Asma's Indische Küche: Meine Familienrezepte aus dem Darjeeling Express

Asma's Indische Küche: Meine Familienrezepte aus dem Darjeeling Express

Asma Khan studierte Jura mit Promotion – und eröffnete dann einen Supper Club in ihrer Wohnung in Kensington, heute betreibt sie das Darjeeling Express in London.

In der Küche arbeiten ausschließlich Frauen, ein Teil der Einnahmen geht an ihre Hilfsorganisation Second Daughters für Mädchenbildung in Indien. Rezepte aus der Mogul-Küche und dem Street Food Kalkuttas, für zwei, für die Familie, für Festessen.

Der kulinarische Fokus: Mogul-Küche und Street Food aus Kalkutta, vegetarisch und mit Fleisch, mit Süßigkeiten und Getränken.

Der Vibe: Persönlich, sozial engagiert und mit echter Geschichte.

Für wen: Für alle, die indische Küche mit Geschichte entdecken wollen.

KochKontor-Fazit:

Eine Küche, die ausschließlich von Frauen geführt wird und Mädchenbildung in Indien fördert – dieses Buch erzählt weit mehr als Rezepte.