Brot & Stulle
Brot & Stulle
Anna Hogg (@von_tisch_zu_tisch), Neurochirurgin, die aus Liebe zu ihrem Mann und den drei Kindern von Lübeck ins Alte Land zog, schmiert dort jeden Donnerstag ihre »Stulle der Woche« für ihre Instagram-Community: Baguette mit Fenchel-Aprikosen-Slaw, Toastbrot Caesar Style, Schwarzbrot mit Rote-Bete-Hummus und geröstetem Apfel. Sie zeigt, welcher Belag zu Sauerteigbrot, Baguette oder Toast am besten passt. Für alle, die genug vom schnöden Salamibrot haben.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
