulen in Großbritannien und Italien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHubert Cormier\u003c\/strong\u003e ist kanadischer Ernährungswissenschaftler und Autor, spezialisiert auf die gesundheitlichen Vorteile natürlicher Zutaten.\u003c\/p\u003e","brand":"Ars Vivendi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52130658648331,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/image_a08ec90c-da92-4e29-b9b2-9a8555300215.jpg?v=1779005853"},{"product_id":"ein-fest-fur-gemuse","title":"Ein Fest für Gemüse – Vegane \u0026 vegetarische Rezepte von Parvin Razavi: Saisonale Gemüseküche mit orientalischem \u0026 asiatischem Twist: Orientalisch vegetarisch","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eParvin Razavi feiert Gemüse! Kein anderes Lebensmittel lässt sich schließlich vielfältiger zubereiten und uns die Jahreszeiten so unmittelbar auskosten. In ihrem neuen Kochbuch zeigt die Spitzenköchin mit persischen Wurzeln, wie \u003cstrong\u003eunkompliziert und geschmacklich raffiniert ihre moderne gemüseorientierte Küche ist.\u003c\/strong\u003e In kreativen veganen und vegetarischen Rezepten bringt sie die Vorzüge von saisonalem Gemüse mit orientalischen und asiatischen Aromen zur Geltung und lädt ein, altvertraute Gemüsesorten immer wieder neu zu entdecken. \u003cstrong\u003eDie geschmacksintensiven Gerichte lassen sich abwechslungsreich kombinieren und sind ideal zum Teilen. \u003c\/strong\u003eDie Warenkunde mit Profi-Tipps zu gelungenen Geschmackskombinationen und zur ganzheitlichen Verwertung von der Wurzel bis zum Blatt machen das Buch zum Fest für jeden Gemüsefan!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brandstätter Verlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52156543500555,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/71yOdZY1sHL._SL1500.jpg?v=1779005877"},{"product_id":"holunder","title":"Holunder - kleine gourmandise Nr. 5","description":"\u003cdiv class=\"detail-box\"\u003e\n\u003cdiv class=\"detail-content detail-description\"\u003eDer Holunder wurde bereits von den Kelten verehrt, seit jeher ranken sich Sagen und Mythen um ihn. Er sucht die Nähe des Menschen, ungerufen besiedelt er die stillen Ecken des Gartens. 'Rinde, Beere, Blatt und Blüte, jeder Teil ist Kraft und Güte.' Das Sprichwort besagt, dass jeder Teil des Holunderstrauchs verwendbar ist: als Lebensmittel, Farbstoff oder Heilmittel. Wie so oft sind die Übergänge fließend. Saft, Beeren und Tees aus Blüten und Rinde stärken das Immun- sowie das Nervensystem. Er enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamine, ätherische Öle und viele andere. \u003cbr\u003eNicht zuletzt ist dieser kleine gourmandisen-Band ein Schatzkästchen voll raffinierter Rezepte: Holunderblütenparfait mit Weichseln und Mohn, Holunderrisotto mit Parmaschinken, Forelle mit Holunder und Variationen vom Kürbis, Kaninchen mit Holunder und Weingartenpfirsichen ...\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail-content detail-description\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail-content detail-description\"\u003eErscheinungsdatum: März 2016\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"detail-box\"\u003e\n\u003cdiv class=\"detail-content detail-about_the_author\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52470924574987,"sku":"9783854765035","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854765035.jpg?v=1779987664"},{"product_id":"zwetschge-kleine-gourmandise-nr-64-kopie-1","title":"Pinie - kleine gourmandise Nr. 63","description":"\u003cdiv class=\"detail-box\"\u003e\n\u003cdiv class=\"detail-content detail-description\"\u003e\n\u003cdiv id=\"ember1144\" class=\"ember-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eDie amerikanischen Ureinwohner verwendeten Pinienkerne als Grundnahrungsmittel. Im alten Rom galten sie als Aphrodisiakum und in Korea werden Pinienkerne in der traditionellen Medizin verwendet.\u003cbr\u003eSchon im mittelalterlichen Europa wurden sie bei festlichen Gerichten und Desserts angerichtet. Sie sind eine gute Proteinquelle, was sie zu einer hervorragenden Ergänzung vegetarischer und veganer Ernährung macht.\u003cbr\u003eNicht nur die italienische Küche (Pesto), auch die nahöstliche kommt ohne sie nicht aus. Und auch beim Backen können sie vielfältig verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"ember1145\" class=\"ember-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003clabel class=\"col-sm-4 control-label\"\u003eCiccaglione, Bruno: Biografische Angabe\u003c\/label\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eBruno Ciccaglione studierte Wirtschaft, hat langjährige Erfahrung als Aktivist und in internationalen Sozialbewegungen. Seine Leidenschaft für die Küche verwandelte er in den Beruf Privatkoch. Ein reflektierter Blick auf die italienische Tradition und eine gesellschaftspolitisch kritische Position zur Welternährung sind für ihn genauso wichtig wie kulinarischer Genuss. Seit 2008 lebt und arbeitet er in Wien.