{"title":"Warenkunde","description":"","products":[{"product_id":"kuchenkrauter-anbauen-geniessen","title":"Küchenkräuter anbauen \u0026 genießen","description":"\u003ch2\u003eKüchenkräuter anbauen \u0026amp; genießen – Vom Balkonkasten direkt in den Kochtopf\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e120 Kräuter-Porträts mit Infos zu Kultur, Ernte und Verwendung, dazu über 60 Rezepte – dieses Buch verbindet Kräutergarten und Kochtopf in einem Band.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchritt-für-Schritt-Anleitungen zu Pflege, Vermehrung und Schutz vor Krankheiten und Schädlingen machen auch aus Balkonkasten oder Fensterbank einen funktionierenden Kräutergarten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Über 60 Rezepte mit selbst angebauten Kräutern, ob als Kräuterbutter, im Salat oder in der Suppe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Praktisch und lehrreich, mit klarem Anspruch: erst anbauen, dann kochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die vom eigenen Kräuterbeet direkt in die Küche wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eSelten verbindet ein Buch Garten- und Küchenwissen so konsequent – wer beides sucht, muss hier nicht zu zwei verschiedenen Büchern greifen.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Dorling Kindersley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33012870512777,"sku":"","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783831039029_3d.jpg?v=1783439578"},{"product_id":"tender-obst-vom-apfel-bis-zur-weintraube","title":"Tender. Obst - Vom Apfel bis zur Weintraube","description":"\u003ch2\u003eTender. Obst – Vom Apfel bis zur Weintraube\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNigel Slater grub seinen Garten um, um eigene Kräuter und Gemüse anzubauen – und pflanzte dabei auch Pflaume, Apfel, Birne sowie Himbeer- und Brombeersträucher.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus diesem Obst wurde das Rückgrat seiner Backstube – über 300 Rezeptideen, die Obst nicht auf den Nachtisch beschränken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Schweinekoteletts an Apfelwein und Äpfeln, chinesischer Sonntagsbraten mit würziger Pflaumensauce sowie warme Familienpuddings und Fruchteiscremes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Gartenverbunden und großzügig – ein Thema, radikal ausgeschöpft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die Obst nicht nur zum Nachtisch, sondern als Zutat für den ganzen Speiseplan wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eÜber 300 Ideen zu einem einzigen Themenfeld – Slater beweist, wie viel in Obst steckt, wenn man es nicht nur süß denkt.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"DuMont Buchverlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33018668875913,"sku":"","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783832194505.jpg?v=1782830569"},{"product_id":"artischocke","title":"Artischocke - kleine gourmandise Nr. 7","description":"\u003ch2\u003eArtischocke – kleine gourmandise Nr. 7\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVon der Antike auf den Teller: Die Artischocke war Statussymbol im antiken Rom, Leibgericht von Katharina von Medici und gilt heute noch als Heilpflanze für Leber und Galle.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBruno Ciccaglione erkundet in Band 7 der kleinen gourmandise-Reihe alle Facetten dieses Gemüses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Von der Klassikerin alla giudìa bis zum überraschenden Artischockensorbet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Kompakt, kulturhistorisch und neugierig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für Neugierige, die ein Gemüse neu entdecken möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eEine römische Statussymbol-Geschichte zu einem einzigen Gemüse – klein im Format, groß im Wissen.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33381308694665,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854765158.jpg?v=1782830545"},{"product_id":"birne-mandelbaums-kleine-gourmandise-nr-7","title":"Birne - kleine gourmandise Nr. 8","description":"\u003ch2\u003eBirne – kleine gourmandise Nr. 8\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeltweit gibt es mehrere tausend Birnensorten, in den Handel kommen nur fünf bis zehn.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBand 8 der kleinen gourmandise-Reihe räumt der herbstlichen Frucht mehr Platz in Küche und Garten ein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Birnensenf, Birnentarte mit Ziegenkäse, Birnenmostbraten, geschmorte Ofenbirnen mit Marsala, Kletzenbrot und Birnen-Safran-Torte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Herbstlich und Zutaten-fokussiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die der Birne mehr zutrauen als den Obstkorb.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eVon tausenden Sorten kommen nur wenige in den Handel – dieses Buch zeigt, was der Birne sonst noch zuzutrauen ist.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33381358502025,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854765134.jpg?v=1782830540"},{"product_id":"marone-esskastanie-mandelbaums-kleine-gourmandisen-nr-2","title":"Marone \/ Esskastanie - kleine gourmandise Nr. 3","description":"\u003ch2\u003eMarone \/ Esskastanie – kleine gourmandise Nr. 3\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBand 3 der kleinen gourmandise-Reihe widmet sich der Marone – Kulturgeschichte, Herkunft und Bedeutung dieser Delikatesse ebenso wie Warenkunde, kochtechnische Hinweise und Lagerhaltung.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reihe hebt bewusst Zutaten, die etwas in Vergessenheit geraten sind, mit unbekannten Rezepten neben Klassikern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Maroni-Rezepte samt Warenkunde, kochtechnischen Hinweisen und Lagerhaltung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Kompakt und auf Wiederentdeckung ausgerichtet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die die Esskastanie neu entdecken wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eEin handliches Büchlein, das eine fast vergessene Zutat wieder in Erinnerung bringt.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33383739162761,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854764779.jpg?v=1782830547"},{"product_id":"zwiebel-mandelbaums-kleine-gourmandisen-nr-24","title":"Zwiebel - kleine gourmandise Nr. 24","description":"\u003ch2\u003eZwiebel – kleine gourmandise Nr. 24\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDas kleine, feine Kochbuch, in dessen Mittelpunkt eine Gourmandise steht.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Buch bietet unbekannte Rezepte und Klassiker, Warenkunde und kochtechnische Hinweise genau so wie eine Übersicht über Herkunft und Kulturgeschichte dieser Delikatesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Zwiebel-Rezepte samt Warenkunde und Kulturgeschichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Kompakt und wissensreich für eine Alltagszutat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die verborgene Schätze wieder heben wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eSelbst die Zwiebel, die alltäglichste aller Zutaten, bekommt hier ihre eigene, ernsthafte Würdigung.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33383758299273,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854765936.jpg?v=1782830546"},{"product_id":"rote-rube-rote-bete-mandelbaums-kleine-gourmandisen-nr-3","title":"Rote Rübe \/ Rote Bete - kleine gourmandisen Nr. 3","description":"\u003ch2\u003eRote Rübe \/ Rote Bete – kleine gourmandisen Nr. 3\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDie Rote Bete ist eine Delikatesse, die oft unterschätzt wird. Dieser kleine Band aus der Reihe »kleine gourmandisen« rehabilitiert sie.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKulturgeschichte, Warenkunde, unbekannte Rezepte neben Klassikern, Kochtechniken, Kombinationsideen und Lagerhinweise – alles, was man über dieses Gemüse wissen muss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Rote-Bete-Rezepte samt Warenkunde, Kochtechniken und Kombinationsideen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Handlich und auf ein einzelnes Gemüse fokussiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die in der Küche gerne tiefer graben, als der Supermarkt es vorschlägt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eEine echte Rehabilitation für ein unterschätztes Gemüse, kompakt und fundiert zugleich.