Gipfelgenuss: Meine Allgäuer Küche

Simon Schlachter, der nach Stationen bei Ali Güngörmüs in Hamburg, im Zürcher Dolder Grand und bei Andreas Caminada im Igniv sein eigenes Gourmetrestaurant Pavo eröffnete und dafür 2020 einen Michelinstern erhielt, kocht heute im höchstgelegenen Sternerestaurant Deutschlands am Burghotel Falkenstein. Sein Buch mit der Silber-Medaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2023 vereint 80 Rezepte von innovativen Kreationen bis zu Allgäuer Kässpätzle und Kaiserschmarrn. Für alle, die alpine Sterneküche mit Bodenständigkeit verbunden erleben wollen.