Basilikum - kleine gourmandise Nr. 17

Basilikum galt Griechen und Römern als so eigenwillig, dass man es angeblich mit Beleidigungen und Flüchen aussagen musste, damit es kräftig wächst – seine europäische Wahlheimat fand die Pflanze schließlich in Italien. Band 17 der kleinen gourmandise-Reihe zeigt frittiertes Basilikum, Risotto mit Kürbis und Basilikum, Menestrón a zeneize (Genueser Minestrone), Tintenfisch alla carrettiera, Birnentorte mit Basilikum und natürlich Pesto alla genovese. Für alle, die dem »königlichen Küchenkraut« mehr als nur Pesto zutrauen.