Birne - kleine gourmandise Nr. 8
Birne - kleine gourmandise Nr. 8
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Weltweit gibt es mehrere tausend Birnensorten, in den Handel kommen nur fünf bis zehn. Band 8 der kleinen gourmandise-Reihe räumt der herbstlichen Frucht mehr Platz in Küche und Garten ein: Birnensenf, Birnentarte mit Ziegenkäse, Birnenmostbraten, geschmorte Ofenbirnen mit Marsala, Kletzenbrot oder eine Torte mit Birne und Safran. Für alle, die der Birne mehr zutrauen als den Obstkorb.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
