Carpatia: Authentische rumänische Rezepte
Carpatia: Authentische rumänische Rezepte
Rumänische Küche speist sich aus griechischen Mezze-Traditionen, ungarischen Eintöpfen, türkischem Kaffee und einst deutsch-sächsischen Klassikern – Irina Georgescu, in Bukarest geboren, führt in die Küchen ihrer Kindheit: Ciorbă (säuerliche Suppe), Mămăligă (Maisbrei), Tocană (Eintopf), Plăcintă (gefüllte Pasteten) und Vișinătă (Kirschlikör). Mit Silber der GAD ausgezeichnet. Ihr erstes Kochbuch, geschrieben für den westeuropäischen Gaumen. Für alle, die Rumänien kulinarisch jenseits von Klischees entdecken wollen.
Warum KochKontor?
Alle Bücher im KochKontor sind persönlich von Philipp Wolter ausgewählt — Sternekoch mit über 25 Jahren Erfahrung in der Spitzengastronomie, ausgezeichnet mit dem Michelin-Stern. Wir führen kein Lager, wir kuratieren eine Auswahl. Jedes Buch, das hier steht, steht hier aus einem Grund.
