Mittagstisch am Dienstag 09. Sept 2025 (13 €)
Info zum Dienstag. Inspiriert aus dem Kochbuch "HAPPY"
✨ Kichererbsen-Kartoffel-Curry mit fixem Paratha ✨
Ein Gericht mit Geschichte: Kartoffelcurry war einst Kindheitserinnerung – heute ist es Comfort Food mit neuem Twist. 🌿🥔🌶️
Die Basis bildet eine würzige Paste aus Zwiebel, Tomatenmark, Knoblauch, Sambal Oelek und Kaffirlimettenblättern. Zusammen mit Kichererbsen, Kartoffeln, wildem Brokkoli, Spitzkohl und cremiger Kokosmilch wird daraus ein aromatisches Curry, das süß, scharf und zitronig zugleich schmeckt.
Dazu passt ein schnelles Paratha aus Blätterteig – in Minuten ausgerollt, in der Pfanne gebacken und wunderbar blättrig-knusprig. Perfekt zum Auftunken der Sauce. 🥘🥖
👉 Ein Alltagsgericht, das unkompliziert ist, satt macht und dennoch wie ein kleiner Ausflug nach Südostasien wirkt.
Gluten (auch ohne möglich) / Laktose