Alkoholfrei - Grundlagen Rezepte Pairings
Alkoholfrei - Grundlagen Rezepte Pairings
Wer keinen Alkohol trinkt, verdient mehr als Softdrinks. Nicole Klauß – Publizistin, Gastroberaterin, Drink Scout – erklärt, wie alkoholfrei wirklich funktioniert: Was bewirkt Tannin? Was bedeuten Viskosität und Volumen? Wie bringen fermentierte Getränke neue Geschmacksnoten ins Glas? Ein Buch für Sommelièren, Gastronomen und alle, die am Tisch mehr vom Getränk verlangen als Durstlöschen. Für alle, die die Welt im Glas neu entdecken wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