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33383790313609,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854764786.jpg?v=1782830546"},{"product_id":"sellerie","title":"Sellerie - kleine gourmandise Nr. 16","description":"\u003ch2\u003eSellerie – kleine gourmandise Nr. 16\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSellerie als reine Suppenbeigabe abzutun wäre fast schon Diskriminierung: Schon 1200 v. Chr. wurde er im Alten Ägypten als Heilpflanze gegen rheumatische Beschwerden eingesetzt.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine Inhaltsstoffe wirken entzündungshemmend und magenschonend – Band 16 der kleinen gourmandise-Reihe zeigt, wie vielfältig sich Sellerie kochen, backen, dünsten, braten oder roh im Salat genießen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Vielseitige Sellerie-Zubereitungen von gekocht bis roh im Salat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Historisch fundiert und auf Aufwertung eines unterschätzten Gemüses ausgerichtet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die Sellerie nicht nur als Gewürz, sondern als Hauptzutat wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eEine 3200 Jahre alte Heilpflanzen-Geschichte zu einer Zutat, die meist nur die Suppe würzt.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33387131175049,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854765400.jpg?v=1782830550"},{"product_id":"mandel","title":"Mandel - kleine gourmandise Nr. 14","description":"\u003ch2\u003eMandel – kleine gourmandise Nr. 14\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOhne Marzipan würde man seltener an Lübeck denken – die Stadt gilt als deutsches Mekka dieses »Haremskonfekts«, wie Thomas Mann es nannte.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Mittelalter waren Mandeln teure Exoten aus dem fernen Morgenland, der Kaviar unter den Nüssen, und Mandelmilch die Allzweckwaffe zur Veredlung unzähliger Speisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Mandel-Rezepte von Suppen über Fleisch- und Fischgerichte bis zu Desserts und Getränken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Historisch reich und auf eine einstige Luxuszutat fokussiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die Mandeln jenseits vom Müsli-Topping wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eDas Thomas-Mann-Zitat \"Haremskonfekt\" zeigt, welchen exotischen Ruf Mandeln einst hatten.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33387149787273,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854765394.jpg?v=1782830555"},{"product_id":"basilikum","title":"Basilikum - kleine gourmandise Nr. 17","description":"\u003ch2\u003eBasilikum – kleine gourmandise Nr. 17\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBasilikum galt Griechen und Römern als so eigenwillig, dass man es angeblich mit Beleidigungen und Flüchen aussäen musste, damit es kräftig wächst.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine europäische Wahlheimat fand die Pflanze schließlich in Italien – Band 17 der kleinen gourmandise-Reihe zeigt die volle Bandbreite dieses Küchenkrauts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Frittiertes Basilikum, Risotto mit Kürbis und Basilikum, Genueser Minestrone, Tintenfisch alla carrettiera, Birnentorte mit Basilikum und Pesto alla genovese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Kulturhistorisch kurios und kulinarisch vielseitig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die dem »königlichen Küchenkraut« mehr als nur Pesto zutrauen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eDie Fluch-Anekdote allein ist schon Grund genug, dieses kleine Buch zu lesen.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33387216437385,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854765561.jpg?v=1782830548"},{"product_id":"weichsel-sauerkirsche","title":"Weichsel Sauerkirsche - kleine gourmandise Nr. 18","description":"\u003ch2\u003eWeichsel \/ Sauerkirsche – kleine gourmandise Nr. 18\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeichsel-Bäume mussten in den letzten Jahrzehnten oft Straßenerweiterungen weichen, weshalb die Sauerkirsche lange von den Gemüseständen verschwand.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute wird sie dank ihrer Genügsamkeit und ihres Fruchtgeschmacks neu entdeckt – rund 270 Sorten werden derzeit kultiviert, im Iran dienen die Früchte traditionell zur Behandlung hoher Blutfettwerte und Diabetes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Weichsel\/Sauerkirsche als feinaromatischer Säurespender für pikante und süße Speisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Wiederentdeckt und geschichtsbewusst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die die Weichsel jenseits der süßeren Kirsche wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003e270 Sorten und eine fast verschwundene Frucht – dieses Büchlein rettet ein Stück kulinarischer Vielfalt.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33387236098185,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854765578.jpg?v=1782830555"},{"product_id":"steinpilz","title":"Steinpilz - kleine gourmandise Nr. 13","description":"\u003ch2\u003eSteinpilz – kleine gourmandise Nr. 13\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür die einen ein exklusives Lebensmittel, für die anderen ein begehrtes Sammelobjekt ausgedehnter Waldausflüge: der Steinpilz.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBand 13 der kleinen gourmandise-Reihe geht der Herkunft seines Namens auf den Grund und erklärt seine symbiotische Beziehung zu Partnerbäumen und den legendären »Schwammerlblick«.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Rezepte mit einfachen Zutaten, die den Geschmack des Steinpilzes veredeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Naturverbunden und auf Waldwissen aufbauend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die mit wachen Sinnen durch den Wald gehen wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eDer »Schwammerlblick« als eigenes Kapitel zeigt, wie ernst dieser kleine Band das Sammeln selbst nimmt.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33387341119625,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854765387.jpg?v=1782830549"},{"product_id":"melanzane-aubergine-mandelbaums-kleine-gourmandisen","title":"Melanzane, Aubergine - kleine gourmandise Nr. 21","description":"\u003ch2\u003eMelanzane, Aubergine – kleine gourmandise Nr. 21\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDie Aubergine – wer weiß, was er mit ihr tut, hat eine enorme kulinarische Auswahl, die weit über Antipasti und Moussaka hinausgeht.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrsprünglich stammt sie aus Indien, wo die Melanzane, wie sie in Österreich heißt, bereits seit über 4000 Jahren angebaut und als »Königin der Gemüse« betrachtet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Currys, Dips, Salate und selbst Süßspeisen mit der Aubergine als Hauptzutat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Kompakt und geschichtsbewusst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die der Aubergine mehr zutrauen als Antipasti und Moussaka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003e4000 Jahre Anbaugeschichte in einem handlichen Band – die »Königin der Gemüse« bekommt hier den passenden Rahmen.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33387504500873,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854765721.jpg?v=1782830537"},{"product_id":"granatapfel-mandelbaums-kleine-gourmandisen","title":"Granatapfel - kleine gourmandise Nr. 19","description":"\u003ch2\u003eGranatapfel – kleine gourmandise Nr. 19\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIn der griechischen Mythologie steht der Granatapfel für Herrschaft, Macht, Liebe und Fruchtbarkeit – manche sehen in ihm den biblischen Apfel am Baum der Erkenntnis.