Aus dem Wald auf den Tisch, ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis
Aus dem Wald auf den Tisch, ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis
Mit dem Deutschen Kochbuchpreis in Silber ausgezeichnet: Sternekoch Daniel Schmidthaler, der mit seinem Restaurant Alte Schule in Fürstenhagen eine regionale, nachhaltige Küchenkultur etabliert hat, kreiert bei Südwest Rezepte rund um heimisches Wildfleisch, Waldpilze, Kräuter sowie frische Beeren und Obst. Initiiert von der Landesforstanstalt Mecklenburg-Vorpommern im Rahmen der Landesinitiative »Unser Wald in MV«. Für alle, die beim nächsten Waldspaziergang die kulinarischen Schätze am Wegesrand erkennen wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
