Honig - Rezepte und Geschichten einer Imkerin
Honig - Rezepte und Geschichten einer Imkerin
Amy Newsome, britische Imkerin und ehemalige Modefotografin, die u.a. mit Raymond Blanc und den Royal Botanic Gardens Kew zusammenarbeitete, widmet dieses Buch ganz dem Honig: cremiges Lemon Curd, scharfe Chicken Wings, Honig Tarte Tatin, Rippchen mit Pflaumenmarinade oder Baskischer Käsekuchen mit Kardamom. Dazu Einblicke ins Imkerjahr Monat für Monat und Tipps, wie man einen bienenfreundlichen Garten anlegt. Für alle, die Honig nicht nur süßen, sondern als eigenständige Zutat verstehen wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
