Brötchen backen - einfach perfekt

Brötchen backen – einfach perfekt

Locker, fluffig, aromatisch: SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geissler widmet sein Backbuch diesmal ganz dem Brötchen.

Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche, rund 100 Rezepturen von regional bis modern, süß oder herzhaft. Mit fundiertem Grundlagenteil zu langer Teigführung und Step-Fotos für jeden Handgriff.

Der kulinarische Fokus: Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen und Brioche, rund 100 Rezepturen.

Der Vibe: Systematisch, bestsellergeprüft und einem einzigen Thema gewidmet.

Für wen: Für alle, die ihr eigenes Frühstücksbrötchen gelingsicher backen wollen.

KochKontor-Fazit:

Ein ganzes Buch nur fürs Brötchen – nach mehreren Brotbüchern zeigt Geissler, dass auch das Kleinste eigene Tiefe verdient.