A Casa Gut kochen. Besser essen. Jeden Tag.
A Casa Gut kochen. Besser essen. Jeden Tag.
A Casa – Gut kochen, besser essen, jeden Tag
Eine Liebeserklärung an Langsamkeit statt an Zeitersparnis: Im Zentrum steht der „Lievito Madre", der mit einem reifen Apfel angesetzte italienische Sauerteig.
Aus ihm entstehen Brot all'italiana, Pizza bianca, Focaccia oder Panettone, dazu geformte Pasta in sorgfältigen Saucen, Hülsenfrüchte als Seelenschmeichler und viele Geschichten rund ums Kochen.
Der kulinarische Fokus: Brot all'italiana, Pizza bianca, Focaccia und Panettone auf Basis des Lievito Madre, dazu geformte Pasta und Hülsenfrüchte.
Der Vibe: Geduldig, italienisch und der Zeit als eigener Zutat gewidmet.
Für wen: Für alle, die dem Versprechen der schnellen Küche misstrauen und Zeit als Zutat verstehen.
KochKontor-Fazit:
Der Sauerteig als roter Faden gibt diesem Buch einen klaren Kern, von dem aus sich alles andere entfaltet.
