Kochkurs "Gewürze"
Die Welt der Gewürze: Aromen verstehen & kombinieren
Sa. 10. Oktober 2026 um 16:30 Uhr
Gewürze sind weit mehr als nur Beigaben – sie sind die Architekten eines Gerichts. Sie können eine vertraute Zutat völlig neu interpretieren und einem Menü Tiefe, Wärme oder eine überraschende Frische verleihen. Doch wann röstet man Gewürze an? Wie dosiert man intensive Aromen, ohne das Produkt zu überdecken?
In diesem Kurs tauchen wir tief in die Welt der Aromen ein. Ich zeige dir, wie du Gewürze wie ein Profi einsetzt, um deinen Gerichten eine ganz persönliche Handschrift zu geben.
Was dich erwartet:
• Kleine Gewürzkunde: Wir riechen, schmecken und probieren uns durch verschiedene Qualitäten und lernen die Kunst des richtigen Röstens und Mörserns.
• Das Aromen-Menü: Gemeinsam bereiten wir ein abgestimmtes 3-Gänge-Menü zu, bei dem in jedem Gang das Zusammenspiel von hochwertigen Zutaten und besonderen Gewürzen im Fokus steht.
• Balance & Mut: Ich teile meine Erfahrungen aus der Sterneküche mit dir und zeige dir, wie du lernst, deinem eigenen Geschmackssinn zu vertrauen und intuitiv zu würzen.
Lass uns gemeinsam die duftende Welt der Gewürze entdecken und lernen, wie du mit kleinen Nuancen große Wirkung erzielst.
Die Details im Überblick
• Wann: Samstag, 10. Oktober um 16:30 Uhr.
• Preis: 105 € pro Person (inkl. Mineralwasser, einem Aperitif sowie Wein oder etwas alkoholfrei Begleitendem zum Essen).
• Format: Gemeinsames Kochen eines 3-Gänge-Menüs mit Schwerpunkt Gewürzkunde.
• Dauer: ca. 4 bis 4,5 Stunden (Ende spätestens um 21:00 Uhr).
• Teilnehmer: 8 bis 10 Personen.
• Allergien & Unverträglichkeiten: Auf gängige Allergien und Unverträglichkeiten gehen wir selbstverständlich gerne ein. Bitte gib uns dazu einfach vorab kurz Bescheid.
• Stornierung: Sollte dir etwas dazwischenkommen, ist eine kostenfreie Stornierung bis zu 14 Werktage vor dem Kurs möglich.
• Absage durch uns: Sollte die Mindestteilnehmerzahl von 8 Personen nicht erreicht werden, behalten wir uns vor, den Kurs bis zu sieben Werktage vor dem Termin abzusagen. In diesem Fall erstatten wir die Gebühr natürlich zurück oder buchen dich nach Absprache auf einen anderen Termin um.
Sa. 10. Oktober 2026 um 16:30 Uhr