Story On a Plate - The Delicate Art of Plating Dishes (English)
Story On a Plate - The Delicate Art of Plating Dishes (English)
Story On a Plate – The Delicate Art of Plating Dishes
Meisterliches Food Plating macht aus einer Speise ein Fest für alle Sinne – dieses Buch führt durch die Arbeitsschritte des kulinarischen Kunsthandwerks.
Von der Wahl des richtigen Tellers und Werkzeugs über die Positionierung der Speisen bis zur Dekoration: Herausragende Köche und Plating-Künstler erklären ihre Technik Schritt für Schritt, verfasst von der James-Beard-Award-Preisträgerin Rebecca Flint Marx.
Der kulinarische Fokus: Food Plating Schritt für Schritt, von der Tellerwahl bis zur Dekoration.
Der Vibe: Kunsthandwerklich, präzise und visuell inspirierend.
Für wen: Für Profis und ambitionierte Hobbyköche, die ihren Gerichten den letzten Feinschliff geben wollen.
KochKontor-Fazit:
Eine James-Beard-Preisträgerin als Autorin – dieses Buch nimmt das Handwerk hinter dem schönen Teller ernst.
