Verrückt nach Sauerteig: Rezepte für sinnliche Back- und Brotgenüsse
Verrückt nach Sauerteig: Rezepte für sinnliche Back- und Brotgenüsse
Anita Sumer bricht mit dem Mythos, dass Sauerteigbackwaren dicht und sauer sind – im Gegenteil sind sie nahrhafter und leichter verdaulich als Backwaren mit Bäckerhefe: Sauerteigpizza, Butterbrioche, Gewürzbrötchen, veganes Bananenbrot, Dinkelkuchen mit Früchten, süßer Zopf. Die erweiterte dritte Auflage ergänzt Kapitel zur Internetbibliothek quest for sourdough und einen perfekten Einstieg für Sauerteig-Anfänger:innen. Für alle, die Sauerteig als gesunde statt als komplizierte Backmethode entdecken wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
