Bali & Java Street Food
Bali & Java Street Food
Bali & Java Street Food
Foodstylistin und gebürtige Indonesierin Jenny Susanti nimmt mit Fotograf Andreas Wemheuer mit auf eine Street-Food-Reise vom muslimischen Java zum hinduistischen Bali.
Kokos, Sambal und Saté prägen die Küche der Garküchen und kleinen Restaurants, die oft nur ein einziges Gericht auf der Karte haben. Für hier nicht erhältliche Zutaten gibt Susanti passende Alternativen an.
Der kulinarische Fokus: Kokos, Sambal und Saté aus Garküchen mit oft nur einem einzigen Gericht auf der Karte.
Der Vibe: Authentisch, religiös-kulturell kontrastreich und praxisnah übersetzt.
Für wen: Für alle, die Indonesien kulinarisch bereisen wollen, bevor das Flugzeug überhaupt startet.
KochKontor-Fazit:
Garküchen mit nur einem Gericht auf der Karte – diese Spezialisierung zeigt echtes Streetfood statt Touristenmenü.
