Alkoholfrei - Grundlagen Rezepte Pairings

Alkoholfrei: Grundlagen, Rezepte, Pairings

Wer keinen Alkohol trinkt, verdient mehr als Softdrinks. Nicole Klauß – Publizistin, Gastroberaterin, Drink Scout – erklärt, wie alkoholfrei wirklich funktioniert.

Was bewirkt Tannin? Was bedeuten Viskosität und Volumen? Wie bringen fermentierte Getränke neue Geschmacksnoten ins Glas? Ein Buch für Sommelièren, Gastronomen und alle, die am Tisch mehr vom Getränk verlangen als Durstlöschen.

Der kulinarische Fokus: Tannin, Viskosität und fermentierte Getränke als Bausteine anspruchsvoller alkoholfreier Pairings.

Der Vibe: Fachlich fundiert, sommelier-tauglich und analytisch.

Für wen: Für alle, die die Welt im Glas neu entdecken wollen.

KochKontor-Fazit:

Tannin und Viskosität statt bloßer Softdrink-Logik – dieses Buch nimmt alkoholfreie Getränke fachlich wirklich ernst.