Alkoholfrei - Grundlagen Rezepte Pairings

Wer keinen Alkohol trinkt, verdient mehr als Softdrinks. Nicole Klauß – Publizistin, Gastroberaterin, Drink Scout – erklärt, wie alkoholfrei wirklich funktioniert: Was bewirkt Tannin? Was bedeuten Viskosität und Volumen? Wie bringen fermentierte Getränke neue Geschmacksnoten ins Glas? Ein Buch für Sommelièren, Gastronomen und alle, die am Tisch mehr vom Getränk verlangen als Durstlöschen. Für alle, die die Welt im Glas neu entdecken wollen.