Bàcari e Cicchetti

Bàcari e Cicchetti

Emiko Davies, die in Florenz lebt und für Gourmet Traveller, Food52 und Conde Nast Traveller schreibt, widmet ihr fünftes Kochbuch den Cicchetti – den venezianischen Häppchen, die traditionell zu einem Glas Wein an der Bar genossen werden.

Warm oder kalt, Fisch, Fleisch oder Gemüse: Rezepte und Geschichten rund um die venezianische »Tapas-Küche«.

Der kulinarische Fokus: Warme und kalte Cicchetti aus Fisch, Fleisch und Gemüse, venezianische Bar-Häppchen.

Der Vibe: Venezianisch, geselligkeitsorientiert und journalistisch fundiert.

Für wen: Für alle, die Venedig über die Bacari-Kultur statt nur über Gondeln kennenlernen wollen.

KochKontor-Fazit:

Das fünfte Kochbuch einer erfahrenen Foodjournalistin ganz einer einzigen venezianischen Tradition gewidmet – diese Tiefe überzeugt.