Brot für alle! - Wie du richtig gutes Brot backst
Brot für alle! - Wie du richtig gutes Brot backst
Brot für alle! Wie du richtig gutes Brot backst
Brot-Guru Ken Forkish, eine der Brotback-Autoritäten der USA und bereits mit »Mehl, Wasser, Salz, Hefe« sowie »Pizza Perfetta« auf Deutsch erschienen, stellt eine universell anwendbare Grundmethode für Hefe- und Sauerteigbrote vor.
17 Rezepte für klassische und aromatische Brotlaibe, dazu ein Bonusrezept für Sauerteigpizza. Detailreiche Illustrationen von Sarah Becan erklären jeden Schritt.
Der kulinarische Fokus: 17 Hefe- und Sauerteigbrote nach einer universellen Grundmethode, plus Bonus-Sauerteigpizza.
Der Vibe: Autoritativ, illustriert und einsteigerfreundlich trotz Fachtiefe.
Für wen: Für Brotback-Neulinge, die sich bislang nicht getraut haben.
KochKontor-Fazit:
Eine der US-Brotback-Autoritäten mit bereits zwei deutschen Bestsellern – dieser Name allein garantiert Fachtiefe.
