{"product_id":"goldene-zeiten-das-ultimative-frittierbuch-knusprige-rezepte-expertenwissen-traditionelle-innovative-gerichte-aus-aller-welt","title":"Goldene Zeiten: Das ultimative Frittierbuch - Knusprige Rezepte \u0026 Expertenwissen - Traditionelle \u0026 innovative Gerichte aus aller Welt","description":"\u003cdiv id=\"ember7254\" class=\"ember-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003ch2 class=\"form-control-static\"\u003eGoldbraun ausgebacken, aromatisch, kross – die Lust an frittierten Speisen ist ungezügelte Lebensfreude – dem mahnenden Gewissen wird ein wohltuendes Schnippchen geschlagen.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003e \u003cstrong\u003eDer Rezeptteil interpretiert klassische Rezepte\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003etraditionell oder augenzwinkernd neu\u003c\/strong\u003e, altbekannte Genüsse treffen auf überraschende Neuentdeckungen oder Speisen, die man im heißen Öl einer Fritteuse nicht auf Anhieb vermuten würde: etwa Salzgurken mit Blauschimmelkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003eNeben dem Schwelgen in goldglänzenden Köstlichkeiten bietet das Buch eine ausführliche Einleitung mit allen Infos zu Techniken, Fettarten, Temperaturen und Sicherheitshinweisen. \u003cstrong\u003eDer Theorieteil wird durch einen gut verständlichen Beitrag gekrönt, der die Laborperspektive des Frittierens erläutert\u003c\/strong\u003e: Dr. Michael Podvinec verrät, was auf chemischer und physikalischer Ebene passiert, und wieso keine andere Kochtechnik das nachahmen kann, was aus der Fritteuse kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"ember7256\" class=\"ember-view\"\u003e\n\u003cdiv class=\"form-group\"\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003clabel class=\"col-sm-4 control-label\"\u003eÜber den Autor \/ die Autorin\u003c\/label\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-8\"\u003e\n\u003cp class=\"form-control-static\"\u003e\u003cstrong\u003eJosh Flatow\u003c\/strong\u003e hat als Koch ein breites Erfahrungsspektrum. Heute ist er Rezeptentwickler und Foodstylist mit Sinn fürs gute Handwerk.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVivi D‘Angelo\u003c\/strong\u003e ist Journalistin, Kommunikationswissenschaftlerin und leidenschaftliche Fotografin. Sie ist immer dort, wo es gutes Essen und spannende Geschichten zu entdecken gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"AT Verlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52714441638155,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/812uYIz6FDL._SL1476.jpg?v=1779006367","url":"https:\/\/koch-kontor.de\/products\/goldene-zeiten-das-ultimative-frittierbuch-knusprige-rezepte-expertenwissen-traditionelle-innovative-gerichte-aus-aller-welt","provider":"KochKontor","version":"1.0","type":"link"}