Zero Waste Küche

Zero Waste Küche

Autor(en): Sophia Hoffmann

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Im Supermarkt um die Ecke sind Obst und Gemüse mehrfach in Plastik verpackt. Im Kühlschrank lungern mal wieder ein paar angeschlagene Äpfel und Bananen herum.
Im Brotkorb vertrocknen Baguette und Bauernleib. Wer kennt das nicht. „Hau’s weg!“ sagt das gedankenlose Ich. „Mach was draus und mach’s künftig anders!“ sagt Sophia Hoffmann und demonstriert,
wie man sogar aus Petersilienstängeln, altbackenem Brot oder angeschlagenem Obst unschlagbare Kreationen zubereitet. Zero Waste kann man lernen und es ist nicht nur gut für Umwelt und Karma, sondern auch für den Geldbeutel.
Unsere Großmütter wussten, wie man sparsam und nachhaltig einkauft, alles clever lagert und ökonomisch die Reste verwertet. Wir haben es irgendwie vergessen. Daher hat die originelle Wahl-Berlinerin viele ruckzuck-Rezepte entwickelt
und ihr geballtes Wissen zum Thema Zero Waste und Nachhaltigkeit in dieses Buch gepackt. Ganz nach dem Motto: DAS Kochbuch für den Zero Waste Lifestyle!

Sophia Hoffmann hat sich in den letzten Jahren mit ihrer Arbeit als Köchin und Autorin deutschland- und europaweit einen Namen gemacht. Sowohl über ihre Social Media Kanäle als auch als Speakerin und Expertin für Lebensmittelverschwendung klärt sie unterhaltsam und themenbegreifend zu Nachhaltigkeit, Umwelt und bewusstem Konsum auf und bereichert das Ganze mit köstlichen pflanzlich basierten Rezepten. Für 2021 plant sie die Eröffnung ihres eigenen Restaurants in ihrer Heimatstadt Berlin.

ISBN: 9783898838542