{"product_id":"french-boulangerie-recipes-and-techniques-from-the-ferrandi-school-of-culinary-arts","title":"French Boulangerie: Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts","description":"\u003cp\u003eDie Kochschule École Ferrandi Paris, von der Zeitung Le Monde als »Harvard der Gastronomie« bezeichnet, legt bei Flammarion einen kompletten Boulangerie-Kurs vor: über 40 Techniken in 220 Schritt-für-Schritt-Anleitungen, von knusprigen Baguettes und traditionellen Brioches bis zu trendigen Cruffins, vom Ansetzen von Poolish oder Levain bis zum Flechten von Brioche-Zöpfen. 83 Rezepte in vier Kategorien – traditionelle Brote, Spezialbrote, Viennoiserie und Sandwiches – reichen von Landbrot und Grissini bis zu Pastrami-Bagels, Croque-Monsieur und Kouglhopf. Für alle, die französisches Backhandwerk systematisch von der Profi-Schule lernen wollen.\u003c\/p\u003e","brand":"Flammarion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52530726469899,"sku":null,"price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/71D3qlPxDTL._SL1500.jpg?v=1779006144","url":"https:\/\/koch-kontor.de\/products\/french-boulangerie-recipes-and-techniques-from-the-ferrandi-school-of-culinary-arts","provider":"KochKontor","version":"1.0","type":"link"}