Mamusia Familienrezepte aus der Ukraine

Olia Hercules, die als chef-de-partie in Ottolenghis Islington-Restaurant ihren Durchbruch schaffte, lädt mit über 100 Familienrezepten in ihre ukrainische Kindheit ein: Buchweizen-Pilzsuppe, Backpflaumen-Hähnchen, Piroggen, süße Kürbisfladen – ergänzt um Rezepte aus Aserbaidschan, Moldawien und dem Kaukasus. 4 Euro pro verkauftem Buch gehen an die Ukraine-Hilfe Berlin e.V. Für alle, die osteuropäische Küche jenseits von Klischees und mit gutem Zweck entdecken wollen.