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser kleine Band erzählt die Kulturgeschichte der Frucht: Herkunft aus Mittel- bis Westasien, Bedeutung in Christentum und Mythologie, Heilwirkungen von Kernen und Saft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Unbekannte Granatapfel-Rezepte, ergänzt um mythologisches und gesundheitliches Hintergrundwissen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Mythologisch aufgeladen und kulturhistorisch dicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die beim nächsten Granatapfel-Aufbrechen wissen wollen, was sie eigentlich in der Hand halten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eMythologie und Küchenwissen in einem schmalen Band – genau das Prinzip, das diese Reihe auszeichnet.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33387542806665,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854765745.jpg?v=1782830543"},{"product_id":"johannisbeere-kleine-gourmandise-nr-30","title":"Johannisbeere - kleine gourmandise Nr. 30","description":"\u003ch2\u003eJohannisbeere – kleine gourmandise Nr. 30\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWarum ist der Anbau von Johannisbeeren in einigen US-Staaten bis heute verboten? Margot Fischer lüftet die Geheimnisse einer Frucht, die in Deutschland als selbstverständlich gilt.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie wird aus den Früchten ein ausgesprochen süffiger Likör? Und was hat das alles mit Chanel No 5 zu tun? Kulturgeschichte, Warenkunde und Rezepte in einem Band.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Johannisbeer-Rezepte samt Warenkunde und kurioser Kulturgeschichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Neugierig und mit überraschenden Fakten gespickt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die beim nächsten Johannisbeer-Pflücken mehr wissen wollen als alle anderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eDie Chanel-No-5-Verbindung allein macht neugierig genug, dieses kleine Buch zu lesen.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33387671584905,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854768661.jpg?v=1782830546"},{"product_id":"salbei-kleine-gourmandise-nr-31","title":"Salbei - kleine gourmandise Nr. 31","description":"\u003ch2\u003eSalbei – kleine gourmandise Nr. 31\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Salbei zählt zu den ältesten Heilpflanzen, findet aber erst seit kurzem auch auf dem Teller Platz.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon den bis zu 900 verschiedenen Arten sind viele sehr aromatisch und vielseitig verwendbar – Tatiana Y. Silla macht mit den Aromen und Verwendungsmöglichkeiten des Salbei bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten des Salbei jenseits der reinen Heilpflanzen-Nutzung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Kompakt und auf eine Kraut-Neuentdeckung ausgerichtet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die Salbei kulinarisch statt nur medizinisch nutzen wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003e900 Arten, aber erst seit kurzem in der Küche – dieses Buch holt den Salbei aus der Apotheke zurück auf den Teller.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33387724472457,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854768647.jpg?v=1782830547"},{"product_id":"vanille-mandelbaums-kleine-gourmandise-nr-27","title":"Vanille - kleine gourmandise Nr. 27","description":"\u003ch2\u003eVanille – kleine gourmandise Nr. 27\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e1519 kehrte der spanische Eroberer Hernán Cortés nicht nur mit Gold, sondern auch mit einer anderen Kostbarkeit aus dem Aztekenreich zurück: der Vanille.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die europäischen Königshäuser wurde sie zum beliebten Aroma, das sogar in Parfüms Einsatz fand. Dieser Band zeigt, dass Vanille mehr kann als Backen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Vanille-Rezepte für süße wie salzige Speisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Historisch und über den Kuchen hinausgedacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die Vanille jenseits des Kuchens neu entdecken wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eVanille in salzigen Speisen ist der eigentliche Aha-Moment dieses kleinen Bandes.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33387737219209,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854768463.jpg?v=1782830542"},{"product_id":"walnuss-mandelbaums-kleine-gourmandise-nr-28","title":"Walnuss - kleine gourmandise Nr. 28","description":"\u003ch2\u003eWalnuss – kleine gourmandise Nr. 28\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSchon im Tertiär war die Walnuss in Europa verbreitet, in der römischen Mythologie war der Baum der Juno geweiht und galt als Baum der Fruchtbarkeit.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Band zeigt, wie die Nüsse dank ihrer Nährstoffe als »Gehirnnahrung« gelten und seit Jahrhunderten die Küchen der Welt bereichern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Walnuss-Rezepte jenseits des reinen Snackings.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Historisch weit zurückreichend und kompakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die Walnuss jenseits vom Studentenfutter neu entdecken wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eVon der römischen Mythologie bis zur »Gehirnnahrung« – die Walnuss bekommt hier den historischen Rahmen, den sie verdient.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33387747475593,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854768470.jpg?v=1782830542"},{"product_id":"fenchel-mandelbaums-kleine-gourmandise-nr-26","title":"Fenchel - kleine gourmandise Nr. 26","description":"\u003ch2\u003eFenchel – kleine gourmandise Nr. 26\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e»Der Fenchel, wie auch immer er gegessen wird, macht den Menschen fröhlich und vermittelt ihm angenehme Wärme, guten Schweiß und gute Verdauung« – so schrieb Hildegard von Bingen.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon in der Antike bekannt, in der modernen Küche oft unterschätzt: Dieser Band erzählt die Kulturgeschichte des Fenchels und erklärt seine Heilwirkungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Fenchel als vielseitiger Begleiter zu Fisch und Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Historisch fundiert, mit Hildegard-von-Bingen-Zitat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die dem Fenchel endlich den Platz geben wollen, den er verdient.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eEin mittelalterliches Zitat als Einstieg – dieser Band nimmt Fenchel ernster, als es die meisten Küchen tun.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33387774476425,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854768456.jpg?v=1782830542"},{"product_id":"der-geschmacksthesaurus-ideen-rezepte-und-kombinationen-fur-die-kreative-kuche","title":"Der Geschmacksthesaurus Ideen, Rezepte und Kombinationen für die kreative Küche","description":"\u003ch2\u003eDer Geschmacksthesaurus – Ideen, Rezepte und Kombinationen für die kreative Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNiki Segnit erklärt in ihrem Geschmacksthesaurus, warum Apfel und Zimt oder Käse und Weintraube so gut harmonieren.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie teilt 99 Lebensmittel in Kategorien wie senfig, erdig oder fruchtig ein, paart sie miteinander und kommentiert die Ergebnisse mit literarischen Anekdoten und persönlichen Vorlieben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e 99 Lebensmittel in Geschmackskategorien, systematisch gepaart und kommentiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Eine Mischung aus Aromalexikon, Kochbuch und Reisebericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die verstehen wollen, warum bestimmte Zutaten füreinander gemacht sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eEin Nachschlagewerk, das mehr erklärt als vorschreibt – genau deshalb bleibt es so lange relevant.