Brot für alle! - Wie du richtig gutes Brot backst
Brot für alle! - Wie du richtig gutes Brot backst
Brot-Guru Ken Forkish, eine der Brotback-Autoritäten der USA und bereits mit »Mehl, Wasser, Salz, Hefe« sowie »Pizza Perfetta« auf Deutsch erschienen, stellt bei Kunstmann eine universell anwendbare Grundmethode für Hefe- und Sauerteigbrote vor: 17 Rezepte für klassische und aromatische Brotlaibe, dazu ein Bonusrezept für Sauerteigpizza. Detailreiche Illustrationen von Sarah Becan (auch »Ramen für alle!«, »Dumplings für alle!«) erklären jeden Schritt. Für Brotback-Neulinge, die sich bislang nicht getraut haben.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
