Carpatia: Authentische rumänische Rezepte
Carpatia: Authentische rumänische Rezepte
Carpatia: Authentische rumänische Rezepte
Rumänische Küche speist sich aus griechischen Mezze-Traditionen, ungarischen Eintöpfen, türkischem Kaffee und einst deutsch-sächsischen Klassikern – Irina Georgescu, in Bukarest geboren, führt in die Küchen ihrer Kindheit.
Ciorbă (säuerliche Suppe), Mămăligă (Maisbrei), Tocană (Eintopf), Plăcintă (gefüllte Pasteten) und Vișinătă (Kirschlikör). Mit Silber der GAD ausgezeichnet, ihr erstes Kochbuch, geschrieben für den westeuropäischen Gaumen.
Der kulinarische Fokus: Ciorbă, Mămăligă, Tocană, Plăcintă und Vișinătă aus Georgescus rumänischer Kindheit.
Der Vibe: Persönlich, historisch geschichtet und für westliche Küchen übersetzt.
Für wen: Für alle, die Rumänien kulinarisch jenseits von Klischees entdecken wollen.
KochKontor-Fazit:
Griechische, ungarische, türkische und sächsische Einflüsse in einer Küche vereint – Rumänien wird hier zur kulinarischen Kreuzung.
