Boustany: Vegane und vegetarische Rezepte aus Palästina
Boustany: Vegane und vegetarische Rezepte aus Palästina
Boustany: Vegane und vegetarische Rezepte aus Palästina
Sami Tamimi ist bekannt als Co-Autor von Jerusalem und Palästina – Kochbücher, die eine ganze Generation fürs Levante-Kochen begeistert haben. Mit Boustany legt er sein erstes eigenes Werk vor.
120 vegetarische und vegane Rezepte, tief in der Küche seiner Heimat Palästina verwurzelt. Mezze mit Auberginen und Kichererbsen in pikanter Zitronensauce, duftendes Linsen-Fatteh. »Boustany« bedeutet auf Arabisch »Mein Garten«.
Der kulinarische Fokus: Mezze mit Auberginen und Kichererbsen sowie duftendes Linsen-Fatteh, aus Kindheitserinnerungen und Familienrezepten.
Der Vibe: Persönlich, tief verwurzelt und erstes eigenes Werk.
Für wen: Für alle, die die Tiefe der Levante-Küche entdecken wollen – jenseits der bekannten Ottolenghi-Klassiker.
KochKontor-Fazit:
»Mein Traum-Kochbuch, voller Herz, Seele und Samis sehr köstlichem Essen«, sagt Meera Sodha – ein Lob von einer Kollegin, die es wissen muss.
