Khmer Cuisine by Song Saa

Kathleen Beringer, in Frankreich geboren und nach Jurastudium sowie Interior-Design-Ausbildung an der Parsons School of Design New York zur Kochbuchautorin geworden, versammelt bei Elsa Publishing 50 traditionelle Khmer-Rezepte vom preisgekröten Eco-Resort Song Saa in Kambodscha: Breakfast Soup, Fish Amok, Sea Bass with Green Curry oder ein Lemongrass Collins. Fotografiert von Joerg Lehmann, der bereits mit Alain Ducasse, Paul Bocuse, Eckart Witzigmann und Tim Raue zusammenarbeitete. Für alle, die die kaum bekannte Küche Kambodschas jenseits von Pad Thai entdecken wollen.