Brötchen backen - einfach perfekt

Locker, fluffig, aromatisch: SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geissler widmet sein Backbuch diesmal ganz dem Brötchen – Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche, rund 100 Rezepturen von regional bis modern, süß oder herzhaft. Mit fundiertem Grundlagenteil zu langer Teigführung und Step-Fotos für jeden Handgriff. Für alle, die ihr eigenes Frühstücksbrötchen gelingsicher backen wollen.