Artischocke - kleine gourmandise Nr. 7
Artischocke - kleine gourmandise Nr. 7
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Von der Antike auf den Teller: Die Artischocke war Statussymbol im antiken Rom, Leibgericht von Katharina von Medici und gilt heute noch als Heilpflanze für Leber und Galle. Bruno Ciccaglione erkundet in Band 7 der kleinen gourmandise-Reihe alle Facetten dieses Gemüses – von der Klassikerin alla giudìa bis zum überraschenden Artischockensorbet. Für Neugierige, die ein Gemüse neu entdecken möchten.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
