Khmer Cuisine by Song Saa
Khmer Cuisine by Song Saa
Khmer Cuisine by Song Saa
Kathleen Beringer, in Frankreich geboren und nach Jurastudium sowie Interior-Design-Ausbildung an der Parsons School of Design New York zur Kochbuchautorin geworden, versammelt 50 traditionelle Khmer-Rezepte vom preisgekrönten Eco-Resort Song Saa in Kambodscha.
Breakfast Soup, Fish Amok, Sea Bass with Green Curry oder ein Lemongrass Collins. Fotografiert von Joerg Lehmann, der bereits mit Alain Ducasse, Paul Bocuse, Eckart Witzigmann und Tim Raue zusammenarbeitete.
Der kulinarische Fokus: Breakfast Soup, Fish Amok und Sea Bass with Green Curry aus einem preisgekrönten Kambodscha-Resort.
Der Vibe: Exklusiv, fotografisch hochwertig und international vernetzt.
Für wen: Für alle, die die kaum bekannte Küche Kambodschas jenseits von Pad Thai entdecken wollen.
KochKontor-Fazit:
Ein Fotograf, der mit Ducasse und Bocuse gearbeitet hat, dokumentiert hier eine Küche, die kaum jemand kennt.
