Bretagne. Eine maritime Reise: Moderne und authenthische bretonische Küche mit 100 Rezepten
Bretagne. Eine maritime Reise: Moderne und authenthische bretonische Küche mit 100 Rezepten
Bretagne. Eine maritime Reise: Moderne und authentische bretonische Küche mit 100 Rezepten
Nach ihrem gefeierten Ausflug in den Süden Frankreichs zieht es Erfolgsautorin Catherine Roig nun an die wilden, rauen Küsten der Bretagne. In diesem großformatigen Band nimmt sie uns mit auf eine fesselnde maritime Entdeckungsreise vom westlichsten Zipfel auf der Insel Ouessant entlang der Atlantikküste bis nach Quiberon.
Das Buch spiegelt die ganze Fülle und Ehrlichkeit der bretonischen Gastronomie wider. Auf unserem geschmacklichen Streifzug machen wir Halt in traditionsreichen Hafenstädten wie Brest, Quimper, Concarneau, Vannes und Saint-Malo. Die 100 Rezepte vereinen zeitlose Regionalklassiker mit modernen, leichten Interpretationen – von frisch gefischten Meeresfrüchten und feinen Fischgerichten über rustikale Buchweizen-Galettes bis hin zu butterzartem Gebäck.
Emanuela Cinos ausdrucksstarke, stimmungsvolle Fotografie fängt das besondere Licht, die raue Natur und das lebendige Treiben der Küstenorte perfekt ein. So bringt der Band das Gefühl einer frischen Atlantikbrise direkt an den heimischen Herd.
Unser Fazit aus dem KochKontor:
Eine Sehnsucht weckende Huldigung an das Meer, die Küste und das ehrliche Handwerk der Bretagne. Ein wunderschönes Geschenk für Frankreich-Liebhaber, Fisch-Fans und alle, die den Atlantik auf dem Teller spüren wollen!
Produktdetails: Autorin: Catherine Roig | Fotografie: Emanuela Cino | Übersetzung: Ursula Fethke | Format: Gebundene Ausgabe | Themen: Bretonische Küche, Atlantik & Meeresfrüchte, Kulinarische Reise, Französische Regionalküche
