{"product_id":"fisch-meeresfruchte-das-standardwerk-uber-80-rezepte-tipps-profiwissen-von-rolf-straubinger-trager-des-bocuse-d-or-als-bester-fischkoch-der-welt","title":"Fisch \u0026 Meeresfrüchte: Das Standardwerk. Über 80 Rezepte, Tipps \u0026 Profiwissen. Von Rolf Straubinger, Träger des Bocuse d’Or als „Bester Fischkoch der Welt“","description":"\u003ch2\u003eFisch \u0026amp; Meeresfrüchte: Das Standardwerk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eRolf Straubinger\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn ein Sternekoch, der beim rennomierten \u003ci\u003eBocuse d’Or\u003c\/i\u003e einst als „Bester Fischkoch“ ausgezeichnet wurde, sein gesammeltes Handwerk in ein Buch packt, entsteht ein Nachschlagewerk der Extraklasse. Rolf Straubinger legt mit diesem beeindruckenden Band ein echtes Meisterwerk für die moderne Fischküche vor, das handwerkliche Präzision mit kreativer Raffinesse verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber 80 exzellente Rezepte zeigen die ganze Bandbreite edler Fisch- und Meeresfrüchte-Gerichte: von feinen kalten Vorspeisen und aromenstarken Suppen über moderne Bowls, Pasta und Paella bis hin zu raffinierten Kreationen vom Grill oder aus dem Ofen. Ob Bachforelle im Kräuterflädle, Fisch-Tajine mit Salzzitronen oder Büsumer Krabben mit Orange und Quinoa – Straubingers besonderer Twist begeistert auf jedem Teller. Ergänzt wird die Rezeptwelt durch fundiertes Profiwissen, eine nachhaltige Warenkunde und lückenlose Step-by-Step-Anleitungen zum Filetieren, Fondansetzen und Zubereiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eErscheinungsdatum:\u003c\/b\u003e 09. Oktober 2026\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e Rolf Straubinger (Fotos: Philipp Sedlacek \/ Verlag: Matthaes)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUmfang:\u003c\/b\u003e Über 80 Spitzenrezepte, ausführliche Warenkunde \u0026amp; Schritt-für-Schritt-Profitechniken\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAusstattung:\u003c\/b\u003e Gebundene Ausgabe\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Matthaes Verlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53296718086411,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/71Q3pUZ19UL._SL1280.jpg?v=1786526834","url":"https:\/\/koch-kontor.de\/products\/fisch-meeresfruchte-das-standardwerk-uber-80-rezepte-tipps-profiwissen-von-rolf-straubinger-trager-des-bocuse-d-or-als-bester-fischkoch-der-welt","provider":"KochKontor","version":"1.0","type":"link"}