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Berlin Verlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33692010217609,"sku":"","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/3827010063.01.LZZZZZZZ.jpg?v=1783442714"},{"product_id":"der-ganze-fisch-rezepte-von-der-flosse-bis-zur-kieme","title":"Der ganze Fisch: Rezepte von der Flosse bis zur Kieme","description":"\u003ch2\u003eDer ganze Fisch: Rezepte von der Flosse bis zur Kieme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eJosh Niland eroberte mit seinem radikal nachhaltigen »Nose-to-Tail«-Ansatz für Fisch die kulinarische Welt und wurde dafür mit dem Deutschen Kochbuchpreis und der Gold-Medaille der GAD ausgezeichnet.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber 60 Rezepte und Techniken wie Trockenreifung, präzises Filetieren, Pökeln und Räuchern zeigen, dass weit mehr im Fisch steckt als nur das Filet. Die gegrillte Rotbarbe mit Seetang-Butter ist im KochKontor bereits legendär.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Trockenreifung, Filetiertechniken, Pökeln und Räuchern für den ganzen Fisch – inklusive der legendären Rotbarbe mit Seetang-Butter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Radikal nachhaltig und technisch anspruchsvoll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für ambitionierte Hobbyköche, die Fisch komplett neu denken wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eDeutscher Kochbuchpreis und GAD-Goldmedaille – ausgezeichnet für einen Ansatz, der wirklich nichts verschwendet.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Prestel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35928282497176,"sku":"","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/81obWA0d2nL._SL1500.jpg?v=1779005089"},{"product_id":"erbse-kleine-gourmadise-nr-32","title":"Erbse - kleine gourmandise Nr. 32","description":"\u003ch2\u003eErbse – kleine gourmandise Nr. 32\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSeit 10.000 Jahren angebaut, mal Fruchtbarkeitssymbol, mal Totenspeise, mal Soldatennahrung und königliches Festessen – die Erbse gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBand 32 der kleinen gourmandise-Reihe zeigt, dass sie mehr kann als Fleisch ersetzen: Erbsengrissini oder Erbsen-Zitronentiramisu nutzen ihren Umamigeschmack und ihre zarte Süße auch für Herzhaftes und Dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Erbsengrissini und Erbsen-Zitronentiramisu, jenseits der klassischen Beilagenrolle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Kompakt, kulturhistorisch und überraschend vielseitig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die die Erbse jenseits vom Fleischersatz-Hype neu entdecken wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003e10.000 Jahre Kulturgeschichte für eine kleine grüne Kugel – dieser Band zeigt, wie viel in der Erbse steckt.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37571054862533,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854768746.jpg?v=1782830548"},{"product_id":"volles-korn-power-und-genussrezepte-mit-reis-hirse-roggen-co","title":"Volles Korn - Power- und Genussrezepte mit Reis, Hirse, Roggen \u0026 Co.","description":"\u003ch2\u003eVolles Korn – Power- und Genussrezepte mit Reis, Hirse, Roggen \u0026amp; Co.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eEmily Ezekiel, die u.a. mit Jamie Oliver zusammenarbeitete und mit Anna Jones und Issy Croker das Narroway Studio in London gründete, stellt zwölf Vollkorngetreidesorten mit ihren gesundheitlichen Vorteilen vor.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e85 Rezepte von Smoothies und Porridge über Risotto und süße Pancakes bis zu Brot und Brownies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Zwölf Vollkorngetreidesorten in 85 Rezepten, von Porridge über Risotto bis zu Brownies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Vielseitig, gesundheitsorientiert und aus dem Londoner Studio-Umfeld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die Vollkorn nicht nur als Beilage, sondern als vielseitige Hauptzutat wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eZwölf Vollkorngetreide von Smoothie bis Brownie durchdekliniert – so viel Bandbreite sieht man bei einem Thema selten.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Dorling Kindersley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38074641121477,"sku":"","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/713IXDhbFlL._SL1280.jpg?v=1782830722"},{"product_id":"krauterkunde","title":"Kräuterkunde","description":"\u003ch2\u003eKräuterkunde\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNiederländischer Autor Gerard Janssen und Illustratorin Maartje van den Noort erklären, welche Kräuter aus dem eigenen Vorgarten sich wie am besten verwerten lassen.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon Rosmarin über Estragon bis zu vielen weiteren heimischen Kräutern, samt ihrer heilenden Wirkung – ein liebevoll gestalteter Begleiter für den Spaziergang durchs Grüne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Heimische Kräuter wie Rosmarin und Estragon, mit Verwertung und heilender Wirkung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Liebevoll illustriert, naturnah und leicht zugänglich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die die Fertig-Gewürzmischung endlich aus dem Küchenregal verbannen wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eEin illustrierter Begleiter für den Spaziergang durchs Grüne – Kräuterwissen wird hier zum Erlebnis statt zur Theorie.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Eden Books - ein Verlag der Edel Germany GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39540587167941,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/3959103174.01.LZZZZZZZ.jpg?v=1783443024"},{"product_id":"kartoffelkuche-uber-70-herzhafte-und-susse-rezepte-mit-der-lieblingsknolle","title":"Kartoffelküche - Über 70 herzhafte und süße Rezepte mit der Lieblingsknolle","description":"\u003ch2\u003eKartoffelküche – Über 70 herzhafte und süße Rezepte mit der Lieblingsknolle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eManuela Rüther, ausgebildete Köchin mit Stationen in 1-Sterne-Restaurants wie dem Vau in Berlin und mehrfach ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award, widmet der Kartoffel über 70 Rezepte.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon Stampf, Bratkartoffeln und Reibekuchen bis zu ungewöhnlichem Kartoffelkäse, Kartoffel-Lasagne oder süßem Kartoffelpudding. Mit Porträts der wichtigsten Sorten wie Sieglinde, Linda und Bamberger Hörnchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Kartoffelkäse, Kartoffel-Lasagne und süßer Kartoffelpudding, dazu Sortenporträts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Sternegeprüft, vielseitig und einer unterschätzten Knolle gewidmet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die Deutschlands Lieblingsgemüse mehr zutrauen als Beilage zu sein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eSternerestaurant-Erfahrung trifft Alltagsknolle – dieser Kontrast hebt die Kartoffel weit über die reine Beilage hinaus.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Dorling Kindersley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40301848395973,"sku":"","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/81-y3me5gtS._SL1280.jpg?v=1782830769"},{"product_id":"mangold","title":"Mangold - kleine gourmandise Nr. 39","description":"\u003ch2\u003eMangold – kleine gourmandise Nr. 39\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBotanisch ist Mangold ein enger Verwandter von Futterrüben, Roten Rüben und Zuckerrüben – anders als seine Artgenossen blieb er von selektiver Züchtung weitgehend verschont und behielt die Form der Antike.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBis ins 18. Jahrhundert ein beliebtes Gemüse, geriet er in Vergessenheit und gewinnt heute wieder an Boden. Margot Fischer, die u.a. Claudia Rodens »Das Buch der Jüdischen Küche« ins Deutsche übersetzte, widmet ihm Band 39 der kleinen gourmandise-Reihe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Mangold, das seit der Antike kaum veränderte Gemüse, wiederentdeckt für die moderne Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Kompakt, botanisch fundiert und historisch informiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die ein vergessenes Gemüse neu entdecken wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eEin Gemüse, das seit der Antike praktisch unverändert blieb – dieser Band bringt es verdient zurück auf den Teller.