Story On a Plate - The Delicate Art of Plating Dishes (English)

Meisterliches Food Plating macht aus einer Speise ein Fest für alle Sinne: Dieses Buch führt durch die Arbeitsschritte des kulinarischen Kunsthandwerks – von der Wahl des richtigen Tellers und Werkzeugs über die Positionierung der Speisen bis zur Dekoration. Herausragende Köche und Plating-Künstler erklären ihre Technik Schritt für Schritt, verfasst von der James-Beard-Award-Preisträgerin Rebecca Flint Marx. Für Profis und ambitionierte Hobbyköche, die ihren Gerichten den letzten Feinschliff geben wollen.