Kochkurs "Vegetarische Frühjahrsküche" am Sa. 30. Mai 2026 um 16:30 Uhr
-AUSGEBUCHT-
Vegetarische Frühjahrsküche: Frische, Fokus & Finesse
Samstag, 30. Mai | 16:30 bis 20:30 Uhr
Wenn die Natur im Mai zu ihrer Höchstform aufläuft, bietet der Garten eine Aromenpalette, die an Intensität kaum zu übertreffen ist. In diesem Kurs widmen wir uns ganz der Leichtigkeit und der besonderen Eleganz, die die ersten Erzeugnisse des Frühlings mit sich bringen.
Ich zeige dir, wie wir die feinen Nuancen von jungem Gemüse, frischen Trieben und Kräutern herausarbeiten, ohne ihren subtilen Charakter zu überlagern. Wir nutzen Techniken, um das Maximum an Frische zu bewahren und gleichzeitig eine geschmackliche Tiefe zu erzeugen, die begeistert.
Was dich erwartet:
• Produktfokus & Technik: Wir arbeiten mit den Stars der Saison – von weißem und grünem Spargel über wilden Bärlauch bis hin zu jungen Erbsen. Du lernst Techniken wie das präzise Blanchieren, das Aromatisieren mit selbst angesetzten Ölen und den Umgang mit lebendiger Säure.
• Das herzhafte 3-Gänge-Menü: Auch in diesem Kurs verzichten wir bewusst auf ein Dessert. Stattdessen konzentrieren wir uns auf drei komplexe, herzhafte Gänge, die die Vielfalt und die Kraft der vegetarischen Frühjahrsküche in den Fokus rücken.
• Kreativität & Handwerk: Ich teile mit dir meine Ansätze aus der gehobenen Gastronomie. Wir kreieren Teller, die durch verschiedene Texturen und ein Spiel aus Kräuterfrische und Umami überzeugen – puristisch, modern und handwerklich perfektioniert.
Erlebe einen Nachmittag, der die Frische des Frühlings zelebriert, und lerne, wie du saisonale Produkte mit Raffinesse und technischem Know-how auf Sterneniveau präsentierst.
Die Details im Überblick
• Wann: Samstag, 30. Mai um 16:30 Uhr.
• Preis: 115 € pro Person (inkl. Mineralwasser, einem Aperitif sowie Wein oder etwas alkoholfrei Begleitendem zum Essen).
• Format: Gemeinsames Kochen eines rein herzhaften 3-Gänge-Menüs (ohne Dessert).
• Dauer: ca. 4 bis 4,5 Stunden (Ende spätestens gegen 21:00 Uhr).
• Teilnehmer: 8 bis 10 Personen.
• Allergien & Unverträglichkeiten: Auf gängige Allergien und Unverträglichkeiten gehen wir selbstverständlich gerne ein. Bitte gib uns dazu einfach vorab kurz Bescheid.
• Stornierung: Sollte dir etwas dazwischenkommen, ist eine kostenfreie Stornierung bis zu 14 Werktage vor dem Kurs möglich.
• Absage durch uns: Sollte die Mindestteilnehmerzahl von 8 Personen nicht erreicht werden, behalten wir uns vor, den Kurs bis zu sieben Werktage vor dem Termin abzusagen. In diesem Fall erstatten wir die Gebühr natürlich zurück oder buchen dich nach Absprache auf einen anderen Termin um.
Zusammen schmeckt’s besser: Jetzt das Geniesser-Ticket mitbuchen!
Warum alleine schlemmen, wenn man das Glück teilen kann? Sichere deiner Begleitung (Partner:in oder Freund:in) direkt bei der Buchung einen Platz an unserer Tafel.
Während du in der Küche die Profi-Tricks lernst, kommt dein Gast einfach zwei Stunden später zum gemütlichen Teil dazu. Gemeinsam genießt ihr das frisch gekochte Menü inklusive aller korrespondierenden Getränke für 56 €.