Brotbackbuch Nr. 2

Brotbackbuch Nr. 2 – 25 Grundrezepte, jedes viermal neu gedacht

SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geissler und Björn Hollensteiner, Arzt und Brotbäcker mit Zeitmangel, entwickelten gemeinsam 25 Grundrezepte, die sich jeweils vierfach variieren lassen.

Weizen-, Dinkel- und Roggenbrote entstehen wahlweise mit Hefe oder Sauerteig, als No-knead-Teig oder mit Übernachtgare – vier Wege, vier Ergebnisse, ein naturbelassenes Brot am Ende.

Der kulinarische Fokus: 25 Grundrezepte mit je vier Variationsmöglichkeiten, dazu konkrete Tipps zur Brotbackplanung im echten Alltag.

Der Vibe: Baukastenprinzip statt starres Rezept – für alle, die gern selbst variieren.

Für wen: Für alle, die Brotbacken in ihren echten Zeitplan statt in die Theorie integrieren wollen.

KochKontor-Fazit:

Ein Buch, das Struktur mit Flexibilität verbindet – wer die Grundrezepte einmal verinnerlicht hat, kann sich die restlichen 75 Variationen fast selbst ausdenken.