1 Methode, 100 Brote: Ganz einfach frisch gebacken

1 Methode, 100 Brote: Ganz einfach frisch gebacken

Martin Johansson, einer der bekanntesten Sauerteig-Experten Schwedens seit dem Brottrend der 2010er-Jahre, revolutioniert das Brotbacken mit einem einzigen Grundrezept, aus dem sich 100 verschiedene Brote backen lassen.

Von Fladenbrot bis Körnerbrot. Sein Vorgängerbuch »Brot, Brot, Brot« von 2014 gilt bis heute als eines der besten Brotbücher Schwedens.

Der kulinarische Fokus: 100 verschiedene Brote von Fladenbrot bis Körnerbrot, aus einem einzigen Grundrezept.

Der Vibe: Radikal vereinfacht, bewährt und schwedisch anerkannt.

Für wen: Für alle, die sich nicht 100 Rezepte, sondern nur ein einziges Prinzip merken wollen.

KochKontor-Fazit:

Ein Grundrezept statt 100 einzelner Anleitungen – dieses Prinzip macht Brotbacken so einfach wie nie zuvor.