Bitter: 80 delicious flavour-packed recipes
Bitter: 80 delicious flavour-packed recipes
Bitter: 80 Delicious Flavour-Packed Recipes
Alexina Anatole, bekannt aus der BBC-Sendung Saturday Kitchen und gelobt von Nigella Lawson als »delectable«, zeigt in 80 Rezepten, wie bittere Aromen jedes Gericht verbessern.
Lachs-Tacos mit Grapefruit-Avocado, Bräthuhn mit Bier-Butter-Zwiebeln, Matcha-Basque-Cheesecake, Aubergine mit geschlagenem Feta, Ancho-Kaffee-Beef-Short-Ribs, Negroni-Pavlova. Mit zehn bitteren Star-Zutaten von Grapefruit bis Lakritz.
Der kulinarische Fokus: Lachs-Tacos mit Grapefruit-Avocado, Matcha-Basque-Cheesecake und Negroni-Pavlova, rund um zehn bittere Star-Zutaten.
Der Vibe: Mutig, BBC-bekannt und von Nigella Lawson gelobt.
Für wen: Für alle, die bitter als Geschmacksrichtung statt als Fehler verstehen wollen.
KochKontor-Fazit:
Ein ganzes Buch für eine oft gemiedene Geschmacksrichtung – dieser Mut macht Bitter zu einem echten Aroma-Statement.
