30 Pflanzen pro Woche: Rezepte für ein starkes Mikrobiom
30 Pflanzen pro Woche: Rezepte für ein starkes Mikrobiom
30 Pflanzen pro Woche: Rezepte für ein starkes Mikrobiom
Wer 30 verschiedene Pflanzen pro Woche isst, tut seinem Darm messbar Gutes – das zeigt die aktuelle Mikrobiomforschung. Katharina Seiser, eine der bekanntesten Kochbuchautorinnen Österreichs, hat daraus ein Kochbuch gemacht, das nicht nach Verzicht klingt, sondern nach Genuss.
Entwickelt in enger Zusammenarbeit mit Mikrobiomforscherin Prof. Dr. Gabriele Berg und Ernährungswissenschaftlerin Mag. Dr. Theres Rathmanner, mit Beiträgen von Haya Molcho, Stevan Paul und Claudio Del Principe.
Der kulinarische Fokus: Maximale Pflanzenvielfalt aus Gemüse, Vollkorn, Hülsenfrüchten, Nüssen und Gewürzen, wissenschaftlich fundiert.
Der Vibe: Wissenschaftlich fundiert, kollaborativ und genussorientiert.
Für wen: Für alle, die ihre Ernährung mit Wirkung verändern wollen – ohne auf gute Küche zu verzichten.
KochKontor-Fazit:
Eine Mikrobiomforscherin und eine Ernährungswissenschaftlerin als Co-Entwicklerinnen – diese Fachlichkeit hebt das Buch über bloße Trendküche hinaus.
