Brotbackbuch Nr. 1: Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot

Lutz Geissler, Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger, verrät in seinem ersten Buch das Geheimnis der traditionellen Brotbackkunst: lange Teigführung, sehr wenig Hefe. Über 40 Rezepte für Körnerbrot, Roggenbrot, Baguette und Brötchen, dazu ausführliches Hintergrundwissen zu Zutaten, Zubehör und Knettechniken. Für Einsteiger, Fortgeschrittene und Könner, die ursprüngliches Brot statt Fertigmischung wollen.