Ballaststoff-Power: 12 Gemüsesorten, 100 gesunde Rezepte

Ballaststoff-Power: 12 Gemüsesorten, 100 gesunde Rezepte

Hugh Fearnley-Whittingstall

Dass eine ballaststoffreiche Ernährung der Schlüssel zu einem gesunden Darm und dauerhafter Vitalität ist, ist längst kein Geheimnis mehr. Doch wie verwandelt man diese Erkenntnis in der täglichen Küche in echten Hochgenuss? Kult-Autor Hugh Fearnley-Whittingstall nimmt uns mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise rund um 12 heimische Pflanzen-Stars – von nährstoffreichem Gemüse über aromatische Pilze bis hin zu vielseitigen Hülsenfrüchten.

Über 100 unkomplizierte, gut bekömmliche Rezepte zeigen, wie aus minimal verarbeiteten Zutaten maximale Aromen herausgeholt werden. Ob eine cremige Karottenlasagne, krosse geröstete Pilze auf Kimchi-Sauerteig-Sandwiches oder eine herzhaft-rauchige Mais-Zucchini-Suppe: Viele Gerichte gelingen stressfrei in nur einer Pfanne und stehen blitzschnell auf dem Tisch. Clever ergänzt durch flexible Zutaten-Alternativen und eine praktische Vorratsliste, wird gesunde Alltagsküche so einfach wie nie.

KochKontor-Fazit: Ein genial durchdachtes Grundlagenwerk für die moderne Gemüseküche! Hugh Fearnley-Whittingstall beweist eindrucksvoll, wie fantastisch gesundes Essen schmecken kann – nachhaltig, vollgepackt mit Nährstoffen und absolut alltagstauglich.

Produktdetails:

Erscheinungsdatum: 29. August 2026

Autor: Hugh Fearnley-Whittingstall (Fotos: Emma Lee / Übersetzung: Susanne Bonn)

Umfang: 100 ballaststoff- und nährstoffreiche Rezepte rund um 12 Gemüsesorten

Ausstattung: Gebundene Ausgabe