Brutto: Die echte Küche aus Florenz. 50 Rezepte der toskanischen Küche.
Brutto: Die echte Küche aus Florenz. 50 Rezepte der toskanischen Küche.
Russell Norman nimmt mit in die urigen Trattorien von Florenz und zeigt, wie mit bodenständigen Zutaten außergewöhnliche Geschmackserlebnisse entstehen: vom legendären Florentiner Steak mit Rosmarin und Knoblauch bis zu feinen Crostini. Eine kulinarische Reise durch das Viertel Santo Spirito mit Hintergrundwissen zu regionalen Einflüssen. Für alle, die toskanische Hausmannskost auf Spitzenniveau statt überladene Teller suchen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
