Alles Kartoffel: Das Kochbuch
Alles Kartoffel: Das Kochbuch
Alles Kartoffel – Das Standardwerk zur tollen Knolle
Kaum ein Lebensmittel verbindet Tradition, Kulturgut und modernen Genuss so mühelos wie die Kartoffel. Sie ist der heimliche Star der weltweiten Küche und beweist immer wieder aufs Neue, wie viel kulinarisches Potenzial in ihr steckt.
Dieses Buch bringt die ganze Bandbreite auf den Teller: Von perfekt knusprigen Röstis, Samt-Gnocchi und klassischer Tortilla bis hin zu kreativen Bowls, raffinierten Hauptgängen und sogar überraschenden süßen Desserts. 70 Rezepte international renommierter Köchinnen und Köche zeigen die Knolle in ihrer feinsten Form. Abgerundet wird das Werk durch fundiertes Wissen zu Sortenvielfalt, Anbau, Nährstoffen sowie praktische Praxistipps und stimmungsvolle Fotografien.
KochKontor-Fazit: Ein wunderbar gestaltetes Buch, das mit fundiertem Know-how und ehrlicher Produktliebe überzeugt. Es nimmt die bodenständige Kartoffel genau so ernst, wie sie es verdient – eine echte Inspiration für die alltägliche und feine Küche!
Produktdetails:
Erscheinungsdatum: 17. März 2026
Umfang: 70 Rezepte, Sortenkunde & Praxis-Tipps
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
