Birne - kleine gourmandise Nr. 8

Birne – kleine gourmandise Nr. 8

Weltweit gibt es mehrere tausend Birnensorten, in den Handel kommen nur fünf bis zehn.

Band 8 der kleinen gourmandise-Reihe räumt der herbstlichen Frucht mehr Platz in Küche und Garten ein.

Der kulinarische Fokus: Birnensenf, Birnentarte mit Ziegenkäse, Birnenmostbraten, geschmorte Ofenbirnen mit Marsala, Kletzenbrot und Birnen-Safran-Torte.

Der Vibe: Herbstlich und Zutaten-fokussiert.

Für wen: Für alle, die der Birne mehr zutrauen als den Obstkorb.

KochKontor-Fazit:

Von tausenden Sorten kommen nur wenige in den Handel – dieses Buch zeigt, was der Birne sonst noch zuzutrauen ist.