Mittagstisch am Donnerstag 13.Nov 2025 (13 €)

Info zum Mittwoch. Inspiriert aus dem Kochbuch "spice  up"

✨ Quicklunch im KochKontor✨

Fregola Sarda mit feinem Fenchel und frittierten Kapern

Ein Hauch Sardinien in der Schüssel! 
Diese Fregola Sarda – kleine, goldgeröstete Pastaperlen – wird cremig wie ein Risotto gekocht und mit einem Hauch Zimt verfeinert, was ihr eine warme, fast orientalische Tiefe verleiht.

Dazu gesellt sich fein gehobelter, in Olivenöl gebratener Fenchel, dessen süßlich-anisartige Note perfekt mit der salzigen Würze der Kapern harmoniert. Knuspriges Paniermehl sorgt für feine Textur, während ein Spritzer Balsamico das Ganze abrundet.

Mit frischem Dill garniert entsteht ein Gericht, das gleichzeitig mediterran, elegant und wunderbar aromatisch ist – einfach und doch außergewöhnlich. 🌾✨

Beinhaltet:

Gluten /