\u003cbr\u003eBei Mandelbaum erschienen die kleinen gourmandisen Artischocke, Weizen, Radicchio, Zitrone und Fenchel.\u003cbr\u003ewww.saporito.at\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eErscheinungsdatum: September 2025\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52666905133323,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783991361039.jpg?v=1779006274"},{"product_id":"rosmarin-kopie","title":"Thymian - kleine gourmandise Nr. 37","description":"\u003cdiv id=\"ember6375\" class=\"ember-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eThymian existiert seit dem Paläozän, also seit mehr als 60 Millionen Jahren. Er half beim Einbalsamieren von Pharaonen, schuf eine Verbindung zu den Göttern, verschaffte römischen Legionären Mut, schützte Ärzte und Diebe vor der Pest, diente noch im Zweiten Weltkrieg als lebensrettendes Antibiotikum, tröstet seit Jahrtausenden MelancholikerInnen und erfreut mindestens ebenso lange schon Gourmets und »Gourmettes« mit seinem köstlichen und vielschichtigen Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"ember6376\" class=\"ember-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003clabel class=\"col-sm-4 control-label\"\u003eFischer, Margot: Biografische Angabe\u003c\/label\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eMargot Fischer ist Anglistin, Ernährungswissenschaftlerin, Autorin, Lektorin und war als Gastronomin tätig. Zahl­reiche Kochbücher und Kleine Gourmandisen des ­Mandelbaum Verlags entstammen ihrer Feder. Unter anderem »Wilde Genüsse – Enzyklopädie und Kochbuch der essbaren Wildpflanzen« und »Bayou – Kochen in Louisiana«. Zudem übersetzte sie die Standardwerke »Das Buch der Jüdischen Küche« von Claudia Roden und »Die französische Küche« von ­Elizabeth David, die ebenfalls bei Mandelbaum ­erschienen sind.\u003cbr\u003ehttp:\/\/margot-fischer.net\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eErscheinungsdatum: März 2021\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52704015122699,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854768982.jpg?v=1779985901"},{"product_id":"die-besten-rezepte-schwedens-60-kostliche-klassiker-kopie-1","title":"Reisküche - Vielfältige Rezepte für die heimische Küche","description":"\u003cdiv id=\"ember13480\" class=\"ember-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eFür viele Menschen auf der Welt ist Reis das Grundnahrungsmittel. Deshalb ist es nicht verwunderlich, dass jede Kultur ihre eigene kreative Zubereitungsart hat, um Reis zu einer regionalen Spezialität zu machen. Von cremigen Risottos bis hin zu herzhaften Paellas, dieses Buch macht in über 100 Rezepten aus allen Regionen der Welt Lust auf die Vielfalt der Reissorten.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOb Basmati, Jasmin, Klebreis, schwarzer oder roter Reis, Arborio, Carnaroli, Japonica oder Bomba\u003c\/strong\u003e – je nach Zubereitungsart ergeben sich vielfältige kulinarische Möglichkeiten, denn Reis nimmt die Aromen von Gewürzen und Brühen auf einzigartige Weise an und schafft so unendliche Geschmackserlebnisse, die eine neue Vielfalt in die heimische Küche bringen. Mit dieser Rezeptsammlung wird Reis zum Genuss!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"ember13481\" class=\"ember-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003clabel class=\"col-sm-4 control-label\"\u003eNilsson Jakobsson, Tove: Biografische Angabe\u003c\/label\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eTove Nilsson Jakobsson ist eine renommierte schwedische Kochbuchautorin und Foodstylistin. Neben ihrer Arbeit als Autorin ist sie seit 15 Jahren als TV-Köchin im schwedischen Fernsehen tätig, moderiert im Radio und betreibt einen erfolgreichen Podcast. Als Foodstylistin arbeitete sie für renommierte Magazine wie Elle Decoration und Vogue Living.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Die Gestalten Verlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52758250946827,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/712Zot2YlYL._SL1000.jpg?v=1779006517"}],"url":"https:\/\/koch-kontor.de\/collections\/warenkunde.oembed?page=3","provider":"KochKontor","version":"1.0","type":"link"}