Zeit der Feigen - Die arabische Küche von Bethlehem bis DamaskusZ

Zeit der Feigen – Die arabische Küche von Bethlehem bis Damaskus

Mandelbaum widmet sich in der vierten Auflage dieses Klassikers der arabischen Küche von Bilad al-scham – Syrien, Libanon, Palästina und Jordanien.

Rund 100 Rezepte, streng nach Jahreszeiten geordnet, von Wildpflanzen im Frühling über die Gemüsevielfalt des Sommers bis zur Oliven- und Traubenernte im Herbst, mit Illustrationen, persönlichen Erzählungen und Sprichwörtern.

Der kulinarische Fokus: Saisonale Rezepte der Levante-Küche, von Frühlingswildpflanzen bis zur herbstlichen Olivenernte.

Der Vibe: Historisch tief und geschichtenreich.

Für wen: Für alle, die die arabische Küche von Bethlehem bis Damaskus als saisonale Küche statt als Einheitsbrei verstehen wollen.

KochKontor-Fazit:

Ein Klassiker in vierter Auflage – die saisonale Gliederung macht diese Region kulinarisch greifbar.