Mittagstisch am Donnerstag 04.Dez 2025 (13 €)

Info zum Mittwoch. Inspiriert aus dem Kochbuch "Safran, Sumach, Paprika"

✨ Quicklunch im KochKontor✨

Mit Bergkäse und Walnüssen  gefüllte Maisbällchen auf Paprikakraut

Die Basis der Maisbällchen ist ein fester, cremiger Maisbrei, der warm zu kleinen Bällchen geformt wird. Innen wartet eine Füllung aus gerösteten Walnüssen, würzigem Käse und frischem Dill – nussig, duftend, leicht schmelzend. Im Ofen bekommen die Bällchen eine zarte Kruste und behalten gleichzeitig ihr weiches Inneres.

Dazu kommt ein tief aromatisches Paprikakraut: Geräuchertes  Paprikapulver, Sauerkraut, Tomate, Rotwein, Gewürze und eine geriebene Kartoffel machen es saftig, rund und leicht süß-säuerlich. Die Graupen sorgen für Bindung und eine angenehme Körnung.

Beinhaltet:

/ Laktose