30 Pflanzen pro Woche: Rezepte für ein starkes Mikrobiom

Wer 30 verschiedene Pflanzen pro Woche isst, tut seinem Darm messbar Gutes – das zeigt die aktuelle Mikrobiomforschung. Katharina Seiser, eine der bekanntesten Kochbuchautorinnen Österreichs, hat daraus ein Kochbuch gemacht, das nicht nach Verzicht klingt, sondern nach Genuss. Entwickelt in enger Zusammenarbeit mit Mikrobiomforscherin Prof. Dr. Gabriele Berg und Ernährungswissenschaftlerin Mag. Dr. Theres Rathmanner, versammelt das Buch eigene Rezepte Seisers sowie Beiträge von Haya Molcho, Stevan Paul und Claudio Del Principe – alle auf eine möglichst große Pflanzenvielfalt aus Gemüse, Vollkorn, Hülsenfrüchten, Nüssen, Kräutern und Gewürzen ausgerichtet. Eine praktische Pflanzen-Checkliste erleichtert den Einstieg. Für alle, die ihre Ernährung mit Wirkung verändern wollen – ohne auf gute Küche zu verzichten.