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40834417492165,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854769682.jpg?v=1782830547"},{"product_id":"man-nehme-einen-fisch-neue-rezepte-von-der-flosse-bis-zur-kieme","title":"Man nehme einen Fisch: Neue Rezepte von der Flosse bis zur Kieme","description":"\u003ch2\u003eMan nehme einen Fisch: Neue Rezepte von der Flosse bis zur Kieme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eJames-Beard-Award-Gewinner Josh Niland, Chefkoch des Fischrestaurants »Saint Peter« in Sydney und Betreiber der »Fish Butchery« für Trockenreifung und Räuchern, zeigt auf Basis von 15 gängigen Fischsorten wie Sardine, Hering, Flunder und Thunfisch 60 Rezepte von der Flosse bis zur Kieme.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGegrillt, gebacken, paniert, gefüllt, geräuchert oder trockengereift. Das Nachfolgewerk zu seinem internationalen Erfolg »Der ganze Fisch«.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e 60 Rezepte für 15 gängige Fischsorten, gegrillt, geräuchert oder trockengereift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Technisch versiert, nachhaltig und preisgekrönt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die Fisch nicht nur als Filet, sondern als Ganzes verstehen wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eEin James-Beard-Award-Gewinner als Nachfolger zu »Der ganze Fisch« – diese Fortsetzung vertieft das Nose-to-Tail-Prinzip weiter.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Prestel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43614168416523,"sku":"","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/81czZ3595jL._SL1500.jpg?v=1782830968"},{"product_id":"reis-eine-weltreise-in-rezepten","title":"Reis - Eine Weltreise in Rezepten","description":"\u003ch2\u003eReis – Eine Weltreise in Rezepten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMartin Kintrup, der auf einem Bauernhof am Stadtrand von Münster lebt und in 18 Jahren über 50 teils preisgekrönte Kochbücher veröffentlicht hat, nimmt sich zusammen mit der erfahrenen Kochbuchautorin Tanja Dusy des Reis als Weltreise-Zutat an.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon seinem eigenen Garten inspiriert, kreativ und kräuterfrisch, führt das Buch durch die Reisküchen verschiedener Länder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Reisgerichte aus verschiedenen Ländern, vom eigenen Garten inspiriert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Weltumspannend, erfahren und kräuterfrisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die eine Zutat als Ausgangspunkt für eine kulinarische Weltreise nutzen wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eÜber 50 Kochbücher in 18 Jahren im Rücken des Autors – diese Erfahrung macht die Reis-Weltreise sicher navigiert.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Koch Kontor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43650061926667,"sku":"","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/396584248X.01.LZZZZZZZ.jpg?v=1783701509"},{"product_id":"mythos-grunkohl-das-superfood-des-nordens","title":"Mythos Grünkohl. Das Superfood des Nordens","description":"\u003ch2\u003eMythos Grünkohl: Das Superfood des Nordens\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSchon Hildegard von Bingen empfahl Grünkohl als vitalisierendes Gemüse – mit dem höchsten Kalzium- und Eiweißgehalt aller Kohlsorten gilt er als norddeutsches Superfood.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBremen zelebriert seit 1545 ein öffentliches Grünkohlessen, bis heute streiten sich Bremen und Oldenburg um die Urheberschaft. Jens Mecklenburg zeigt regionale Klassiker wie den Holsteiner Grünkohleintopf neben modernen Varianten wie Grünkohl-Chips oder Tempura mit Grünkohl und Krabben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Holsteiner Grünkohleintopf, Grünkohl-Chips und Tempura mit Grünkohl und Krabben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Norddeutsch, historisch verwurzelt und modern erweitert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die Grünkohl mehr zutrauen als den Winter-Klassiker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eSeit 1545 öffentliches Grünkohlessen in Bremen – dieses Buch macht aus norddeutscher Tradition ein modernes Superfood.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"KJM Buchverlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43711539839243,"sku":"","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/3961941491.01.LZZZZZZZ.jpg?v=1783701268"},{"product_id":"honig-rezepte-und-geschichten-einer-imkerin","title":"Honig  - Rezepte und Geschichten einer Imkerin","description":"\u003ch2\u003eHonig: Rezepte und Geschichten einer Imkerin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAmy Newsome, britische Imkerin und ehemalige Modefotografin, die u.a. mit Raymond Blanc und den Royal Botanic Gardens Kew zusammenarbeitete, widmet dieses Buch ganz dem Honig.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCremiges Lemon Curd, scharfe Chicken Wings, Honig Tarte Tatin, Rippchen mit Pflaumenmarinade oder Baskischer Käsekuchen mit Kardamom. Dazu Einblicke ins Imkerjahr Monat für Monat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Honig Tarte Tatin, scharfe Chicken Wings und Baskischer Käsekuchen mit Kardamom, alles honigzentriert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Imkerlich fundiert, jahreszeitlich strukturiert und vielseitig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die Honig nicht nur süßen, sondern als eigenständige Zutat verstehen wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eVom Modefotografen-Leben zur Imkerin bei Kew Gardens – dieser Weg bringt echte Bienenkenntnis in jedes Rezept.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Knesebeck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44525099942155,"sku":"","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/71PhhKxl7SL._SL1272.jpg?v=1782830919"},{"product_id":"kartoffelgluck","title":"Kartoffelglück: Rezepte für Hauptgerichte, Beilagen \u0026 Snacks","description":"\u003ch2\u003eKartoffelglück: Rezepte für Hauptgerichte, Beilagen \u0026amp; Snacks\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÜber 80 Rezepte, in denen die Kartoffel die Hauptrolle spielt: Die norwegische Bloggerin Ina-Janine Johnsen (110.000 Follower auf Instagram) zeigt Hasselback-Kartoffeln, Batata Harra und klassisches Kartoffelpüree als Beilage.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAber auch Kartoffeln als Hauptgericht, Snack wie selbstgemachte Chips oder überraschend als Zutat in Pfannkuchen und Schokoladenkuchen. Mit Grundrezepten für Ofenkartoffeln, Kartoffelbrei und Pommes frites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Hasselback-Kartoffeln, Batata Harra sowie Kartoffeln in Pfannkuchen und Schokoladenkuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Vielseitig, skandinavisch geprägt und trendbewusst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die die »olle Knolle« neu entdecken wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eKartoffel im Schokoladenkuchen – wer hätte gedacht, dass die Knolle so weit über die Beilage hinausreicht.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"stiebner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44576996491531,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/810g2ul0DBL._SL1500_ccfbd069-e011-431d-8d24-0ef665559779.jpg?v=1779005270"},{"product_id":"pilze-aus-wald-und-stadt-rezepte-und-portrats","title":"Pilze aus Wald und Stadt: Rezepte und Porträts","description":"\u003ch2\u003ePilze aus Wald und Stadt: Rezepte und Porträts\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFotografin Martina Meier und Fotograf Gerry Amstutz loten die Schönheit von Pilzen aus, Kreativkoch Maurice Maggi (seit 1984 »Guerillagärtner« in Zürich) komponiert dazu nach Jahreszeiten sortierte vegetarische Rezepte.