Aromen der Sonne
Aromen der Sonne
Diana Henry stellt Gerichte aus Mittelmeerraum, Orient und Nordafrika zusammen, die intensive Aromen auf eine Art kombinieren, die in westlichen Kochtraditionen längst vergessen oder nie entdeckt wurden: Katalanischer schwarzer Reis mit Aioli, Lamm mit Orangen-Khoresh, türkisches Rosen-Eis. Safran, Lavendel und Granatapfel als selbstverständliche Zutaten statt als Exotik. Über 100 Rezepte. Für alle, die farbenfrohe, duftende Küche jenseits westlicher Konventionen wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
