{"product_id":"kochen-in-kupfer-material-rezepte-genuss","title":"Kochen in Kupfer, Material - Rezepte - Genuss","description":"\u003cp\u003eAusgezeichnet mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschland und Gold beim Swiss Gourmet Book Award 2021: Dieses Buch bei ars vivendi erklärt, warum Profiköche auf Kupfer schwören – beste Wärmeleitfähigkeit, antibakterielle Wirkung und katalytische Eigenschaften, die etwa das Einkochen von Marmelade ganz ohne Gelierzucker ermöglichen. Physiker Prof. Dr. Thomas Vilgis vom Max-Planck-Institut liefert die wissenschaftlichen Belege, dazu 50 ausgewählte Rezepte, die im Kupfertopf am besten gelingen. Für alle, die verstehen wollen, warum ihr Kupfertopf mehr kann als nur gut auszusehen.\u003c\/p\u003e","brand":"ars vivendi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52768555991307,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0362\/5602\/2665\/files\/71QKbS90evL._SL1280.jpg?v=1779006551","url":"https:\/\/koch-kontor.de\/products\/kochen-in-kupfer-material-rezepte-genuss","provider":"KochKontor","version":"1.0","type":"link"}