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAusternseitling-Pfirsich-Spieß, Waldpilz-Risotto mit Heidelbeeren. Mit Fachwissen von Pilzkontrolleurin Marionna Schlatter und biologischen Hintergründen von Franziska Witschi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Austernseitling-Pfirsich-Spieß und Waldpilz-Risotto mit Heidelbeeren, fachlich abgesichert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Fotografisch, fachlich geprüft und künstlerisch inszeniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die Pilze als Kunst statt nur als Zutat sehen wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eEine Pilzkontrolleurin im Team sichert die Fachlichkeit – so wird aus der Fotokunst auch ein verlässlicher Küchenratgeber.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"AT Verlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44586934206731,"sku":"","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/61dzGG4IRcL._SL1500.jpg?v=1782830910"},{"product_id":"das-reis-buch-geschichte-kultur-rezepte","title":"Das Reis-Buch  Geschichte, Kultur, Rezepte","description":"\u003ch2\u003eDas Reis-Buch: Geschichte, Kultur, Rezepte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eReis ist Grundnahrungsmittel für mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung: Sri Owen, ausgezeichnet mit dem André Simon Award und vom Guardian 2010 zu einem der 50 besten Kochbücher aller Zeiten gewählt, hat auf ausgedehnten Reisen mehr als 140 Rezepte gesammelt.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBiryanis, Risottos, Pilaws und Paellas aus Indonesien, Thailand, Japan, Russland und Spanien. Erstmals 1993 erschienen, jetzt überarbeitet mit Vorwort von Bee Wilson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Über 140 Reisgerichte wie Biryanis, Pilaws und Paellas aus fünf Ländern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Klassisch, preisgekrönt und über Jahrzehnte bewährt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die Reis als Weltküche statt als Beilage verstehen wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eVom Guardian zu einem der 50 besten Kochbücher aller Zeiten gewählt – dieser Klassiker hat seinen Rang längst bewiesen.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"AT Verlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44586947412235,"sku":"","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/3039022083.01.LZZZZZZZ.jpg?v=1783700945"},{"product_id":"kasegluck-kase-einfach-selber-machen","title":"Käseglück: Käse einfach selber machen","description":"\u003ch2\u003eKäseglück: Käse einfach selber machen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMarlene Kelnreiter zeigt, dass für die eigene Käserei keine Alm nötig ist – die meisten Zutaten liegen bereits in der Küche.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber 40 Rezepte führen von Joghurt und Ayran über Frischkäse, Paneer und Mozzarella bis zu Burrata sowie Weich-, Schnitt- und Hartkäse, mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen zu Käsebruch, Einlaben, Trocknen und Reifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Joghurt, Frischkäse, Paneer, Mozzarella und Burrata, mit haushaltsüblichen Utensilien selbst hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Handwerklich, zugänglich und ohne Spezialausrüstung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die Käse nicht nur kaufen, sondern selbst herstellen wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eKeine Alm nötig, nur die eigene Küche – dieses Buch macht Käseherstellung radikal zugänglich.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Löwenzahn Verlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44597532164363,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/71DSKjVnFSL._SL1500.jpg?v=1782830903"},{"product_id":"pistazie","title":"Pistazie - kleine gourmandise Nr. 42","description":"\u003ch2\u003ePistazie – kleine gourmandise Nr. 42\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWilde Pistazien wurden bereits vor 18.000 Jahren gesammelt, die Königin von Saba erklärte sie zum ausschließlich königlichen Nahrungsmittel, und Nebukadnezar schätzte die Pistazienbäume in seinen Hängenden Gärten.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Heilmittel gegen Zahnschmerzen und Leberzirrhose eingesetzt, wurde die Pistazie dank hohem Nährwert und langer Haltbarkeit zum unverzichtbaren Proviant für Reisende und Händler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Die Pistazie als historisches Königsnahrungsmittel und traditionelles Heilmittel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Kompakt, kulturhistorisch tief und über Jahrtausende gespannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die hinter der beliebten Knabberei eine jahrtausendealte Geschichte entdecken wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003e18.000 Jahre Sammelgeschichte für eine einzige Nuss – dieser Band zeigt, wie viel Historie in der Pistazie steckt.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44649729065227,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854769385.jpg?v=1782830539"},{"product_id":"karotte-mohre","title":"Karotte \/ Möhre - kleine gourmandise Nr. 46","description":"\u003ch2\u003eKarotte \/ Möhre – kleine gourmandise Nr. 46\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVon vornehm blass über gelb und orange bis zum dunkelsten Violett: Die Karotte überzeugt mit einer eindrucksvollen Farbpalette und ebenso vielfältigen Geschmacksnuancen.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBand 46 der kleinen gourmandise-Reihe erklärt auch, was es mit dem legendären »Karottenballett« auf sich hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Die Karotte in ihrer gesamten Farbpalette, von blass über orange bis violett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Kompakt, farbenfroh und kulturhistorisch angereichert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die der Wurzel im Kochtopf mehr Bedeutung beimessen als der Motivationspsychologie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eVom Violett bis zum vornehmen Blass – diese Farbvielfalt zeigt, wie unterschätzt die einfache Karotte eigentlich ist.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44649734045963,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854769231.jpg?v=1782830553"},{"product_id":"karfiol-blumenkohl","title":"Karfiol \/ Blumenkohl - kleine gourmandise Nr. 45","description":"\u003ch2\u003eKarfiol \/ Blumenkohl – kleine gourmandise Nr. 45\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBlumenkohl ist als Brain Food seit Jahren Liebling der Low-Carb-Anhänger, fasziniert aber auch Mathematiker und Physiker mit seiner fraktalen Struktur.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBand 45 der kleinen gourmandise-Reihe geht dem oft unterschätzten Karfiol auf den Grund – mit Rezepten, die echten Kohldampf erzeugen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Blumenkohl als Low-Carb-Liebling mit mathematisch faszinierender fraktaler Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Kompakt, wissenschaftlich angereichert und überraschend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die Blumenkohl mehr zutrauen als der Märchen-Erwähnung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eFraktale Struktur und Low-Carb-Liebling zugleich – dieser Band zeigt, wie viel Wissenschaft in einem Kohl steckt.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44649741615371,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854769224.jpg?v=1782830552"},{"product_id":"heidelbeere","title":"Heidelbeere - kleine gourmandise Nr. 41","description":"\u003ch2\u003eHeidelbeere – kleine gourmandise Nr. 41\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKlein, aber oho: Margot Fischer erzählt in Band 41 der kleine-gourmandise-Reihe, warum Piloten der British Royal Air Force und eitle Kasseler Mädchen Heidelbeeren aßen, warum Zwerge die Pflanze auch kulinarisch schätzen und wofür Heidelbeeren in zahlreichen Liedtexten stehen.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu klassische sowie selbst entwickelte Rezepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Die Heidelbeere zwischen medizinischer Wirkung, Kulturgeschichte und klassischen wie eigenen Rezepten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Kompakt, anekdotenreich und kulturell aufgeladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die die kleine Beere als medizinisch wirksam und kulturell aufgeladen zugleich entdecken wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eVon Royal-Air-Force-Piloten bis zu Liedtexten – die Heidelbeere trägt hier mehr Geschichte, als ihre Größe vermuten lässt.