Workshop: Sauerteig - Sa. 28. Febr. 2026 von 15.00 bis 18.00 Uhr
Workshop: Sauerteig - Sa. 28. Febr. 2026 von 15.00 bis 18.00 Uhr
Offener Workshop
Sauerteig-Workshop: Die Facetten des Geschmacks! Entdecke die Magie des wilden Teigs im Koch Kontor
Tauche ein in die Welt der Fermentation und entdecke, warum Sauerteig weit mehr ist als nur eine Zutat – er ist eine lebendige Kultur! In diesem intensiven Workshop beleuchten wir die "Facetten" des Sauerteigs und geben dir das Wissen an die Hand, um zu Hause Brot mit unvergleichlicher Tiefe, Textur und Aroma zu backen.
Wir nehmen uns Zeit für die Grundlagen:
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Füttern & Pflegen: Lerne die besten Techniken, um deinen Starter aktiv und vital zu halten.
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Aroma-Vielfalt: Verstehe, wie Temperatur, Mehl und Zeit den Säuregrad und das Geschmacksprofil deines Brotes beeinflussen.
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Handwerk: Wir zeigen dir vom Kneten über das Falten bis hin zum perfekten Backen alle Schritte.
Das erwartet dich:
Der Fokus liegt ganz auf dem Handwerk. Am Ende des Workshops gehst du nicht nur mit neuem Wissen nach Hause, sondern auch mit deinem ganz persönlichen "Sauerteig Starter" zum sofortigen Losbacken. Damit hast du die Grundlage für deine zukünftigen Brotkreationen direkt in der Hand.
Hinweis: Dieser Kurs konzentriert sich rein auf die Theorie und Praxis rund um den Sauerteig.
65 € pro Person (inkl. Mineralwasser u. Sauerteig-Starter)
Dauer: ca. 3 Stunden.
Teilnehmerzahl: Mind. 8, maximal 10 Personen. Sollte die Mindestteilnehmerzahl nicht erreicht werden, behalten wir uns vor den Kurs abzusagen. Dies kann bis 7 Werktage vor dem Termin geschehen. Die Teilnahmegebühr wird dann Rückerstattet, oder als Gutschein für einen anderen Termin vermerkt - ganz nach individueller Absprache!
Stornierung: Eine kostenfreie Stornierung seitens der angemeldeten Teilnehmer ist bis 14 Werktage vor dem Kurs möglich.
Über uns: Mitten im lebendigen Karolinenviertel haben wir einen Ort geschaffen, der euch begeistern wird. Auf großzügigen 110 m² findet ihr einen hellen, stilvollen Raum mit offener Küche – die perfekte Kulisse für euer nächstes Event.
Was ich euch biete? Meine ganze Erfahrung.
Ich habe in den letzten Jahren als Küchenchef unter anderem für zwei Restaurants jeweils einen Michelin Stern erkocht. Aber keine Angst, bei uns geht es ganz entspannt zu! Diese Erfahrung nutze ich, um euch zu zeigen, wie man mit den besten, geschmackvollsten Zutaten umgeht. Ob Kochkurs oder privates Event: Ich verspreche euch, wir zaubern zusammen leckere und hochwertige Gerichte, die euch ganz leicht von der Hand gehen werden. Ganz nach dem Motto– locker, nahbar und viel Spaß!
Wir freuen uns darauf, euch bei uns zu begrüßen und ein unvergessliches Event zu erleben!
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