Zeit der Feigen - Die arabische Küche von Bethlehem bis DamaskusZ

Mandelbaum widmet sich in der vierten Auflage dieses Klassikers der arabischen Küche von Bilad al-scham – Syrien, Libanon, Palästina und Jordanien, jahrhundertelang Durchzugsgebiet fremder Herrscher und Händler: rund 100 Rezepte, streng nach Jahreszeiten geordnet, von Wildpflanzen im Frühling über die Gemüsevielfalt des Sommers bis zur Oliven- und Traubenernte im Herbst. Mit Illustrationen, persönlichen Erzählungen und Sprichwörtern. Für alle, die die arabische Küche von Bethlehem bis Damaskus als saisonale Küche statt als Einheitsbrei verstehen wollen.