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44649743548683,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854769378.jpg?v=1782830560"},{"product_id":"dattel-1","title":"Dattel - kleine gourmandise Nr. 38","description":"\u003ch2\u003eDattel – kleine gourmandise Nr. 38\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWalter M. Weiss, Autor von über 100 Sach- und Reisebüchern zur islamischen Welt, erzählt die Geschichte der Dattel.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1963 fanden Archäologen am Toten Meer rund 2.000 Jahre alte Dattelkerne, von denen 2005 tatsächlich einer zum Keimen gebracht wurde. Weltweit werden fast 10 Millionen Tonnen Datteln jährlich geerntet, rund 80 Prozent davon im arabischen Raum und im Iran – verarbeitet zu Dattelöl, Dattelschnaps, Essig und Palmwein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Dattelöl, Dattelschnaps, Essig und Palmwein, aus 2.000 Jahre alten Kernen bis zur modernen Ernte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Historisch fundiert, weit gereist und fachlich verankert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die die süße Nascherei als kulinarisch vielseitiger entdecken wollen, als gemeinhin vermutet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eEin 2.000 Jahre alter Kern, der 2005 tatsächlich keimte – diese Geschichte allein macht die Dattel zur Sensation.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44649745383691,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854769675.jpg?v=1782830549"},{"product_id":"haselnuss","title":"Haselnuss - kleine gourmandise Nr. 47","description":"\u003ch2\u003eHaselnuss – kleine gourmandise Nr. 47\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWarum gilt die Hasel als Wegweiser zu unterirdischen Schätzen? Wieso versteckte sich Maria in der christlichen Legende unter einem Haselstrauch? Und wie revolutionierte Napoleons Kontinentalsperre die Confiserie?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Büchlein beantwortet diese Fragen zur Haselnuss, ergänzt um zahlreiche überraschende Rezepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Die Haselnuss zwischen Legende, Napoleons Kontinentalsperre und überraschenden Rezepten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Kompakt, legendenreich und historisch verankert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die die Haselnuss jenseits vom Nutella-Glas kennenlernen wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eNapoleons Kontinentalsperre revolutionierte die Confiserie – wer hätte gedacht, dass Politik die Haselnuss so geprägt hat.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44649748562187,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783991360087.jpg?v=1782830541"},{"product_id":"gurke","title":"Gurke - kleine gourmandise Nr. 35","description":"\u003ch2\u003eGurke – kleine gourmandise Nr. 35\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMit 97 Prozent Wasser wirkt sie unscheinbar, doch die Gurke räumt als Bezeichnung für klapprige Fahrzeuge und trottelige Menschen die Sprachkonkurrenz mühelos zur Seite.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBereits von Kaiser Tiberius verehrt und im vorindustriellen England als »nicht besser als Gift« verteufelt, erzählt Andreas Jandl in Band 35 der kleinen gourmandise-Reihe ihre Genetik, Geschichte und Geschmacklichkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Die Gurke zwischen Kaiser Tiberius' Verehrung und englischer Verteufelung als »Gift«.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Kompakt, sprachhistorisch witzig und überraschend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die der Gurke mehr Respekt entgegenbringen wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eVon Kaiser Tiberius verehrt, im vorindustriellen England als Gift verteufelt – diese Extreme zeigen, wie umstritten die Gurke einst war.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44649751707915,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854768968.jpg?v=1782830557"},{"product_id":"apfel","title":"Apfel - kleine gourmandise Nr. 50","description":"\u003ch2\u003eApfel – kleine gourmandise Nr. 50\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Apfel gilt als die einzige Paradiesfrucht, die uns geblieben ist – in Mythen, Märchen, Liedern und Gedichten steht er oft im Mittelpunkt.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon Hildegard von Bingen schätzte ihn in der Naturheilkunde für seine Vielseitigkeit. Band 50 der kleinen gourmandise-Reihe, illustriert von der vielfach ausgezeichneten Südtiroler Künstlerin Linda Wolfsgruber, widmet sich dem kulinarischen Allrounder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Der Apfel als kulinarischer Allrounder, zwischen Mythologie und Naturheilkunde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Kompakt, mythologisch aufgeladen und kunstvoll illustriert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die dem Apfel mehr zutrauen als den Obstkorb.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eBand 50 der Reihe – dieser runde Jubiläumsband widmet sich passend der einzigen Paradiesfrucht, die uns geblieben ist.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44649763832075,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783991360322.jpg?v=1782830547"},{"product_id":"der-geschmacksthesaurus-band-2-noch-mehr-aromen","title":"Der Geschmacksthesaurus (Band 2): Noch mehr Aromen","description":"\u003ch2\u003eDer Geschmacksthesaurus (Band 2): Noch mehr Aromen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNiki Segnits erster Geschmacksthesaurus wurde in 15 Sprachen übersetzt und gewann den André Simon Award. Der zweite Band wendet das bewährte Geschmacksrad auf 92 weitere Aromen an.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon Aubergine über Quitte bis Yuzu – über 800 neue Pairing-Einträge mit Verkostungsnotizen, überwiegend veganen Rezepten und Anekdoten. Alle Kombinationen sind neu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e 92 neue Aromen von Aubergine bis Yuzu, mit über 800 neuen Pairing-Einträgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Analytisch, preisgekrönt und wie Bettlektüre lesbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die beim Kochen lieber verstehen als nachschlagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eIn 15 Sprachen übersetzt und mit dem André Simon Award ausgezeichnet – der Vorgänger setzt für diesen zweiten Band die Messlatte hoch.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44873151021323,"sku":"","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/51P7RbknQJL._SL1000.jpg?v=1779005323"},{"product_id":"pasta","title":"Pasta: Das große Pasta-Kochbuch von Antonio Carluccio","description":"\u003ch2\u003ePasta: Das große Pasta-Kochbuch von Antonio Carluccio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAntonio Carluccio, der als »Pasta-Papst« geltende Kochlegende (1937–2017), versammelt in diesem Klassiker 100 traditionelle Rezepte quer durch Italien.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon Fusili alla Genovese aus Ligurien über Spaghetti Cacio e Pepe aus dem Latium bis zu sizilianischen Makkaroni mit Spargel und Bohnen. 14 Doppelseiten mit Grundrezepten zeigen Schritt für Schritt, wie sich Lieblingspasta selbst herstellen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Fusili alla Genovese, Spaghetti Cacio e Pepe und sizilianische Makkaroni, quer durch Italiens Regionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Klassisch, regional präzise und vom »Pasta-Papst« persönlich kuratiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die mehr über Herkunft und Herstellung ihrer Nudelsorten erfahren wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eVom »Pasta-Papst« höchstpersönlich zusammengestellt – dieser Titel ist keine Übertreibung, sondern verdiente Anerkennung.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"DK Verlag Dorling Kindersley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44910522433803,"sku":"","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/719r7Jl62QL._SL1280.jpg?v=1782830952"},{"product_id":"halb-so-wild-mit-und-ohne-wild","title":"Halb so wild - mit und ohne Wild","description":"\u003ch2\u003eHalb so wild: mit und ohne Wild\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eViktoria Fuchs, Küchenchefin im traditionsreichen Restaurant Spielweg im Schwarzwald und ausgebildet bei Zwei-Sterne-Köchin Douce Steiner sowie bei Ali Güngörmüş in Hamburg, verbindet regionale Schwarzwälder Küche mit fernöstlichen Einflüssen.