Pasta: Das große Pasta-Kochbuch von Antonio Carluccio
Pasta: Das große Pasta-Kochbuch von Antonio Carluccio
Pasta: Das große Pasta-Kochbuch von Antonio Carluccio
Antonio Carluccio, der als »Pasta-Papst« geltende Kochlegende (1937–2017), versammelt in diesem Klassiker 100 traditionelle Rezepte quer durch Italien.
Von Fusili alla Genovese aus Ligurien über Spaghetti Cacio e Pepe aus dem Latium bis zu sizilianischen Makkaroni mit Spargel und Bohnen. 14 Doppelseiten mit Grundrezepten zeigen Schritt für Schritt, wie sich Lieblingspasta selbst herstellen lässt.
Der kulinarische Fokus: Fusili alla Genovese, Spaghetti Cacio e Pepe und sizilianische Makkaroni, quer durch Italiens Regionen.
Der Vibe: Klassisch, regional präzise und vom »Pasta-Papst« persönlich kuratiert.
Für wen: Für alle, die mehr über Herkunft und Herstellung ihrer Nudelsorten erfahren wollen.
KochKontor-Fazit:
Vom »Pasta-Papst« höchstpersönlich zusammengestellt – dieser Titel ist keine Übertreibung, sondern verdiente Anerkennung.
