Mittagstisch am Dienstag 02. Dez 2025 (13 €)
Info zum Dienstag. Inspiriert aus dem Kochbuch "Plants only"
✨ Quicklunch im KochKontor✨
Pikante Linsen-Bolognese mit Tomaten, Miso und Spaghetti
Eine Bolognese, die ohne Fleisch auskommt, aber mit voller Wucht Wärme und Tiefe liefert: Die Basis entsteht aus fein zerkleinerten Zwiebeln, Sellerie, Karotte und Knoblauch, die sanft in Öl geschmort werden. Getrocknete Kräuter, Tomatenmark, Misopaste und gehackte Tomaten geben der Sauce ihre herzhafte Fülle, während ein Schuss veganer Rotwein für Tiefe sorgt. Grüne Linsen kommen zum Schluss hinzu und machen die Sauce sämig, kernig und wunderbar sättigend.
Serviert mit Spaghetti und frischem Basilikum wird daraus ein vollwertiges, wohliges Pastagericht, das zeigt, wie gut pflanzliche Küche schmecken kann. 🌱✨
Beinhaltet:
Gluten / Laktose