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePulpo zu Wildschwein, Vitello vom Reh aus der Jagd ihres Vaters, dazu Käse aus der hauseigenen Käserei. Nach dem Erfolg von »Fuchsteufelswild« zeigt sie nun Rezepte für den kleinen und großen Hunger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Pulpo zu Wildschwein und Vitello vom Reh aus der väterlichen Jagd, mit hauseigenem Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Regional, fernöstlich erweitert und familiär verwurzelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die Heimatküche weltoffen und mit wenig Aufwand kochen wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eWild aus der eigenen väterlichen Jagd, Käse aus der eigenen Käserei – diese direkte Herkunft prägt das Buch stark.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Südwest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45875443826955,"sku":"","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/3517102776.01.LZZZZZZZ.jpg?v=1783702758"},{"product_id":"lavendel","title":"Lavendel - kleine gourmandise Nr. 54","description":"\u003ch2\u003eLavendel – kleine gourmandise Nr. 54\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKlaus Postmann, promovierter Wirtschaftshistoriker, und Simone J. Taschée, promovierte Handelsexpertin, betreiben gemeinsam einen Gewürz- und Chilihandel in Wien und widmen Band 54 der kleinen gourmandise-Reihe dem Lavendel.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEchter Lavendel harmoniert mit provenzalischen Schmorgerichten, süßen Desserts, Lamm und mediterranen Kräutern, dazu Lavendelzucker. Auch als Heilpflanze und Schädlingsabwehr im Garten geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Lavendel in provenzalischen Schmorgerichten, süßen Desserts, mit Lamm und als Lavendelzucker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Kompakt, fachlich fundiert und vielseitig über die Küche hinaus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die Lavendel mehr zutrauen als der Deko.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eZwei promovierte Handelsexperten als Autoren – dieses Fachwissen hebt Lavendel weit über die reine Deko-Rolle hinaus.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46143207178507,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783991360407.jpg?v=1782830556"},{"product_id":"marille-aprikose","title":"Marille \/ Aprikose - kleine gourmandise Nr. 55","description":"\u003ch2\u003eMarille \/ Aprikose – kleine gourmandise Nr. 55\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSchon in der Antike waren Marillen mit Erotik verbunden, wie das Hohelied Salomos zeigt: Botaniker und Linguisten sind sich inzwischen einig, dass entgegen der deutschen Einheitsübersetzung nicht von Äpfeln, sondern von Marillen die Rede ist, wenn der Liebste mit einem Baum verglichen wird.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErnährungswissenschafterin Margot Fischer zeigt in Band 55 der kleine-gourmandise-Reihe, dass man der Marille auch auf dem Teller kaum widerstehen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Die Marille zwischen antiker Erotiksymbolik und moderner Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Kompakt, literarisch überraschend und kulturhistorisch tief.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die die Marille als Frucht mit literarischer Vergangenheit entdecken wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eEin Übersetzungsfehler im Hohelied Salomos als Ausgangspunkt – dieser literarische Twist macht die Marille überraschend interessant.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46143210717451,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783991360384.jpg?v=1782830557"},{"product_id":"himbeere","title":"Himbeere - kleine gourmandise Nr. 56","description":"\u003ch2\u003eHimbeere – kleine gourmandise Nr. 56\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWarum sind Himbeertriebe das bessere Insektenhotel, und wie verdoppelt der richtige Schnitt die Ernte? Margot Fischer, Ernährungswissenschaftlerin und Wildpflanzenspezialistin, zeichnet in Band 56 der kleinen gourmandise-Reihe ein umfassendes Porträt ihrer Lieblingsfrucht.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit Rezepten aus Früchten, Sprosstrieben und Blättern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Rezepte aus Himbeerfrüchten, Sprosstrieben und Blättern, nicht nur der Frucht selbst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Kompakt, gärtnerisch fundiert und über die Frucht hinausgedacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die Himbeeren mehr zutrauen als der Marmelade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eRezepte aus Trieben und Blättern statt nur der Frucht – dieser Band schöpft die Himbeerpflanze wirklich vollständig aus.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46143214223627,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783991360582.jpg?v=1782830553"},{"product_id":"spargel","title":"Spargel - kleine gourmandise Nr. 4","description":"\u003ch2\u003eSpargel – kleine gourmandise Nr. 4\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSchon Kaiser Augustus soll ein solcher Spargel-Fan gewesen sein, dass seine Befehle mit »citius quam asparagus coquatur« endeten – schneller auszuführen als die Kochzeit des Spargels.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBereits die alten Griechen schätzten die Pflanze: Ärzte wie Hippokrates trockneten die Wurzeln zu einer harntreibenden Medizin. In der Küche ist die kalorienarme Gemüsesorte ein Allrounder – roh, gegart, gebraten oder gebacken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Spargel roh, gegart, gebraten oder gebacken, mit antiker Geschichte bis zu Kaiser Augustus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Kompakt, historisch tief und elitär entlarvend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die hinter dem elitären Ruf des Spargels eine jahrtausendealte Geschichte entdecken wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eKaiser Augustus als ungeduldiger Spargelfan – diese Anekdote zeigt, wie lange schon um diese Zubereitungszeit gerungen wird.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51403839799563,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/71RsKBX-IBL._SL1500.jpg?v=1779005689"},{"product_id":"tomate","title":"Tomate - kleine gourmandise Nr. 43","description":"\u003ch2\u003eTomate – kleine gourmandise Nr. 43\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Name der Tomate stammt vom aztekischen Wort »xitomatl« und verweist auf ihre Herkunft aus Lateinamerika – verwandt ist sie mit Kartoffel, Paprika, Aubergine, aber auch mit Tollkirsche und Tabak.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Autorin ist die Tomate ein »Konzentrat aus Erinnerungen« an ihre sizilianische Familie, deren Spuren sie in Rezepten und Kulturgeschichte nachverfolgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer kulinarische Fokus:\u003c\/b\u003e Die Tomate als »Konzentrat aus Erinnerungen« an eine sizilianische Familiengeschichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDer Vibe:\u003c\/b\u003e Kompakt, persönlich und etymologisch überraschend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFür wen:\u003c\/b\u003e Für alle, die hinter der alltäglichen Frucht eine bewegte Migrationsgeschichte entdecken wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKochKontor-Fazit:\u003c\/h3\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003eVerwandt mit Tollkirsche und Tabak – diese botanische Verbindung überrascht bei einer so alltäglichen Frucht.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Mandelbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51601015046411,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/9783854769392.jpg?v=1782830553"}],"url":"https:\/\/koch-kontor.de\/collections\/warenkunde.oembed?page=5","provider":"KochKontor","version":"1.0","type":"link"}