Bitter: 80 delicious flavour-packed recipes
Bitter: 80 delicious flavour-packed recipes
Alexina Anatole, bekannt aus der BBC-Sendung Saturday Kitchen und gelobt von Nigella Lawson als »delectable«, zeigt in 80 Rezepten, wie bittere Aromen jedes Gericht verbessern: Lachs-Tacos mit Grapefruit-Avocado, Bräthuhn mit Bier-Butter-Zwiebeln, Matcha-Basque-Cheesecake, Aubergine mit geschlagenem Feta, Ancho-Kaffee-Beef-Short-Ribs, Negroni-Pavlova. Mit zehn bitteren Star-Zutaten von Grapefruit bis Lakritz. Für alle, die bitter als Geschmacksrichtung statt als Fehler verstehen wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
