Brötchen backen - einfach perfekt
Brötchen backen - einfach perfekt
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Locker, fluffig, aromatisch: SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geissler widmet sein Backbuch diesmal ganz dem Brötchen – Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche, rund 100 Rezepturen von regional bis modern, süß oder herzhaft. Mit fundiertem Grundlagenteil zu langer Teigführung und Step-Fotos für jeden Handgriff. Für alle, die ihr eigenes Frühstücksbrötchen gelingsicher backen wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
