Blattgold - Über 120 Rezepte mit Blattgemüse

Catherine Phipps zeigt in über 120 Rezepten die Aromenvielfalt von Blattgemüse – von zitronig und scharf bis süß, in Formen von winzig bis elefantenohrgroß, in Farben von strahlendem Weiß bis kräftigem Violett. Inspiriert von Spezialitäten aus aller Welt, verleiht sie saisonalem Gemüse das besondere Etwas, herzhaft wie süß. Für alle, die Blattgemüse als eigenständigen kulinarischen Schatz statt als bloße Beilage entdecken wollen.