Alles klar - Im Glas gekocht - im Glas serviert

80 Rezepte zeigen, wie sich Amuse-Bouches, Suppen, Hauptgänge und Desserts effektvoll im Glas schichten und servieren lassen – über die Hälfte davon wird direkt im Glas mariniert, gegart oder gebacken. Besonders für die Sous-Vide-Methode bei niedrigen Temperaturen eignet sich das Glas: Gargut bleibt saftig, Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten. Für alle, die raffinierte Optik mit einfacher Vorbereitung verbinden wollen.